『밑반찬, 나물』

행복한 요리사 2020. 3. 23. 10:20



달래랑 파래랑 환상 궁합

달래파래김무침





답답함을 피해 많은 시민들이 줄지어 따라

걷는 그길, 금천의 세느강에는 잉어가 노닐고 오리가

줄지어 낚시를 합니다. 산수유에 이어 개나리와

 진달래, 목련까지 피어나기 시작합니다.





 1시간 정도 걷고 집에 돌아와 긴 겨울 살아남은

베란다 식물들을 손질하고 듬뿍 물을 줍니다.

이렇게 봄맞이 준비는 끝나고 출근하는

 딸아이에게 보낼 반찬과 간식을

 준비합니다.





고향에서 보내온 파래김이 아직은 바다내음을 지니고

있어 재래시장에서 사온 달래랑 만나서 무침으로

재탄생 되었습니다. 오늘따라 친정엄마가 

만들어 주셨던 음식들이 생각 납니다.

봄같은 엄마가 많이 그리운

날입니다.







재료



달래150g,파프리카(홍)1/2개,파래김10장.


* 무침양념장: 간장4숟갈,고춧가루1.5숟갈,다진마늘1/3숟갈,

다진파1숟갈,매실청,참기름1숟갈씩,설탕,통깨1/2숟갈씩.

(기호에 따라 가감하세요.)





만들기







1. 손질한 달래는 깨끗이 씻어 물기를 없애고 먹기좋은 길이로

자르고 씨를 제거한 파프리카도 채 썰어 준비한다.

2. 파래김은 바삭하게 구워 부순다. 

3. 볼에 무침양념장 재료를 넣고 골고루 섞는다.

4. 달래와 파프리카채에 양념장 1/2을 넣어 버무린 후

파래김과 남은 양념장을 넣고 살살 섞는다.






















완성입니다





















이전 댓글 더보기
108번째 콕하고 인사드립니다
요즘은 코로나19 땜시 발길이 뜸하였네요 ㅎㅎ
봄나물에 행복한 생각 하고갑니다
반가운 공주언니님!
이제서야 답글을 씁니다.
건강하신거죠?
달래 파래 김무침 이거 하나만 있어도
올 봄 밥맛 책임 질듯합니다 ㅎㅎ^^
정말요? ㅎㅎ....
고맙습니다. 피스블리님!
달래와 파래...
요리사님의 실력으로 봄을 확....일찌기
데려오신것 같아요.
요리사님 3월 마무리 잘하시구 항상
건강하세요?
누구나 쉽게 만들 수 있는걸요~~^^
(♡)3월의 마지막 토요일 건강관리 잘하시고 보람되게 보내세요 (파이팅) (♡)

(즐)겁고 활기찬
월요일 되세요.(^^)
달래장에 슥슥 비벼서 봄향기 가득이 ,,
느낌 좋은 하루 입니다
ㅎㅎ...새벼리님!
맛있게 드시고 가세요.^^
안녕하세요 행복한요리사님
빈방을 잊지 않고 찾아주신
님들 사랑합니다
건강보다 더 소중한건 없다고
다시 한번 느낀 요즘이구요
감사히 보며 공감합니다
늘 건강하시고 행복하시길 바랍니다 ~
건강이 제일이지요..^^
화창한 날씨이지만 답답한 주말입니다.
외출은 부자유스러워도 건강하고 행복한
주말 되시기 바랍니다.

최일선에서 봉사하고 희생하는
의료진에게 감사와 응원을 보내드리며
우한폐렴의 조속한 종식을 기원해 봅니다.
저도 공감합니다. 한국인님!
얼른 코로나19가 지나갔으면 하는 바램을 해보며..
즐거운 주말 보내시길 바랍니다
감사합니다. 김군님!
반갑습니다 행복한님...
정갈하고 맛깔스럽네요.
그러고 보니,
달래와 파래...
저들은 오래된 연인이었네요..ㅎ
바이러스 대비 잘 하시고
행복한 봄날되시길..^^
만들기도 쉽고 재료도 착하지요..^^
난 하이얀 쌀밥이 좋을듯 한데
영감님은
보리밥이라 우길것 같습니다
파래김은 다 먹고
곱창김이 한톳쯤 남았는데
까맣게 잊고 있었네요

그 김도 되려나 실험해 보렵니다
그림으로나마
봄 밥상에 앉아 보네요 ...^^
쌀밥이 맛있지만 건강을 위해서
보리밥으로...ㅎㅎ 잘 지내시지요?
곱창김도 맛있겠는데요..^^
안녕하세요? 나 자신은 소중합니다.
나와 함께하는 가족은 더 소중합니다.
나의 이웃도 많이 소중합니다.그러나
이 모든 소중함 들은 내가 맞이한
오늘을 소중히 여길 때 가능합니다.
모두가 코로나19로 어렵고 힘든 세상
사랑과 미소가 있는 휴일길이 되시길
바랍니다.항상 함께해서 감사합니다!
고운 말씀 감사합니다. ^^
행복한 요리사님~ 안녕하세요.........!
화창한 봄날입니다
<코로나 19>가 사라지기를 주님께 기도 드립니다~

님~ 정성껏 올리신 포스팅 잘 보고 갑니다~~~ !
<코로나 19>에 주의하시고 유쾌하고 축복된 나날 보내시기를 바랍니다
고맙습니다~
하루빨리 코로나19가
퇴치되었으면 좋겠습니다. ^^
안녕하세요 반갑습니다
즐거운 일요일 되시고
봄꽃 향기속에
행복한 발길되세요
감사합니다 잘 보고 갑니다~~~~~~*
편히 쉬시고 행복한
화요일 되세요.^^
(♡)새로운 한주 건강관리 잘하시고 보람되게 보내세요 (파이팅) (♡)
항상 감사합니다. (^^)
상큼한 달래랑 파래랑~~
봄내음이 확 느껴집니다.
3월 마지막 주 행복하게 보내세요~~
잊지않고 들러주셔서 감사드려요.^^
안녕하세요? 내 말 한마디 누군가의 말 한마디로
받은 상처 모두 사랑으로 품어 찬바람 이는
겨울지나 따사로움 속 고운 봄 향기 피어나듯
우리들 가슴속에 사랑의 언어들로 한가득 피어나게
하였으면 좋겠습니다.새롭게 시작되는 한주길이
행복한 사랑이 가슴깊이 스며드는 시간들이 되시길
바랍니다.항상 함께하는 고운 마음에 감사합니다!
고운 말씀 감사합니다.
즐거운 봄날 되세요.^^
그동안 잘 지내셨는지요
덕분에 저도 바쁜 일 대충 마무리 짓고
안부 인사 드립니다
늘 함께해주시던 마음 감사드리며 건강하시고 편안하시길요^^
비 개인후 상큼한 봄이 뿜뿜 달려드네요
안타깝지만 아직도 거리 두기 ,로 봄과 함께하기 어렵지만
힘내시고 행복한 주말 되세요^^
봄, 여름에는 이거 참 좋은데.... 맛이 참 좋을것 같아요

여기서 살꺼야


겉저리파 ㅎㅎ

익기
그 전까지만~^