『주말별미, 안주』

행복한 요리사 2020. 6. 1. 10:10

 

알토란 참외 비빔장으로 만든 쫄면

 

 

 

 

5월에서  6월로 넘어 서는 순간  봄이 여름으로 바뀌는 계절의 변화를

느낄 수 있었습니다. 매일 남편과 함께 금천의 세느강가를 산책하는

시간도 오후에서 아침 식전으로 바꿔야 했습니다. 주말에는

아침 8시에 출발 했는데 한바퀴 돌아서 집에 올때는 

햇빛이 따가왔습니다.  이제 6월의 첫날 부터는

아침 5시에 출발하여 6시 경에 운동을

마치고 출근 준비를 하기로 

했습니다.

 

 

 

 

반복하여 매일 걷는 길이지만 길가에 피어난 들꽃들이 하루가

다르게 피었다가 져버리네요. 무성하게 자란 풀을

며칠째 말끔히 깍아내니 물고기들과 오리,

여러 종류의 새들이 보입니다.  

 

 

 

 

계절이 바뀌면서 가장 민감한 것이 사람의 입맛인가 봅니다.

유난히 참외를 좋아하는 딸아이가 참외비빔장 레시피를

보내왔습니다. 일요일 점심에 집에 남아있는 재료로

만들어 본 참외장쫄면이랍니다. 주문한 딸아이

보다 남편이 더 좋아하네요.

 

 

 

 

알토란 참외 비빔장

 

 

* 참외비빔장 재료: 참외 1kg, 소금 2큰 술, 고운 고춧가루 1컵, 조청 1컵,

식초 반 컵, 진간장 1컵, 다진 마늘 반 컵, 후춧가루 반 큰 술.

 

* 만들기:  1. 참외 1kg은 껍질을 벗기고 씨와 태좌를 제거한 다음 절반은 

채를 썰어 소금 2 큰 술을 넣고 30분 절여 물기를 짠다.

2. 나머지 500g은 강판에 간다.

3. 볼에 1과 2를 넣고 고운 고춧가루 1 컵, 조청 1 컵, 식초 반 컵, 진간장 1 컵,

다진 마늘 반 컵, 후춧가루 반 큰 술을 넣어 골고루 섞는다.

( 숙성하지 않고 바로 먹을 수 있답니다.)

 

 

참외장쫄면 재료

 

쫄면 400g, 파프리카(빨 노)1개씩, 오이1개, 데친 콩나물2줌, 

참외비빔장 적당량, 달걀 지단채 통깨 구운 달걀.(기호에 따라 가감하세요.)

 

 

만들기

 

1. 손질해서 씻은 오이, 파프리카는 채 썰어

접시에 돌려 담고 데친 콩나물을 올린다.

2. 면에 물을 묻혀 손으로 비벼서 한가닥씩 떼어

끓는 물에 넣고 4~5분 정도 저으면서 끓인다.

3. 익힌 면을 건져 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 

4. 3의 면을 1의 콩나물 위에 올리고 참외비빔장을 곁들인다.

 

 

 

 

 

 

완성입니다

 

 

 

 

 

 

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때 이른 더위가 운동시간까지 바뀌게 하는군요
두분이서 열심히 하시는 모습이 보기 좋습니다

참외로 비빔장을 만드는 건 처음 봅니다 ㅎ
은지가 먹고 싶어서 가지고 온 레시피를 가지고 만들었는데
은지보다 옆지기님이 더 맛있게 드셨다구요
옆지기님은 따님 때문에 입이 호강을 하셨네요 ㅎㅎㅎ

쫄면은 매콤 새콤한 맛에 먹는데 참외 비빔장으로 만든 쫄면은
매콥보다는 달콤과 참외향이 더 강할 것 같습니다
머리로는 대충 어떤 맛일꺼다 하고 느껴지는데
정작 입에서는 어떤 맛도 못 느껴지는게 서글픔니다
빨리 로또에 당첨이 되야 하는데....ㅎㅎㅎ

행요님
즐거운 날 행복한 되십시요^^
아침에 운동을 하는 것이 덥지 않아서
좋은 것 같았어요... 뺑코님! 항상
들러주셔서 감사합니다. ^^
행복한 요리사님 안녕하세요?
눈으로 보기만 해도 절로 배가 불러 오는 느낌 입니다
너무 맛나보여 정말 진짜로 먹는 가족분들은 얼마나 맛있을까 상상 해 보고 갑니다
항상 건강 잘 챙기시고 늘 사랑과 행복이 가득한 즐거운 나날로 열어 가시기 바랍니다
감사 합니다 행복한 요리사님 빵긋
소소하지만 새콤달콤
한끼 식사로 괜찮았어요.^^
포스팅 잘 봤습니다.
어렵고 힘들지만 이 또한 지나가는 과거일뿐
힘차고 활기찬 즐거운 일들만 계속 계속 반복적으로
일어나길 기도합니다.
공감은 꾸~욱 누르고 갑니다.
곧 지나가겠지요~~^^
젊은 친구들이 좋아할 요리네요 ^^
시방 비가 내립니다
비가 와서 기분 좋은날 되세요~~
봄날~
고맙습니다.
반가운 봄날님!
비내리는 유월의 두번째 날입니다.
오늘도 즐거운 하루 되세요^^
밤이 깊어 갑니다. 오뚜기님
편히 쉬시고 즐거운 수요일 되세요.^^
맛있겠어요.^^
힘든 시기 항상 건승하세요.
감사합니다. 한국인님도
힘내는 6월 되세요.^^
정말 건강식 쫄면이군요...
너무나 맛있을 듯 합니다...^^
여러가지 채소와 함께
먹을 수 있어 좋은 것 같아요.^^
안녕하세요.
맛있는 쫄면 아름답고 멋진 포스팅 감사합니다.
울타리의 탐스러운 장미가 유혹하는 아름다운 계절입니다
기온도 오르고 지치기 쉬운 계절이지만 자연이 주는 즐거움을 누리면서
매일 매일 건강하고 행복하였으면 좋겠습니다.
장미의 계절이지요..^^
역시 역시 아름답습니다.
올때마다 감탄사 연발입니다.
다음에는 어떤 요리가 올라올지 기대가 큽니다.
많이 부끄럽네요.
백야님! 격려의 말씀 감사합니다. ^^
"알토란 참외 비빔장" 감사히 입맛 다시고 74 하트 공감하고 갑니다!
행복한요리사님 오늘도 건강하고 행복하세요!
감사합니다!@
♡신록의 계절 6월 건강관리 잘하시고 보람되게 보내세요♡
멋진 포스팅 잘보고 갑니다 !
공감 추가하고 갑니다~~~
오늘도
소질 기질 성질 품질 이르며
소통 상통 기통 영통하는
삶을 살며
아름다운 동행 행복생활에
안영 안녕 안안 하세요.
반갑고 고마우며 감사합니다.

마음은 자연천체의 작용원으로
정신은 생각 뜻 사랑실천 보존에
역할자리 여건 조건 상황 시루로
하나며 부합되여진 부처로 삶을 살다.
오늘도 행복한 요리에 머물며
하루의 일상을
펼치려니 마음이 먼저 무겁네요

그러나
언제나 희망은 이겨내는 자의 몫이고
자유로움을 위해 개인위생과 방역 철저히 하여
건강하게 보내시길 기원합니다^^
안녕하세요 벌써 주중인 수요일입니다
날씨가 더워지고 있어 마스크를 쓰기도
점점 고역스럽지만 코로나 19 확진자는
줄어들 기미가 보이지 않아 안타깝네요
건강관리 잘하시고 건강한 여름되세요
참외 비빔장...만들어 보고 싶었는데...
맛있게 보고 가요
행복한 요리사님 안녕하세요? 빵긋 빵긋
시작이 절반이라고 하더니 벌써 3일 이네요 정말 빨리 갑니다
한동안 불방을 비우신다고 하시니 많이 바쁜일이 생겨셨는지요?
아니면 좋은 곳으로 여행을 가시는지 궁금 하네요?
항동안 집을 비우시더라도 늘 건강관리에 만전을 기하시기 바랍니다
감사 합니다 행복한 요리사님 문안 인사 드리고 갑니다
감사 합니다
안녕하세요? 참다운 나로 살아갑시다.
나만이 할 수 있는 일을 찾아 열심히
노력하며 체면을 벗어 던지고 눈치를
보지 말고 내 길을 가면 되는 것입니다.
요즘 새롭게 바뀐 블로그 적응에 모두들
어려움을 겪고 있는 실정 입니다.언젠가
종전처럼 게시글을 올릴 수 있다고 생각
합니다.환절기 건강에 유념하시고 행복과
미소로 넘치는 시간들이 되시길 바랍니다!
꺄~~~쫄면 너무 맛있겠어요.
지금 당장 한그릇 먹고 싶어요.ㅎㅎㅎ
행복한 요리사님 안녕 하세요?
면발이 탱글 탱글해 보여 군침이 도내요.
입맛 다시며 공감 두고 갑니다.
고운 오후 시간 되세요.
잘보고갑니당