『국, 찌개, 전골』

행복한 요리사 2019. 2. 22. 10:18



제주도의 추억이 담긴

옥돔미역국





S대 행정대학원 원우들과 부부동반으로

제주여행을 다녀온 기억이 가물가물한데,

한라산을 가로지르는 도로에 눈이 많이

쌓여 통행에 불편을 느꼈던 것으로

보아 겨울이었던 것 같습니다.





아침 식사로 나온 옥돔 미역국이 눈쌓인 풍경과 함께

기억에 남는 것을 보면 특별히 맛이 좋았나 봅니다.

지난 보름때 친한 동생이 선물로 가져온

제주 옥돔이 있어 그때의 추억을

회상하며 옥돔 미역국을

 끓이기로 했습니다.





옥돔은 단백질과 미네랄 성분이 풍부하여

성장기 어린이나 입맛을 잃은 노인들에게

좋으며 제주에서는 산후 몸조리에 특효가

있다고 하여 미역을 넣고 끓인 생옥돔국이

여성들에게 인기가 있다고 합니다.

 




어제는 다문화가정 요리교실 생일 맞은 동생들을 만나 

맛있는 음식도 먹고 즐거운 시간을 보냈습니다. 

오랜 세월을 한결같은 마음으로 지내다보니

또하나의 가족이 되었습니다.



더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다



일본 친정에 다녀온 동생 선물에는

봄향이 가득합니다...*^^*









재료




옥돔1마리,건미역(40g)불린것,물 적당량,청주2숟갈,

국간장4숟갈,다진마늘1.5숟갈,소금,후춧가루 약간씩.





만들기







1. 손질해서 씻은 옥돔은 먹기좋은 크기로

 잘라 청주를 끼얹어 잠시 둔다. 

2. 찬물에 담가 불린 미역은 주물러 씻은 다음

 물기를 빼고 3~4cm 길이로 썬다.

3. 냄비에 미역을 넣어 볶다가 물을 붓고 한소끔 끓인다.

4. 3에 청주를 끼얹은 옥돔, 다진마늘을 넣어 끓이다가

국간장, 소금, 후춧가루를 넣어 좀 더 끓인다.






















완성입니다




























이전 댓글 더보기
비밀댓글입니다
ㅎㅎ...맛있게 드시고 가세요.^^
최고의 건강 요리입니다
옥돔 미역국이 새 봄엔 더 활력을!
행복님의 블방에만 오면 배부터 부릅니다
홧팅!!!
원장님! 어서오세요...
이제서야 인사드립니다.^^
옥돔 미역국...한 그릇 먹고 싶네요.

잘 보고 갑니다.

즐거운 한 주 되세요^^
ㅎㅎ...맛있게 드시고 가세요.^^
요리사님
아침에 옥돔 미역국이 맛니게보이네요.
곳곳에 때이른 매화 꽃이피어
은은한 매화향기에 마음까지 셀레이는
주말과 휴일을 보내고 다시 맞이한
새로운 한 주는 불어오는 바람처럼
가볍게 시작 할수 있으셨으면 좋겠습니다...
그곳에는 벌써 봄이 오나봅니다...^^
오늘도 따뜻하시고
보람있는 월요일 되세요
감사 드립니다
(안녕)하십니까요(?) (굽신)
행복한 주말은 가족과 함께 잘 보내셨는지요(?)
다람쥐 쳇바퀴 돌 듯이 어김없이 새로운 한주가
시작되기도 합니다. 한주도 힘차게 출발하시기를
바라면서 정성껏 올려주신 멋진 포스팅에 (즐)감하고
쉬었다가 갑니다.
방문해주심에 감사를 드립니다.
옥돔 미역국..ㅎㅎ
살이 통통하니 얼른 집어먹고 싶은 생각이 들어요.`
요즘..속이 더부룩하고 자꾸 식욕이 당겨...과식을 하는데..
미역국으로 ㅎ속 달래고 있답니다.
옥돔은 없지만요.....
옥돔이 숨쉬는 미역국 즐감합니다^^
행복한 요리사님~출근길이 포근한 월요일 !
봄이 우리곁에 성큼 다가온것 같습니다^^
웃음과 행복이 머무는 즐거운 시간 되세요~~

- 타임리스 드림 -
정말 정성이 가득해 보입니다 ^^!
2월 25일 월요일! 아직은 찬기운의 여운이 남아있지만 싸~한 바람속의 봄을 느껴봅니다~
우수는 지나고 경칩만 지나면 남쪽에서 봄향기와 더물어 꽂소식도 들려오겠지요?
아직 마른 나뭇가지에 앉은 바람이 차갑게 느껴지지만 봄햇살이 따사롭고 예쁜 봄꽃
향기가 솔솔 풍겨오는듯... 봄 사랑이 흘러 넘치는 기쁘고 즐거운 한주가 되시길 바랍니다^^*
제가 미역국 참 좋아라 하는데 옥돔이 들어간 미역국은 과연 어떤맛일지
너무 궁금해요 요리사님... 국물이 아주 시원~~할것 같은데요 ? ^^
옥돔 미역국 잘먹고갑니다
고운날 되십시요 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
제주도에서는 생일날 옥돔(솔라리)미역국를 끓어 줍니다.

가자미넣고 미역국끓여도 맛있어요...^^
이곳에서는 옥돔 구하기 쉽지않아 옥돔대신 가자미넣고 미역국끓여먹네요...ㅎ~
에구 전 미역국을 제일 좋아해요
아들이 낙시해서 구들 구들 말린거 있었는데...어제 구어 먹었더니,,아쉬지만
가재미가 있네요
행복한 요리사님 따라잡기 .. 맛나게 내일 아침은 미역국 입니다
비밀댓글입니다
옥돔 미역국~
얼마전에 다녀온 제주 생각이 확 나게 합니다.
미역국에 생선류를 넣어서 끓여도 맛있지요...
식전이라서 사진 보니 배고파요......
광어미역국도 좋아요
(♡)━┯━┯━┯━┯━(☆)━┯━┯━┯━┯━┓
┠─┼─┼─♧─┼─┼─┼─┼─┼─┼─♧
┠─┼─ 매일매일 행복하게 ┼(♡)┼┼─┼─┨
┠♧┼(즐)겁게┼─┼─┼─┼─┼─┼─♧─┨
┠─┼(♡)┼기분좋은 일들로만 가득하길....─┨
┠(☆)┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┨
┗━┷━┷♧┷━┷━┷━┷━┷━♤━┷━(♡)
암세포 괴사 동영상] https://youtu.be/BWn48iAqGK8제품 안내 010 5475 7080[축복의 공유] http://me2.do/I5lAEQWA