( 맛 )/맛나 빵

은파 2015. 2. 2. 13:33

오늘 함께 배워볼 음식은 바로, 부드러운 식감이 매력적인 견과류 고구마 롤입니다. 건강에 좋은 고소한 견과류, 그리고 포만감을 주는 고구마와 새콤한 맛을 내주는 크랜베리 등 다양한 재료들이 모여 색다른 맛을 선보인답니다. :) 특히나, 와인과 곁들여 먹으면 더욱 맛이 좋은 견과류 고구마 롤! 지금 빨리 레시피를 만나볼까요?

 

 

각자 취향에 맞게, 다른 재료를 넣고 싶다면 함께 넣어주셔도 돼요!

 

1. 고구마는 먼저 삶아두고, 준비된 견과류와 피클 양파를 잘게 다져주세요.

TIP. 견과류는 마른 팬에 한 번 구워주면 맛이 좋답니다.

 

 

2. 고구마는 따뜻할 때 으깨줍니다. 그리고 잘라둔 양파와 피클, 견과류 그리고 크랜베리를 고구마와 함께 섞어 준 뒤, 후추와 소금, 버터로 간을 해줍니다.

TIP. 고구마가 따뜻할 때, 양파를 넣어야 매운맛이 덜 해진답니다.

 

 

3. 으깬 고구마와 재료들이 잘 섞인 뒤에 마요네즈를 넣어줍니다. 마요네즈는 고구마가 어느 정도 식었을 때 넣어 잘 섞어 완성한다면, 속재료 준비 끝!

 

 

4. 팬에 토르티야를 노릇하게 구워준 뒤, 치즈 2장과 섞어 둔 고구마 소와 견과류, 크랜베리를 올려주세요! 그리고 토르티야를 돌돌 만 후, 랩으로 한 번 더 말아 모양을 고정해줍니다.

 

 

5. 롤이 풀리지 않도록, 살살 잘 썰어주면 견과류 고구마 롤 완성! :)

 

 

짜잔! 고구마의 부드러운 맛이 일품인 견과류 고구마 롤이 완성되었습니다. 한 입에 쏙 넣을 수 있어, 먹을 때도 깔끔하고 속 안에 양파와 크랜베리, 견과류 등이 조화를 이뤄 맛과 식감까지 살아있는 간치아 해피 레시피! 이태리 NO.1 간치아 스파클링 와인까지 함께 한다면 더욱 즐거운 시간을 보낼 수 있을 거예요. :)

 

출처 : http://blog.naver.com/thewinebyky/220255137606

출처 : 미즈쿡 레시피
글쓴이 : 간치아 원글보기
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