『밑반찬, 나물』

행복한 요리사 2018. 6. 11. 10:04




밭과 갯벌의 만남

시금치바지락볶음





사시사철 볼 수 있는 채소에 과연 제철이

있는지 모르겠지만 시원할때 나오는 줄

알았던 시금치를 재래시장에서 착한

가격에 팔고 있어 사왔고 제부가 제철

 서해안 바지락을 보내와 밭 자랑

시금치와 갯벌 자랑 바지락이

서로 만났습니다.





철따라 나는 음식이 맛도 영양도 좋아 

제 맛이 난다며 제철음식을 선호하는

남편의 입맛까지 빼닮은 딸아이 또한

식도락가라도 된 듯 제철음식이라고

해야 관심을 가져 준답니다.





아들만 둘을 둔 제부는 매년 5월 말경에

그런 조카딸을 위해 싱싱한 바지락을

보내줘서 맛있게 먹고 냉동실에

넣어둔 바지락으로 만든

 시금치바지락볶음

이랍니다.  








재료




바지락500g,시금치 한줌,양파2개(소),청양고추1개,

바지락 삶은물1컵,대파1/2대,포도씨유,

참기름,소금,통깨 약간씩,물녹말 적당량.


* 볶음양념: 청주,간장,다진마늘1숟갈씩,후춧가루 약간. 






만들기





1. 해감된 바지락은 문질러 씻은 다음 바지락이

 충분히 잠길 정도의 물을 넣어 끓인다. 

2. 바지락 살만 발라내고 국물은

 고운체에 걸러 준비한다.

3. 시금치는 뿌리쪽에 칼집을 넣어

먹기좋은 길이로 썰고 양파는 채 썬다.










4. 청양고추, 대파는 송송 썰고 고추씨는 털어낸다.

5. 팬에 포도씨유를 두르고 대파, 다진마늘,

양파채를 볶다가 2의 바지락 국물을 넣는다.

6. 한소끔 끓으면 시금치, 바지락살, 청양고추,

대파를 넣어 센불에서 볶다가 볶음양념을 넣는다.

7. 녹말물을 넣어 농도를 맞추고 참기름, 통깨를 뿌린다.

* 모자라는 간은 소금으로 한다.







































완성입니다






































그동안 컴퓨터에 문제가 생겨 포스팅도 못하고 제 블로그에

들러주신 블친님들께 제대로 답방도 하지 못했습니다.

목요일쯤 새컴퓨터가 온다고 합니다. 건강 조심

 하시고 즐거운 월요일 되세요. *^^*




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요리사님
투표하구 왔어요.어느분이 되시든
선택되신분들 열심히 해주세요.
오늘 하루도 힘차게 열어 가시구
행복 만땅 되시는 그런 오늘 함께해요
항상 건강 관리 잘 하시고 즐거운 날되세요...
원하시는 분이
당선이 되었나요..^^
컴에 문제가 생기셨군요?
열심히 하시다보니 컴도 문제가 생기고..^^
바지락이 제철이군요? 바지락 좀 사야겠네요.
시금치는 텃밭에 키워보니 일년에 두세번은 씨뿌려도 되는것 같더라구요. 요즘 나오는것도 제철이 맞겠지요. ^^
공감 꾹 ~~
좋은 하루 되세요 ~^^
고맙습니다. 자수정님!
내일 새컴이 온다네요..ㅎㅎ
오늘은 6/13 투표 날이네요(^^)
오늘도 좋은 하루 되세요 (-0-)
고맙습니다.
종로 비단박사님(!)
안녕하세요
오늘은 전국으로 투표일입니다
투표는 하셨는지요
나의 귀중한 한표
행사에 꼭 참여 합시다
귀중하고 소중한 하루 되세요
이루나님도 투표 잘 하셨지요..^^
안녕하세요 울님*^^*
맛점하셨는지요?
벌써 수요일 반나절이
지나네요
오늘 뜨싶은 하루되시고
울 칭구님
기분좋은하루 보내세요*^^*
고운 말씀
감사합니다.
편히 쉬세요. ^^
요리가 화려합니다.
즐거운 하루되세요 ^^
드래곤님도 편히 쉬세요..^^
세상 돌아가는 상황은 뭐 같아도
항상 즐거운 일만 가득하시기 바랍니다,

참 걱정스럽습니다.
고운 말씀 감사합니다.
한국인님!
바지락과 만능채소가 만났으니 정말 맛있겠어요.
덮밥으로 먹어도
좋을것 같아요..^^
블로그 하시는분들 광고성으로하지말고 장점이 무언가 단점이 무언가 좀 확실하게 본인실명으로 좀해주세요~~
무슨 말씀이세요...^^
요리사님, 선거일에 하루를 마무리하는 시간에 잠시들러 인사드리고 갑니다.
해물 인 바지락과 갖가지 채소와의 만남에 영양만점 요리네요!
컴퓨터가 속섞여서 고생하셨는데 새 컴퓨터가 들어온다니 축하드리면서
좋으시겠어요! 새컴퓨터로 더 맛있는 요리를 멋지게 꾸며주시기 바랍니다!
편안한 밤 되시구요!^^
ㅎㅎ...고맙습니다. 오늘 온다더니
내일 컴이 온다네요..^^
비밀댓글입니다
도움이 되셨으면 합니다.
해피365님!
(♡)(키스)데이 보람되고 행복하게 보내세요^_^ (파이팅) (♡)
편히 쉬세요..(^^)
오늘도 사랑을 베푸는 마음
여유로워 지고 행복했으면 합니다
늘 기쁘게 사는 사람은
주는 기쁨을 가진 사람이랍니다
오늘도 베풀수 있는 하루 감사합니다
고운 말씀 감사합니다. ^^
반갑습니다. 행복한 요리사님(!)(~)
하늘에 뿌연 구름이 곧 비라도 내릴 것 같습니다.
6.13 선거 당락에 승복하고 새마음으로
출발해야 할 것입니다.
오늘은 비가 내려서 도심의 먼지도 씻겨 내려가고
농촌의 작물에도 생기가 넘치는 날이었으면 합니다
고운 님 오늘도 활기차게 출발하시고
보람된 하루 행복하세요. 감사합니다..(~)`^*^
(!)(ㅋ) (愛)(愛) (ㅋ) (꺄오)(꺄오) (ㅋ) (러브)(러브) (ㅋ)(ㅋ)(~)
비가 내려 작물들이 튼실하게
자랐으면 좋겠습니다..(^^)
안녕하세요 반갑습니다
이른 아침부터 비오는 날이지만
힘차게 시작하시고 마음만은
밝고 좋은 시간 되세요
감사합니다 잘 보고 갑니다~~~~~~~~~~~*
고운말씀 감사합니다. ^^
☞꽃의 향기는 십리를 가고
말의 향기는 백리를 가지만
베품의 향기는 천리를 가고
인품의 향기는 만리를 간다지요

칭구님 남을 처음으로 맞이할 때
상대방에게 첫인상이 밝고
아름다운 꽃으로 보이게 하십시요-
단정한 용모와 올 바른 태도는
상대방에게 오랜 기억으로 남을 것입니다.

사람인 우리가 이끌어가는 사회
사람답게 사람 냄새가 나야 하며
평소에 남을 대할 때 한마디의
말에도 빗질하고 기름을 발라서
아름다운 말의 향기가 백리를 가게 하십시요☜
:*:*:*:*:*:*:*::*:*:*:*:*:*:*::*:*:
북미 회담이 CVID도 언급 안된 채 기대 이하로 끝나고,,
지방선거도 끝났습니다.
◁▲ 여름 향기가 미풍에 날리어
▼▷ 울 블친님 곁으로 퍼져 갑니다.
ノ좋은 시간 즐거운 날 되시길요.★
:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*:*::*:*:*
\()♬♪()/
 (¸.,·´`°³о Have a Good Time....
☆。′°~~은솔 ˚♡。
♥ ˚♡。
고운글 감사히 봅니다. ^^
시금치바지락볶음 너무 맛있겠어요~
오늘도 행복하고 즐거운 시간 되세요^^
ㅎㅎ...맛있게 드시고 가세요. ^^
월드컵 개막식 보면서
맥주와 함께 먹고 싶습니다.
어서오세요~ 킹덤님!
맛있게 드시고 가세요. ^^
영양만점 음식이네요
보기만해도 침이 꼴깍~ 넘어 갑니다
ㅎㅎ...맛있게 드시고 가세요.
긍정의힘님!
밥 비벼먹어도
바지락 씹히는 맛이
기가 막힐듯 보입니다.