『간식,에피타이저』

행복한 요리사 2018. 2. 2. 10:04




감기에 도움을 주는

생강 배 감귤청







날씨는 예년을 회복해 가는데 혹한에 찾아든

독감인지 감기인지 며칠째 뼈마디마디 아리게

하는 겨울손님은 돌아갈 생각이 없습니다.

아무래도 열흘 이상 머물다

 가려나 봅니다.





백일을 우려낸 감귤청이 이날을 위해 그 위력을

발휘해줄 때입니다. 감기에 좋다는 배,

생강, 귤을 설탕에 버무려 소독된

용기에 담아서 두었다가

오늘 드디어 시음을

해보려고 합니다.





은지의 귀국 소식을 듣고 요리교실 동생들이

방문해 주었습니다. 남대문 시장에 있는 

제과점에 가서 줄을 서서 사가지고

온 수박모양 식빵이랍니다.

달콤한 크림빵까지

가지고 왔네요.





자연스럽게 감귤청과 썩 잘 어울리는 색깔이어서

함께 차려내 보았습니다.좋은 사람들과 즐거운

시간을 보내다 보니 감기몸살 고통도

잠시 잊을 수 있었습니다. 아마도

 생강배귤청의 효능도 한몫을

했겠지요...











재료




귤30개, 손질한 생강2컵,배2개,설탕,베이킹소다,

적당량, 재료:설탕1:1






만들기









1. 물에 베이킹소다를 넉넉하게 푼 뒤 귤,배를

5분여 담갔다가 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

2. 귤,배,생강은 얇게 썰어 1:1 설탕 중 1:7

설탕에 버무려 소독한 용기에 담는다.

3. 용기 윗부분에 나머지 설탕으로 덮어 밀봉한다.

4. 밀폐용기를 뒤집었다 바로 놨다 하면서

설탕이 잘 녹을 수 있게 해준다.

5. 10일 정도 지나면 물에 희석해서 마실 수 있다.

6. 더 진하게 마시고 싶으면 건더기를

 넣고 끓여서 걸러 마신다. 























완성입니다



























이전 댓글 더보기
일요일 오후입니다.
기온이 점점 더 내려간 듯 매우 추운 느낌입니다.
소중한 자료 고맙습니다.
들러주셔서 고맙습니다. ^^
식빵이랑 청귤차 너무 잘어울렸을것 같아요
저도 마시고 싶어요
제임스딘님께 따끈하게
드리고 싶네요..^^
안녕하세요 반가와요
늘건강하시고늘행복하세요.
식빵도 예술이네요.
배감귤차로 감기 뚝~~~
수박모양식빵과 잘 어울리네요...
정말요?
격려의 말씀
고맙습니다. ^^
2월 첫 휴일이자 입춘날도 벌써 다 지나갔네요.
행복한 요리사님도 내일부터 시작되는 새로운 한주도 활기차게 보내세요.
고맙습니다.
황대장님도 행복한 날 되세요. ^^
오랜만에 들렀습니다.
저두 한동안 독감으로 고생했는데...
배감귤차 담는 방법보니 반갑네요^^
지금은 괜찮으신거죠?
저는 아직도 고생하고 있답니다..^^
비밀댓글입니다
비밀댓글입니다
(♡)새로운 한주 보람되고 행복하게 보내세요^_^ (파이팅) (♡)
고맙습니다. (^^)
'직선'은 '곡선'을 이길 수 없다

학습은 빠르게 배우는
'학學'과 느리게
익히는 '습習"으로 이루어져 있습니다.

빠르게 배우기만 하고
느리게 익히는 노력을 게을리 하면
절름발이 학습으로 전락합니다.

요즘 사람들은 남의 정보에
빠르게 접속하고 다운로드 하지만 접속한

정보를 내 것으로
소화시키는 '습' 활동에는
많은 시간과 노력을 기울이지 않습니다.

내가 꿈꾸는 분야에서
전문가가 되려면 그 분야에 필요한
지식을 숙성시키는 절대시간이 필요합니다.

겉절이는 빠르게 만들 수 있지만
김치는 숙성시켜야 비로소
맛이 살아 움직이는 이치와 같습니다.

학습활동을 통해
지식을 창조하기 위해서는
숙성의 여유와 느림의 지혜가 필요합니다.

이 세상의 아름다움은
모두 곡선으로 이루어져 있습니다.

찰나의 깨달음과
번뜩이는 통찰력의
순간은 직선이지만 그것이 오기까지의

여정은 긴 곡선의
소요와 기다림의 과정입니다.

느리게 익히는 것이
빠르게 배우는 지름길 입니다.
- '생각지도 못한 생각지도 / 유영만' 중에서 -
♣ 안녕하세요 지금이곳은 22도로 아주따듯한데
저의 온도계가 너무 오래되어 잘안보이네요 하하하
그래도 화창한 봄날씨여서 아주 기분좋아요.
울님이 정성스럽게 올린작품 깊은감사올리구요.
직선은 곡선을 이길 수 없군요.
감사히 봅니다. ^^
안녕하세요
올려주신 사랑의 밥상 포스팅 잘보았습니다
즐거운 시간 되십시요
이제서야 들렀습니다. ^^
'立春大吉 建陽多慶"
즐거운 월요일 되세요!
램프광님도 행복한 날 되세요. ^^
요리사님
감기에 걸리면 넘 좋겠어요.
반복되는 생활이지만
그냥 웃음으로 넘기우고
계절 사이로 고운 미소 건네며
고운 향기 품고 보낸 하루
희망의 하루가 되길 소망해봅니다.
즐겁구 행복한 한주되세요...
감기에 도움을 주겠지요..^^
ㅎㅎ한 잔 마시면 감기 뚝.......

잘 보고 공감하고 가요..
항상 고맙습니다.
노을님!
안녕하세요 반갑습니다
활기찬 출발하시고
입춘대길 하시며
좋은 일만 가득하세요
감사합니다
잘 보고 갑니다~~~~~~~~~~~~~~~~*
항상 건강 조심하시고
행복한 날 되세요. ^^
빠른 회복 빌게요.
수박식빵에 자꾸 눈이 가네요.
색이 참 곱지요..ㅎㅎ
오늘처럼 추운 날 한 잔...ㅎ
따끈하게 드시고 가세요.
왕초보님!
오늘도 좋은 정보 잘 보고 공감하고 다녀갑니다
감가들 조심 합시당
구염둥이님도
건강 챙기세요. ^^
너무 좋은 감기 예방차예요~^^
식빵~@.@ 이뻐요~~!
ㅎㅎ...고맙습니다.
에쩨르님!
지금
한 잔 했으면 딱 좋겠습니다.ㅎ
드시고 가세요...^^
요리사님도 감기에 걸려 고생하고 계셨네요?
저도 살짝 온 몸살기운과 코감기로 좀 고생하고 잇거든요.
다행히 심하게 앓지는 않아 다행인데..안심할수가 없네요..
요즘 감기는 걸리면 오래가고 몸을 힘들게 하는거 같아요.
직접만든...배감귤차로 언능 건강 회보하셔요~

수박모양의 식빵이..너무 독특..ㅎ합니다.
요리교실 동생분들하고도 다정하게 잘 지내시는 모습,
사람사는 맛이, 정이 폴폴 나서 좋고요.
우리은지까지 감기에 걸려서
고생하고 있어요..^^