『국, 찌개, 전골』

행복한 요리사 2019. 9. 27. 10:16



솜씨좋은 동생이 전수해 준

황태토마토달걀국





하늘이 높은데 왜 말은 살이 찌는지도 모른채

천고마비의 계절속으로 점점 더 깊이

빠져들고 있는 9월의 마지막 주

 불금입니다.





말이나 사람이 살이 찐 채로 달리다 보면 관절에

이상이 생길 수도 있겠지요. 이런 상상을 하면서

관절과 다이어트에도 효능이 좋다는

신비의 음식을 배워왔습니다.





 콜레스테롤이 거의 없고 영양이 풍부한 고단백 저지방의

황태, 특히 그 껍질에는 콜라겐이 함유되어

피부 노화를 막아준다고 합니다.





토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다지요?

그런 속담이 있을 정도로 건강에 좋은 토마토가 황태와

만나 관절튼튼 피로회복 다이어트 효과까지 좋은

이 계절에 딱 좋은 먹거리로 탄생하였습니다.




 

음식솜씨가 좋아서 서로 좋은 정보를 주고받는 절친동생이

그만의 비법을 알려 준 황태토마토달걀국입니다.토마토로

국을 끓이면 맛이 이상할 것 같다는 편견을 깨고  

만들었는데 구수하고 감칠맛이 나네요.

하루에 한끼 정도 꾸준히 먹으면

 건강에 좋겠지요..*^^*








재료



황태살, 황태껍질 1줌씩, 방울토마토20개(토마토2~3개),

달걀2개,들기름,올리브오일 1숟갈씩,육수,천일염,적당량씩.


* 육수: 무,마늘,황태머리,황태껍질,다시마,대파,양파등.


* 동생이 알려준 육수: 황태껍질,황태머리등을 들기름에

 볶다가 물을 넣고 푹 끓여 체에 걸러 준비한다.




만들기




1. 육수 재료를 넣고 끓여 체에 걸러 준비한다.

2. 방울토마토는 1/2등분하고 달걀2개는 깨뜨려 푼다.

3. 황태는 물에 씻어 잘게 뜯고 황태껍질은

 씻어 물기를 제거한다.









4. 냄비에 올리브유, 들기름을 두르고 황태살을

넣어 볶다가 황태껍질을 넣어 볶는다.

5. 4에 물 2컵을 붓고 끓여 뽀얀 물이

우러나면 1의 육수를 넣어 끓인다.

6. 5에 방울토마토를 넣고 한소끔 끓으면 천일염으로

 간하고 풀어놓은 달걀물을 붓고 마무리 한다.





























완성입니다




























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안녕하세요? 스스로가 만들어가는 삶,
누가 만들어 줄수없는 삶,
그런 삶이라면 현명한 사람은
즐기려 합니다.
부족한 사람은 낙심만 합니다.
그리고 남을 부러워만 합니다.
스스로 만족할 수 있는 삶이 되도록
노력해서 실천해 보시기 바랍니다.
9월의 마지막 휴일길이 편안하고
고운 사랑이 있는 시간들로 가득
하시길 바랍니다.고맙고 감사합니다!
좋은 말씀 감사히 봅니다. ^^
죽은 사람과 산 사람의 차이는
내일이 있고 없고의 차이이다!

내일을 꿈꾸는 행복한 밤이 돠십시오
畵庭 올림
감사히 봅니다..^^
안녕하세요. ~♥
9월을 보내고 파란하늘이 드높고 가을이 서서히
익어가는 천고마비 계절 10월을 맞으며
가족들과 함께 즐거움이 가득한 나날 되시기
바라며 정성담은 블로그 잘 다녀갑니다.~♥
고운 말씀 감사합니다. ^^
잘하셨어요
감사감사 드려요
보고 갑니다
수고 많이
오늘 하루도 수고하셨어요..^^
♡ 안녕하세요.. ^^
오늘도 즐거운 하루 보내셨는지요
요즘날씨가 아침저녁으로 쌀쌀합니다
감기로 고생하시지 않도록 건강 관리 잘 하시고요
따뜻한 말 한마디가 작은 행복을 준다고합니다
늘~항상 이쁜말 많이하시고요
고생하신 하루 편안하게 쉬시고요
피어나는 꽃방울처럼 예쁜밤 되시길 바래요
이쁜 말 해야겠네요..^^
9월의 마지막 날....
마무리 잘 하시고요.
새벽 공기가 어제와
또 다른 아침입니다.
환절기
감기 조심하시고
우리는 오늘을 사는
삶의 주인공입니다.
늘 건강하시고
행복한 하루되세요
새벽에 다녀가셨군요..
고맙습니다. 지송님!
(♡)세계 바다의 날 건강관리 잘하시고 보람되게 보내세요 (파이팅) (♡)
편히 쉬세요..
신박사님(!)
안녕하세요 반갑습니다
한주에 새로운 시작이 열렸습니다
오늘도 힘차게 출발하시고
월일요 아침 부터 좋은일만 가득하세요
감사 합니다 잘 보고 갑니다 ~~~~*
편히 쉬시고 행복한 10월의
첫날 되세요.^^
행복한요리사님 9월도 마무리 잘 하시고 건강하고 행복하게 한주 시작하세요!
고운 말씀 감사합니다. ^^
방울토마토를 또 이렇게 몸에 좋은 요리로 탄생 시켰네요~
행복한 요리사님..이제야 여유가 납니다.
9월은 정말...여러가지로..동동 거리며 보냈어요.

며칠전에 엄마가 황태국이 먹고 싶다고 해서
집에 있는거 갖다 드렸는데...
관절 튼튼. 다이어트에도 좋다니..잘했다는 생각이 들어요.
방울토마토가 있으면 저도 따라서 해봐야겟어요.

9월에도...요리하며 담긴 이야기..고맙도록 잘 봤습니다.
많이 바쁜 9월을 보내셨네요..
수고하셨습니다. 고운송이님!
기회가 되면 더 맛있게
만들어서 엄마께 드려보세요..^^
안녕하십니까요?
새로운 한 주의 시작이자
9월의 마지막 날이기도 합니다.
하루 남은 오늘 하루도 마무리 잘 하시기를
바라면서 정성껏 올려주신 알찬 포스팅에 즐감하고
쉬었다가 갑니다.
항상 고맙습니다.
꼬끼오님도 행복한
가을 날 되세요..^^
비밀댓글입니다
와우~ 특이한 요리네요.
도저히 안 어울릴 것 같은데,
괜찮은가 봐요. ㅎㅎ..
한번 드셔보세요..
구수하고 맛이 괜찮답니다. ^^
오늘도 기쁜 날!
좋은 내용 잘 보았습니다.
열번째 달도 잘 보내시길…

이곳도 들러 주시길....생명의 양식도…
http://blog.daum.net/henry2589/344009
감사합니다.
고맙습니다.^^
와 맛있겠다 ,,,먹고싶오
ㅎㅎ...맛있게 드시고 가세요.^^
토마토가 들어간 예쁜황태국
맛도 영양도 최고겠어요.
첨보는 요리
눈도 호강합니다!^^
이제서야 답글을 씁니다.
구수하고 괜찮더라고요..^^
태풍`미탁`으로 많은 피해가 예상되고
피해를 입은 지역도 있네요
대비 잘하시고
균형잡힌 10월 되시기바래요^^
밤이 깊어갑니다.
편히 주무세요.^^
황태토마토 달걀국/오늘은 국물요리가 땡기네요,정보 감사해요
이른새벽 한기가 들어 전기장판까지 가동시킬 정도로 오싹하네요
컨디션 조절과 보온에 유념하시기 바라구요
가을은 짙게 물들어가고 지역마다 가을 축제 한창이네요
아름다운 추억 담으시고 멋진 계절 되세요^^
기회가 되면 한번
끓여서 드셔보세요..^^
방울토마토와 황태국의 조합.... 좀처럼 상상이 안가는데용 ㅎㅎ
저역시 비사성님과 같은 생각이었는데
구수하고 담백해서 맛이 괜찮았어요.^^
재료도 간단하고 만드는과정도 보잡하지않고 맛도 구수하고 건강에 좋은음식 입니다.
요리박사님! 덕분에 잘 배우고 갑니다.