『주말별미, 안주』

행복한 요리사 2020. 6. 1. 10:10

 

알토란 참외 비빔장으로 만든 쫄면

 

 

 

 

5월에서  6월로 넘어 서는 순간  봄이 여름으로 바뀌는 계절의 변화를

느낄 수 있었습니다. 매일 남편과 함께 금천의 세느강가를 산책하는

시간도 오후에서 아침 식전으로 바꿔야 했습니다. 주말에는

아침 8시에 출발 했는데 한바퀴 돌아서 집에 올때는 

햇빛이 따가왔습니다.  이제 6월의 첫날 부터는

아침 5시에 출발하여 6시 경에 운동을

마치고 출근 준비를 하기로 

했습니다.

 

 

 

 

반복하여 매일 걷는 길이지만 길가에 피어난 들꽃들이 하루가

다르게 피었다가 져버리네요. 무성하게 자란 풀을

며칠째 말끔히 깍아내니 물고기들과 오리,

여러 종류의 새들이 보입니다.  

 

 

 

 

계절이 바뀌면서 가장 민감한 것이 사람의 입맛인가 봅니다.

유난히 참외를 좋아하는 딸아이가 참외비빔장 레시피를

보내왔습니다. 일요일 점심에 집에 남아있는 재료로

만들어 본 참외장쫄면이랍니다. 주문한 딸아이

보다 남편이 더 좋아하네요.

 

 

 

 

알토란 참외 비빔장

 

 

* 참외비빔장 재료: 참외 1kg, 소금 2큰 술, 고운 고춧가루 1컵, 조청 1컵,

식초 반 컵, 진간장 1컵, 다진 마늘 반 컵, 후춧가루 반 큰 술.

 

* 만들기:  1. 참외 1kg은 껍질을 벗기고 씨와 태좌를 제거한 다음 절반은 

채를 썰어 소금 2 큰 술을 넣고 30분 절여 물기를 짠다.

2. 나머지 500g은 강판에 간다.

3. 볼에 1과 2를 넣고 고운 고춧가루 1 컵, 조청 1 컵, 식초 반 컵, 진간장 1 컵,

다진 마늘 반 컵, 후춧가루 반 큰 술을 넣어 골고루 섞는다.

( 숙성하지 않고 바로 먹을 수 있답니다.)

 

 

참외장쫄면 재료

 

쫄면 400g, 파프리카(빨 노)1개씩, 오이1개, 데친 콩나물2줌, 

참외비빔장 적당량, 달걀 지단채 통깨 구운 달걀.(기호에 따라 가감하세요.)

 

 

만들기

 

1. 손질해서 씻은 오이, 파프리카는 채 썰어

접시에 돌려 담고 데친 콩나물을 올린다.

2. 면에 물을 묻혀 손으로 비벼서 한가닥씩 떼어

끓는 물에 넣고 4~5분 정도 저으면서 끓인다.

3. 익힌 면을 건져 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 

4. 3의 면을 1의 콩나물 위에 올리고 참외비빔장을 곁들인다.

 

 

 

 

 

 

완성입니다

 

 

 

 

 

 

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참외 비빔장...만들어 보고 싶었는데...
맛있게 보고 가요
행복한 요리사님 안녕하세요? 빵긋 빵긋
시작이 절반이라고 하더니 벌써 3일 이네요 정말 빨리 갑니다
한동안 불방을 비우신다고 하시니 많이 바쁜일이 생겨셨는지요?
아니면 좋은 곳으로 여행을 가시는지 궁금 하네요?
항동안 집을 비우시더라도 늘 건강관리에 만전을 기하시기 바랍니다
감사 합니다 행복한 요리사님 문안 인사 드리고 갑니다
감사 합니다
안녕하세요? 참다운 나로 살아갑시다.
나만이 할 수 있는 일을 찾아 열심히
노력하며 체면을 벗어 던지고 눈치를
보지 말고 내 길을 가면 되는 것입니다.
요즘 새롭게 바뀐 블로그 적응에 모두들
어려움을 겪고 있는 실정 입니다.언젠가
종전처럼 게시글을 올릴 수 있다고 생각
합니다.환절기 건강에 유념하시고 행복과
미소로 넘치는 시간들이 되시길 바랍니다!
꺄~~~쫄면 너무 맛있겠어요.
지금 당장 한그릇 먹고 싶어요.ㅎㅎㅎ
행복한 요리사님 안녕 하세요?
면발이 탱글 탱글해 보여 군침이 도내요.
입맛 다시며 공감 두고 갑니다.
고운 오후 시간 되세요.
잘보고갑니당
잠시 깜박 잊었습니다 올여름 더욱 강건 하시어 봉사활동 많이 하시옵소서
코웨이 의류청정기 공기청정기 비데 정수기
매트리스 랜탈해드립니다 010 9651 0580 안권왕
반가워요^^
다시 한번 더 저녁 식사 하고파서 왔습니다.
오늘도 수고 하셨습니다.
즐거운 밤 되세요^^
79. 세느강이라고 해서 불란서에서 포스팅하시는 줄 알았습니다.
♡국제 침략 희생 어린이의 날 건강관리 잘하시고 보람되게 보내세요♡
좋은 작품에 편안하게 머물다 갑니다.
안녕하세요? 우리 모두 사랑을 하며
사랑을 주는 데 인색하지 맙시다.
사랑 한다는 것은 쉬운 일입니다.
날씨가 많이 덥습니다.환절기 건강에
유념하시고 행복과 아름다운 미소로
넘치는 시간들이 되시길 바랍니다.
함께하는 마음에 고맙고 감사합니다!
행복한 요리사님~~~
언제보아도 깔끔한 요리
군침도네요
오늘도 요리하는 손끝에
행복도 함께 만드시실 바랍니다~~~~~
참외 비빔장 맛이 궁금해집니다.
먹기 아까운 비쥬얼이네요
고운 6월 되십시오
세상에~
참외가 깍아 먹는 과일에서 이제는 음식제료로 이용되는군요
대단한 발상입니다
군침만 삼키고 정성껏 올려주신 Posting 즐감하고 머물고 갑니다
무더위 건강 유념하시고 목요일 오후 일상도 줄겁게 마무리 하시길 바랍니다
언제봐도 정말 멋진 솜씨에 감탄만 나옵니다ㅎㅎ대단하세요!
이 시간대에 보니 더욱 맛있어보이는 음식, 83 번째 공감 누릅니다^^

새벽에 다녀갑니다.
오늘만 지나면 현충일,주말이 찾아오네요
금요일도 힘내시고 시원한 주말 보내시길 바랍니다
◟( ˘ ³˘)◞ ♡급격히 찾아온 더위에 건강 조심하세요!
멈출줄 모르는 코로나 19 확산과
백신개발의 보도로
하루하루 불안과 기대로 징검다리 건너가듯
조심 스럽지만
찬란한 유월의 빛처럼
희망의 날되세요^^
안녕하세요? 자신의 삶에 만족을
느낀다는 것은 참으로 행복한
일입니다.일부 지방에선 벌써부터
폭염 예비 경고가 있습니다.건강에
유념하시고 멋지고 아름다운 미소가
넘치는 시간들이 되시길 바랍니다!
안녕하세요
활기찬 불금되시고
즐겁고 행복하세요
감사합니다 잘보고
좋은 마음 내려놓고갑니다 ~~~~*