『샐러드, 다이어트』

행복한 요리사 2018. 10. 12. 10:14



형제간의 우애를 가득 담은

밤대추 대하샐러드






시댁 앞 산에 토종 밤나무가 있는데

오가는 이들이 차를 세워놓고 맘껏 주워

가서 주인은 아주 작은 밤톨만

 차례가 오나 봅니다.





시부모님 살아계실때 심고 가꿔 관리가 되었는데

이제는 작심하고 줍지 않으면 주인에게는 차례도

오지 않을 것 같아요. 올해는 가물어서 그런지 

더 알이 작다면서 우리 은지를 위해

둘째 서방님이 힘들게 주워서

보내왔습니다.





지난 주말에는 당진 동생네 가족들이 집에 왔었는데

여러가지 귀한 식재료와 밤톨보다도 더 큰 대추를 

수확해서 가지고 왔습니다. 정작 땀 한 방울도

흘리지 않고 동기간들 덕분에 대추, 밤까지

맛볼 수 있는 행복이 있어 깊어가는

가을의 정취를 누려 봅니다.





아이들이 어릴 때는 축제가 있을 때마다 당진 제부가

 초대해줘서 남당항에 자주 갔었는데 이제는 매년

택배로 보내와서 집에서도 싱싱한 대하 맛을

 즐길 수 있답니다. 형제들이 보내준

산해진미들을 모아 밤 대추 대하

 샐러드를 만들어 사랑의

 밥상을 차렸습니다.









재료



삶은밤 1줌,대추,방울토마토 6개씩,적치커리 반줌,양상추1줌,

데친브로콜리3송이,대하(찐것)7마리,레몬즙,소금 약간씩.


* 소스: 올리브오일4숟갈,식초2숟갈,레몬즙1숟갈,

다진마늘1/2숟갈,메이플시럽2숟갈,

소금1/3숟갈,흰후춧가루,설탕 약간씩.




만들기







1. 대하를 흐르는 물에 씻은 후 등에서 내장을 빼고 소금,

레몬즙 약간을 뿌려 찜통에 쪄내어 껍질을 벗긴다.

2. 소스 재료를 넣어 잘 섞어 준비한다.

3. 씨를 뺀 대추, 대하, 데친 브로콜리는 먹기좋은 크기로 썬다.

4. 찬물에 담가 싱싱해진 양상추, 적치커리는 물기를

제거하고 손으로 뜯어 샐러드 그릇에 담는다.

5. 4에 삶은밤, 방울토마토, 대추, 브로콜리,

대하를 올리고 소스를 곁들인다.

* 소스는 먹기직전에 잘 섞어 끼얹는다.



































완성입니다






































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오감으로 만족한는 밤 대추 대하 샐러드!! 넘 맛있겠네요!!
벌써 10월도 절반이 지나가고 있네요!
가을의 풍요로움이 가득한 일요일 오후 상쾌하게 잘 보내시기 바랍니다.
고맙습니다. 문차일드님!
건강 조심하시고 편히 쉬세요. ^^
사랑하는 불친님

주말 꽃 나드리 잘하셨는지요

여기 저기 강르 행락객들이

많은것 같습니다

저두 잠시 꽃나드리를 하고 왔답니다

주일 마무리 잘 하시고

저녁 맛나게 드시기 바람니다 ,

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
고맙습니다.
편히 쉬세요. ^^
요리사님은 정말 복이 많으신 분 같아요.
제부에 시동생이 보내주시는것이 많아서지요.ㅎㅎ
그만큼 요리사님도 동기간들한테 잘하시니 복을 받으시는거겠지요.
저도 똑같이는 못하지만 위에 있는 샐러드를 만들어 보고 싶네요.
이곳은 한국밤이 잘 안들어오고 중국산인데 썩은것이 많아요.
대추는 말린것이 있고 방울토마토도 어제 마트에서 사온것이 있구요
냉동이지만 코스트코에서 사온 새우도 있으니 양상추 그런것들만 사서
만들어 먹어야 되겠어요.
다이어트 샐러드로도 손색이 없을거 같으네요.
일단은 스크랩 해 갑니다.
올 여름에는 텃밭에 키운 채소와
해산물을 자주 보내줘서 이웃과 나눔도 하고
맛있게 먹었답니다. 밤은 쪄서 껍질을 벗기는 것보다
물에 소금 넣고 살짝 삶는것이 껍질 벗기기가
수월하더라고요...토론토 양배추님!
소스는 기호에 맞게 만들어서 드세요.
은지가 캐나다에서 사온 메이플 시럽이
있어서 넣었답니다. ^^
(안녕)하십니까요(?) (굽신)
(즐)거운 휴일은 가족과 함께 잘 보내셨는지요(?)
늦은 시간에 들렀다가 정성껏 포스팅 하신 내용에
(즐)감하고 머물다가 갑니다.
편안한 밤 되시기를 바라면서 새로운 한 주를 맞이하시고
늘 방문해주심에 감사를 드립니다.
잊지않고 제블방에
들러주셔서 고맙습니다.
꼬끼오님(!) 편히 주무세요. (^^)
요리가 예술입니다
색의 조화도 ~
어서오세요~~
솔바위농원님!
격려의 말씀 고맙습니다. ^^
이번 주말과 휴일도 벌써 다 지나갔네요.
행복한 요리사님도 내일부터 시작되는 새로운 한주도 활기차게 보내세요.
고맙습니다. 황대장님!
편히 쉬시고 즐거운
화요일 되세요. ^^
(♡)체육의 날 건강관리 잘하시고 보람되게 보내세요^_^ (파이팅) (♡)
항상 고맙습니다. (^^)
요리사님
형제간의 우애가 보이네요.
여러가지 야채와 밤이며 거기다 대하까지
셀러드 넘 맛나겠어요.
몸과 마음 잘 쉬셨나요?
이번주도 건강챙기시며
즐겁고 행복한 한주되세요...
고운 말씀 감사합니다.
편한밤 되세요. ^^
안녕하십니까?~°³☆
가을빛 향기가 짙어가는 요즘
한 주를 시작하면서
행복이 가득한 하루되시기 바라며
정성담은 블로그 잘 다녀갑니다.
고맙습니다.
지곡님! 건강 조심하시고
즐거운 한 주 되세요. ^^
아구야~~
좋은건 다 들어있는데요
밤, 대추하고 대하에 방울토마토까지 맛 좋겠어요
매번 답글이 늦어서 죄송합니다.
아침 일찍 다녀가셨군요..^^
아침에 다녀갑니다
행복하고 즐거운 한 주 보내세요!
고맙습니다.
램프광님!
안녕하세요?
한주내내 좋은일로 가득하여 기분좋은 하루 활기차게 웃으며 시작하세요~^0^~
계시작품 잘 보고갑니다.감사합니다.~♥
고맙습니다. 지올님!
활기찬 한 주 되세요. ^^
반갑습니다. 행복한 요리사님(!)(~)
보기 좋은 요리는 맛도 일품이겠지요,(ㅎ)(~)
아침이면 제일 먼저 정겹게 안부 전하는 고운 님
새로운 한 주도 나날 행복하시길 기원합니다.
봄 여름 땀 흘린 대가로 풍성한 가을걷이에 농부님의
바쁜 일손에도 흥겨운 가락이 들리는 듯 합니다.
지난 폭염 속 여름은 길기도 하였는데 좋은 계절 가을은
어느덧 중순을 넘어서려 합니다.
뜻하는 소망이루시고 가정 안팎으로 웃음꽃 활짝 피우시길 빕니다.(~)`^*^
(!)(ㅋ) (愛)(愛) (ㅋ) (꺄오)(꺄오) (ㅋ) (러브)(러브) (ㅋ)(ㅋ)(~)
고운 글 감사히 봅니다.
편히 쉬세요. (^^)
색감이 예뻐서 눈으로 먼저 먹게 되는군요!!
ㅎㅎ...서비님!
이곳까지 들러주셨네요..
고맙습니다. ^^
맛난요리에요. 보기만해도 맛이 전달됩니다.
감사합니다. Deborah님!
맛있게 드시고 가세요. ^^
새우 진짜 좋아하는데 ~~ 저렇게 샐러드로도 만들어 먹을수 있군요
왜 그 생각을 못했을까요 ㅎㅎㅎ
블루러버님도 새우를
좋아하시는군요..^^
행복한 요리사님!~남도 여러 곳 출사 후 이제서야 방문 드립니다.^^
고구마줄기볶음 먹고 간지가 엇그제 같은데 벌써 2편이 올라와 있군요.
암튼간 블로거..브지런 하신 손길 대단 하십니다.^^
스잔한 날씨 깊어가는 가을 형제간의 우애 진정 따뜻한 손길 입니다.
토종밤과 대추의 수확후 잊지 안으시고 보내주시네요.
예쁘게 요리조리하신 밤대추 셀러드 점심에 곁들여 잘 먹고 가옵니다.
한주간도 기분좋은 일들과 단풍으로 물든 산야 한번쯤 다녀 오심은?
수고하셨습니다..행복한 요리사님! 즐거운 한주간 되시와요.^^*
출사 다니기 너무 힘드실것 같아요.
말아톤님! 항상 건강 조심하세요..
고운말씀 감사합니다.^^
대하, 밤, 대추...각종 영양이 가득한 재료들로
요리한 쎌러드네요! 맛과 영양 가득한 요라사님의 요리에
배가고파집니다.
아름다운 계절에 새로운한주 힘차게 출발하시고
행복한시간들 되시기 바랍니다!
그동안 잘 지내셨지요...
제철 재료로 만든 샐러드랍니다.
맛있게 드시고 가세요. ^^
알록달록 색감도 넘 좋아요...
행복한 요리사님 안녕 반갑습니다.
주말은 충분한 휴식이 되셨나요?
희끗한 햇살이 창문안을 기웃 거리고...
한주의 시작 월요일, 오늘은 날씨가 푸근하네요.
잊지않으시고 늘 안부를 챙겨주시는 정다운 블벗님들,
항상 고맙고 감사합니다.
이번 한주도 행복이 오곡처럼 무르익는
넉넉하고 풍성한 한주가 되십시요.
-가을비 드림-
편안한 주말을 보냈답니다.
가을비님! 편히 주무시고
즐거운 화요일 되세요. ^^
감사합니다
이런 알토랑 정보를 주시고 항상 건강하시고 그리고 계속 맛난 음식 만들어 주세요