『주말별미, 안주』

행복한 요리사 2020. 6. 1. 10:10

 

알토란 참외 비빔장으로 만든 쫄면

 

 

 

 

5월에서  6월로 넘어 서는 순간  봄이 여름으로 바뀌는 계절의 변화를

느낄 수 있었습니다. 매일 남편과 함께 금천의 세느강가를 산책하는

시간도 오후에서 아침 식전으로 바꿔야 했습니다. 주말에는

아침 8시에 출발 했는데 한바퀴 돌아서 집에 올때는 

햇빛이 따가왔습니다.  이제 6월의 첫날 부터는

아침 5시에 출발하여 6시 경에 운동을

마치고 출근 준비를 하기로 

했습니다.

 

 

 

 

반복하여 매일 걷는 길이지만 길가에 피어난 들꽃들이 하루가

다르게 피었다가 져버리네요. 무성하게 자란 풀을

며칠째 말끔히 깍아내니 물고기들과 오리,

여러 종류의 새들이 보입니다.  

 

 

 

 

계절이 바뀌면서 가장 민감한 것이 사람의 입맛인가 봅니다.

유난히 참외를 좋아하는 딸아이가 참외비빔장 레시피를

보내왔습니다. 일요일 점심에 집에 남아있는 재료로

만들어 본 참외장쫄면이랍니다. 주문한 딸아이

보다 남편이 더 좋아하네요.

 

 

 

 

알토란 참외 비빔장

 

 

* 참외비빔장 재료: 참외 1kg, 소금 2큰 술, 고운 고춧가루 1컵, 조청 1컵,

식초 반 컵, 진간장 1컵, 다진 마늘 반 컵, 후춧가루 반 큰 술.

 

* 만들기:  1. 참외 1kg은 껍질을 벗기고 씨와 태좌를 제거한 다음 절반은 

채를 썰어 소금 2 큰 술을 넣고 30분 절여 물기를 짠다.

2. 나머지 500g은 강판에 간다.

3. 볼에 1과 2를 넣고 고운 고춧가루 1 컵, 조청 1 컵, 식초 반 컵, 진간장 1 컵,

다진 마늘 반 컵, 후춧가루 반 큰 술을 넣어 골고루 섞는다.

( 숙성하지 않고 바로 먹을 수 있답니다.)

 

 

참외장쫄면 재료

 

쫄면 400g, 파프리카(빨 노)1개씩, 오이1개, 데친 콩나물2줌, 

참외비빔장 적당량, 달걀 지단채 통깨 구운 달걀.(기호에 따라 가감하세요.)

 

 

만들기

 

1. 손질해서 씻은 오이, 파프리카는 채 썰어

접시에 돌려 담고 데친 콩나물을 올린다.

2. 면에 물을 묻혀 손으로 비벼서 한가닥씩 떼어

끓는 물에 넣고 4~5분 정도 저으면서 끓인다.

3. 익힌 면을 건져 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 

4. 3의 면을 1의 콩나물 위에 올리고 참외비빔장을 곁들인다.

 

 

 

 

 

 

완성입니다

 

 

 

 

 

 

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~ 공 57~
참외 비빔장으로 만든 쫄면 맛있게
즐감합니다. 언제나 입맛당겨주시는 요리
항상 기쁨으로 만날 수 있어 감사합니다.^^
항상 고운 말씀 감사드려요.^^
참외비빔장은 처음 봅니다.
참외라 시원한 맛이 있을것 같은데요.
한번 쫄면도 해먹고싶네요. ^^
좋은 한주 되세요~
솜씨 좋으신 자수정님!
맛있게 만들어서 드셔 보세요.^^
안녕하세요.
쫄면의 진수 멋진 포스팅 감사합니다.
푸른 하늘과 짙은 녹음에 삶의 열정이 충만한 6월입니다
즐거운 마음과 싱그러운 에너지로 희망을 향해 힘차게 달려가는
보람찬 한 달을 만드시기 바랍니다. 건강하시고 행복하세요.

~공감합니다.
고맙습니다. 사랑님!
편히 쉬세요.^^
안녕하세요 반갑습니다
오늘도 수고 하셨습니다
편안한 휴식 취하시고
즐거운 시간되세요
감사합니다
잘 보고 갑니다~*
어서오세요~
잘 지내셨지요?
요리비법 감사히 잘 보고 갑니다.
감사합니다.
들러주셔서 감사드려요.^^
62공감~
금천의 세느 강가 산책하며 6월의 수채화 같은 음식 포스팅 잘봤어요

빛이 영롱한 6월
푸르른 숲 향내음 함께
고뇌 잊은 향긋한 시간 되세요^^
고운 말씀 감사합니다. ^^
기분좋은날 되소서.
♧행복이 배달되었습니다
..*"""*..*"""*.
*┏o━━━o┓*
┸행복배달┸
〃´`)
  ,·´ ¸,·´`)
감사합니다
고맙습니다
사랑합니다´`)
행복 배달 고맙습니다. ^^
안녕하세요 공기도 맑은 좋은 아침입니다
한낮에는 벌써 초여름 더위의 시작이네요
우려했던대로 코로나 19 때문에 마스크를
쓰고 더운 여름을 맞아야 되게 생겼습니다
그럼에도 불구하고 지치지 말고 체력관리
잘하시고 건강한 여름 멋진시간 만드세요
공감 65
마스크는 꼭 쓰고
개인 위생을 철처히
해야겠지요..^^
"알토란참외비빔장" 감사히 입맛 다시고 하트 공감하고 갑니다!
행복한요리사님 호국의달 6월도 즐겁고 행복하세요!
감사합니다!@
밤이 깊어 갑니다.
편히 쉬세요.^^
안녕하세요? 영원한 행복, 영원한 불행을
안는 사람은 없다.어떻게 생각하고 행동하며
생활하느냐에 따라 지금 행복을 느낄 수 있고
불행을 안을 수 있는 것입니다.행복, 불행
우리도 흔들리며 사람을 만나는 것이라고
생각해 봅니다.사랑의 미소로 넘치는 시간이
되시길 바랍니다.항상 함께여서 감사합니다!
좋은 말씀 감사히 봅니다. ^^
때 이른 더위가 운동시간까지 바뀌게 하는군요
두분이서 열심히 하시는 모습이 보기 좋습니다

참외로 비빔장을 만드는 건 처음 봅니다 ㅎ
은지가 먹고 싶어서 가지고 온 레시피를 가지고 만들었는데
은지보다 옆지기님이 더 맛있게 드셨다구요
옆지기님은 따님 때문에 입이 호강을 하셨네요 ㅎㅎㅎ

쫄면은 매콤 새콤한 맛에 먹는데 참외 비빔장으로 만든 쫄면은
매콥보다는 달콤과 참외향이 더 강할 것 같습니다
머리로는 대충 어떤 맛일꺼다 하고 느껴지는데
정작 입에서는 어떤 맛도 못 느껴지는게 서글픔니다
빨리 로또에 당첨이 되야 하는데....ㅎㅎㅎ

행요님
즐거운 날 행복한 되십시요^^
아침에 운동을 하는 것이 덥지 않아서
좋은 것 같았어요... 뺑코님! 항상
들러주셔서 감사합니다. ^^
행복한 요리사님 안녕하세요?
눈으로 보기만 해도 절로 배가 불러 오는 느낌 입니다
너무 맛나보여 정말 진짜로 먹는 가족분들은 얼마나 맛있을까 상상 해 보고 갑니다
항상 건강 잘 챙기시고 늘 사랑과 행복이 가득한 즐거운 나날로 열어 가시기 바랍니다
감사 합니다 행복한 요리사님 빵긋
소소하지만 새콤달콤
한끼 식사로 괜찮았어요.^^
포스팅 잘 봤습니다.
어렵고 힘들지만 이 또한 지나가는 과거일뿐
힘차고 활기찬 즐거운 일들만 계속 계속 반복적으로
일어나길 기도합니다.
공감은 꾸~욱 누르고 갑니다.
곧 지나가겠지요~~^^
젊은 친구들이 좋아할 요리네요 ^^
시방 비가 내립니다
비가 와서 기분졸은날 되세요~~
봄날~
고맙습니다.
반가운 봄날님!
비내리는 유월의 두번째 날입니다.
오늘도 즐거운 하루 되세요^^
밤이 깊어 갑니다. 오뚜기님
편히 쉬시고 즐거운 수요일 되세요.^^
맛있겠어요.^^
힘든 시기 항상 건승하세요.
감사합니다. 한국인님도
힘내는 6월 되세요.^^
정말 건강식 쫄면이군요...
너무나 맛있을 듯 합니다...^^
여러가지 채소와 함께
먹을 수 있어 좋은 것 같아요.^^
안녕하세요.
맛있는 쫄면 아름답고 멋진 포스팅 감사합니다.
울타리의 탐스러운 장미가 유혹하는 아름다운 계절입니다
기온도 오르고 지치기 쉬운 계절이지만 자연이 주는 즐거움을 누리면서
매일 매일 건강하고 행복하였으면 좋겠습니다.
장미의 계절이지요..^^
역시 역시 아름답습니다.
올때마다 감탄사 연발입니다.
다음에는 어떤 요리가 올라올지 기대가 큽니다.
많이 부끄럽네요.
백야님! 격려의 말씀 감사합니다. ^^
비밀댓글입니다
비밀댓글입니다