『주말별미, 안주』

행복한 요리사 2019. 9. 9. 10:12



링링떠난 뒤 찾아든 백로엔
죽순무침




가을 장마 끝에 태풍까지 휘몰아쳐 가뜩이나
심란스러운 끝자락에 백로가 소리없이 날아와
낙과의 시름을 달래 줍니다. 태풍 뒷자락에 숨었던
가랑비가 촉촉이 내려 백로에 비오면 풍년든다는
속설처럼 십리천석을 늘렸으면 좋겠습니다.




이제 며칠 후 민족의 큰 명절 추석절인데 명절 전
가볍게 차려낼 술안주를 준비하던 친정엄마라면
무엇을 주재료로 해서 장만하셨을까
곰곰이 생각해 보았습니다.




 마침 지난번 영동 친구가 보내준 냉동실에 있는 죽순
 생각이 났습니다. 죽순은 단백질, 칼륨, 비타민 B1, B2가
풍부하여 부족한 원기를 향상하는데 도움을 주고
식이섬유 함량 또한 풍부하여 다이어트와
 변비 예방에 효능이 있다고 해요.




 친구 덕분에 우리 가족 건강도 챙기고
추석명절 전에 별미도 준비해 보았습니다.
소중한 친구의 소녀처럼 곱고 예쁜
미소를 오래도록 볼 수 있기를
기도합니다.

 







재료



죽순150g,파프리카1개,배1/2개,청오이1개,식초,통깨,설탕 약간씩.


* 초고추장 양념: 고추장3숟갈,고춧가루1숟갈,설탕,올리고당,

매실청1숟갈씩,식초2숟갈,통깨1숟갈.




만들기








1. 초고추장 양념 재료를 넣어 골고루 섞는다.

2. 손질한 죽순은 끓는 물에 식초 약간을 넣고 데친 후

찬물에 헹궈 물기를 짜고 먹기좋은 크기로 썬다.

3. 청오이는 소금으로 문질러 찬물에 씻은 후

 죽순길이로 잘라 돌려깍기 해서 썬다.

4. 손질한 배는 오이와 같은 크기로 썰어 설탕물에 담가

건져 물기를 뺀 후 썰고 파프리카도 같은 크기로 썬다.

5. 접시에 돌려 담고 가운데 1의 초고추장을 곁들인다.































완성입니다



























고마운 블친님들! 사랑하는

가족들과 즐거운 추석 보내세요.*^^*



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블로그 둘러보고 갑니다.
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어서오세요~~^^
안녕하세요 짧은 추석연휴의 마지막날입니다
피곤하진 않으신지요 그럼에도 아쉬움이 남지
않도록 알찬시간 이어가시고 즐겁고 정겨웠던
시간과 쉼속에서 좋은기운을 받아서 일상에서
도 하시는 모든일들 번창하시기를 기원합니다
고맙습니다. 요한님!
안녕하세요? 추석연휴 마지막날이네요.
오늘 블친님의 블로그 잠시 둘러봅니다.
정갈하고 깔끔하면서 새콤한 죽순무침 사진을 보니 제 입에 군침이 도네요.
그만큼 맛있어 보여요^^ 좋은 레시피 알려 주셔서 감사합니다.
늘 건강 조심하시고 추석연휴 마지막날 알차게 보내세요.
격려의 말씀 감사합니다.
도움이 되셨으면 좋겠네요..^^
(안녕)하세요(?)
추석 연휴 마지막날
행복 가득한 시간 보내세요(^^)*
감사합니다.
편히 쉬세요..(^^)
추석연휴는 즐겁게 보내셨나요?
어수선한 가운데 휙 지나간 것 같습니다.

풍성한 결실의 계절이 되시기 바랍니다.
몸도 마음도 편안하시구요. ^*^
한국인님! 편히 주무시고
즐거운 화요일 되세요.^^
안녕하십니까요?
즐거운 추석은
가족과 함께 잘 보내셨는지요?
남은 휴일도 행복한 시간 보내시기를
바라면서 정성껏 올려주신 멋진 포스팅에
즐감하고 쉬었다가 갑니다.
감사합니다.
고맙습니다.
꼬끼오님!
행복한요리사님~
추석 잘 보내셨는지요
오늘이 연휴 끝날이고
내일은 한 주가 시작되는 월요일이네요
오늘 잘 보내시고
내일은 힘차게 출발 하시길 바랍니다
다녀갑니다
잊지얺고 들러주셨네요..시인님!
추석은 즐겁게 보내셨지요^^
정다운 벗님~~~~~반갑습니다~~^.~-^^* ♬♬!!

.*"'"*. 사랑가득.*"'"*. / ☆/
* ^-^ * ☆/ ☆* ☆/☆* ♣♣\♧\♣♣
"*.,.*" / ☆ / ☆/☆* ♣♣\♧\♣♣
추석을 잘 보내셨는지요~? ^^.~^^
안전운행 하시구요~ 행복한 오늘을"*...*' 보내세요.
님과의 고운 인연에 감사 드립니다~!

祥雲// 자고 가는 저 구름아 드림.´°`°³ оо☆
저도 감사드려요..^^
▽▶
흔적을 남기고 간 바람의 사연,,,
어떠한 흔적을 남겨져야 할지 잘 모르겠습니다. ^^*

부드럽게 저미는 그리움이 날 울리다가 울님의 처소에
한참을 서성거리다 갑니다. ㅎㅎ

새로운 한 주도 늘 건강 유의하시고 행복의 미소만이
동행하시길 간절히 바래봅니다...♡
◀△
감사드려요...마이블님!
안녕하세요 행복한 요리사님
오늘도 좋은글에 다녀갑니다
추석명절은 행복하게 보내셨는지요
늘 고운 방문 감사드립니다
구월도 중반에 와있네요
얼마지나지 않아 오색단풍이 물들겠지요
건강잘 챙기셔서 아름다운 가을이와
많은 추억 남기세요 ~
행복하게 잘 보냈습니다.
들꽃향기님도 즐겁게 보내셨지요..^^
추석 연휴 즐겁게 보내셨는지요
저도 덕분에 울 손주들이랑 연휴 내내 잘 보냈답니다
다시 새로운 일상이네요
즐거웠던 명절의 리듬유지하시고
행복하고 알찬 한주 보내세요^^
손주들과 행복하셨겠어요..^^
가을 햇살처럼 풍요롭고
여유로운 마음으로
감사하는 일이
많은 날들이었으면 좋겠습니다.
행복하고 행운 가득한
월요일 되세요.
지송님도 편히 쉬시고 즐거운
화요일 되세요.^^
(♡)오존층 국제 보존의 날 건강관리 잘하시고 보람되게 보내세요 (파이팅) (♡)
감사합니다..(^^)
추석 연휴 (즐)겁게
잘 보내셨는지요
우리 모두의 마음속에셔도
풍성함과 함께
보름 달 처럼 행복하며
가족과 함께
따뜻한 정담을 나누며
기쁨과 (즐)거음이 되셨으리라
생각하며 이제는
일상으로 돌아 와
맡은 임무 수행에
임 하여야 되겠습니다
명절 수고 많으셨습니다
건강한 오늘 되세요
..(★) *'`'*.,.*'`*
(완소)해피월요일(완소)
*.,.*'`'*.,.*'(★) (愛)
╋━━(愛)━ (★) ╋
┃ 행복한월욜되세요┃
╋━━━━━━━━╋
행복한 추석 보내셨지요..(^^)
추석연휴 즐겁게 보내셨는지요?
짧은 연휴라 피로 회복엔 아쉬움이 있었던 듯 싶습니다
또 한 주간이 시작됩니다
힙들 땐 맑은 가을 하늘 감상하시면서 힘차게 달려 보세요!
램프광님도 기분좋은
한 주 보내세요..^^
안녕하세요?

지방마다
가정마다
음식을하는 방법이 조금씩 다르지요?

지방마다
나는 식재료가 조금씩 다르고

집안마다
입맛이 조금씩 다르니까요

그리 조금씩 다른 식재료와
손맛이

세상이라는 뜰로 나와
새로움으로 거듭나
이루어내는

정성과 사랑 행복으로 이루어낸
우리의 음식문화는
새로운 출발이지요

세계를 향한
우리만의 독특한 문화로



언제나 건강하시고 행복한 날들이 되세요
잊지않고 들러주시고
고운 말씀까지 감사합니다.
즐거운 추석 보내셨지요...^^
이제 완연한 가을 날씨네요.
일교차가 심하니 감기조심하시고요,
오늘도 기분만땅 행복만땅 사랑넘치는 하루되세요.
먹기 아까울 정도로 색깔이 너무 곱네요
한번 기회되면 해보고 싶어요~
잘보구 갑니다~~
안녕하세요.
이 아름다운 가을에 사랑과 행복함이 늘
함께 하시길 소망합니다.
우리는 경쟁 사회속에서 살면서 너무나도
냉정하게 편을 나누며 살아가는것이 참으로 안타갑습니다.
물론 선의적인 경쟁은 서로간에 발전에 아름다울 것 입니다.
오늘도 수고 많이 하셨습니다
편안한 저녁시간 되시길 바랍니다.

霧堰드림
색감이 끝내줍니다
돌아가는 손끝이 보이는듯

이른 시간에 군침ㆍㆍㆍ;;;