『밑반찬, 나물』

행복한 요리사 2020. 9. 21. 10:22

동서가 보내준 껍질콩으로 만든

베이컨 그린빈 볶음.

 

 

 

 

추석이 다가오면서 시장 물가가 가계부담을 가중

시키고 있습니다. 남편과 함께 재래시장과

마트를 다녀 왔는데 긴 장마에 이어 3차례

태풍까지 겹치면서 과일과 채소가

금값이 되어 주부들의 마음은 

무겁기만 할 것 같아요. 

 

 

 

 

집에 돌아와 보니 시골 동서가 보낸 여러 종류의

떡과 농사지은 채소, 참깨, 고춧가루가 도착해

있더라고요. 그 중에 껍질콩으로 불리는

그린빈도 들어있었습니다.

 

 

 

 

연하고 아삭한 껍질을 그대로 먹을 수 있는 껍질콩은

뼈 골절의 위험을 줄여주는데 도움이 되는 비타민 K와

다른 비타민들과 함께 섬유소가 풍부히 함유되어

있다고 합니다. 열량이 낮고 혈중 콜레스테롤

수치를 낮추는 데 도움을 주어 체중관리와

당뇨병에 효과적이라 하는데요.

 

 

 

 

무슨 음식을 만들까 생각하다가 베이컨을 넣은

그린빈 볶음과 장아찌를 만들어 보았습니다.

전형적인 가을 하늘에 해맑은 햇살이 눈부신

9월의 세번째 일요일, 우리집만의 특별한

날에 차려진 사랑의 밥상을 더욱

색다르게 꾸며 주네요.

 

 

 

 

그린빈베이컨볶음

 

재료

 

 

그린빈(껍질콩)2줌,베이컨1봉지,다진마늘

1/3숟갈,소금,후춧가루,통깨 약간씩.

 

만들기

 

 

1. 깨끗이 씻은 그린빈은 먹기좋은 길이로 자른다.

2. 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 살짝

데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

3. 팬에 다진마늘과 썰은 베이컨을 넣어

볶다가 2의 데친 그린빈을 넣어 볶는다.

4. 약간의 소금, 후춧가루를 넣어 간을

맞추고 통깨를 끼얹는다.

 

 

줄기콩그린빈 장아찌

 

 

 

* 장아찌 양념: 간장, 물1.5컵씩,설탕,식초1컵씩.

 

1. 깨끗이 씻어 먹기좋게 자른 그린빈은 물기를 뺀다.

2. 장아찌 양념 재료를 넣고 한소끔 끓인 후

뜨거울때 1에 붓고 무거운 용기로 눌러

실온에 한나절 두었다가 먹는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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맛나보이네요^^
고맙습니다.
기분좋은 시간
되세요.^^
안녕하세요?
♡청명한 가을날 건강관리 잘하시고 보람되게 보내세요♡
정말 가을이 왔네요..^^
멋지고 좋은 작품에 편안하게 쉬어 갑니다.
안녕하세요? 별것 아닌 일인데 살다보면
그렇게 전화 한 통 주고 받기가 사실은
어려울 수가 있는 게 요즘 세상이라 이런 날은
빡빡하게 살던 나를 한 번쯤 쉬어가게 하는
주말입니다.여유를 갖고 서로가 안부 한번쯤
나누어 보는 시간들이 되었으면 좋겠습니다.
환절기 건강에 유념하시고 아름다운 미소와
사랑이 있는 시간들이 되시길 바랍니다.
항상 함께하는 마음에 고맙고 감사합니다!
고맙습니다.
관악산님!
힘든 시기지만 즐거운 명절
준비 잘 하시기 바랍니다
즐겁고 활기찬
추석 연휴 되세요.^^
안녕 하세요.
들녘에
아름다운
수채화 같은 그림을 그리는
쑥부쟁이의 가을향연
목을
길게 빼고
허리을 굽혀
아름다운 춤으로 "화이팅" 합니다.
자연의 풍요로운 선물입니다.

행복하게
건강 하시고요.
축복에 시간 되셨으면합니다.
쑥부쟁이의 가을 향연 보러
길 떠나고 싶네요..^^
멋지고 좋은 작품에 편안하게 머물다 갑니다.
안녕하세요? 9월의 마지막 휴일길이 가을을
한껏 느낄 수 있는 맑고 청명한 전형적인 가을
날씨입니다. 가을 꽃들이 향기를 뽑내는
계절에 즐거운 시간들로 가족과 함께 행복한
일들만 가득하시길 바랍니다.감사합니다!
고운 말씀 감사합니다. ^^
안녕하세요?
♡알 권리의 날 건강관리 잘하시고 보람되게 보내세요♡
알 권리의 날도 있군요..^^
멋지고 좋은 작품에 편안하게 머물다 갑니다.
안녕하세요? 9월의 마지막 월요일 입니다.
맑고 신선한 가을을 느껴보는공기를 마시며
계절의 변화를 맞이해 봅니다. 언제나
변함없이 우리의 삶에 활력을 불어 넣어
주는 한주길이 행복과 미소로 넘치는 시간
들이 되시길 바랍니다. 고맙고 감사합니다!
시간이 참 빠르게 가는 것 같아요..^^
안녕하세요..
요즘은 전형적인 가을날씨가 이어져
야외활동 하기 좋은데 코로나 19는 여전히 무시할 수 없으니
거리지키기, 마스크 착용 등 개인위생 잘하시고
두 번 다시 올 수 없는 소중한 오늘 하루 즐겁고 행복하게 보내시기 바라며
정성으로 올려주신 귀한 포스팅에 감사히 머물다 갑니다..~~공감 104
코로나19 때문에 가을을
느끼지도 못하고 있네요..^^
추석준비로 바뿌시죠~~
건강하고 풍족한 한주 만들어가세요^^
ㅎㅎ..간소하게 하려고 합니다.^^
안녕하셔요? 반갑습니다.
구월의 마지막 한주도 건강하시고
다가오는 추석때에도 즐거움과 행복가득 하셔요
늘~ 고맙고 + 감사합니다.
9월 한달도 수고 하셨습니다.
마무리 잘 하시고 행복한
시월 되세요.^^
모양새는 알고있었으면서 이름은 처음 들었습니다
꼭 덜익은
광쟁이 콩이나 덜여믄 녹두같이 생겼네요
실제 모습도 본 기억이 없구요

시시로 때때로 식재료를 올려드리는 동서님
참 예쁩니다
올려주시는 그만큼 내려 보내셨다는 증거
아름다운 동기간의 깊은 우애가 보여집니다
부럽기도 하구요

추석이 코 앞인데 물건값은 다락이고
그래도
풍성 풍성 많이 차리던 옛세월과는 조금 달라서 다행이다 여겨집니다
낙과가 된것을 혹여 사게되는건 아닐까 과일을 고르면서도 조심스럽구요

세월은 불안 불안해도
행복한 가을이고
즐거운 중추절 되시길 바랍니다 박사님 ...^^
동서들이 다 착하고 예쁩니다.
건강 조심 하시고 가족들과 함께
행복한 추석명절 보내세요.^^

모든 걱정 다 잊으시고 행복한 명절 되세요
편한 밤 되세요...
한국인님!
안녕하세요?
9월이 시작된지 엊그제 같은데
벌써 9월의 끝자락에서
추석 명절을 코앞에 두고 있네요
코로나로 발목이 잡혀 맘 놓고 외출은 못하지만
유리창 밖의 높고 파란 가을 하늘은 마음껏
바라보며 지난해의 산행때 즐거웠던 시간들을
떠올려 봅니다 어서 빨리 그런 날이 오길 바라며...
다가오는 추석 명절 즐겁게 보내시고
새달 10월에도 좋은 일만 가득하시기 바랍니다.
맑은별님도 가족과 함께
즐거운 추석 연휴 보내세요.^^
세월이 느린거 같아도 지나보면 참 빠르 옵니다 ~~ 즐겁고 아름다운 명절 되시옵소서
시간이 참 빠르게 가버리네요.
9월 한달도 수고 하셨어요.^^
전~
짱아치를 좋아합니다

보이는 쪽쪽~
그냥 간한ㅇ통속에 집어ㅇ넣는^^~*
장아찌를 좋아하시는군요...
느끼한 음식 먹을때 좋은 것 같아요.^^
안녕하세요?
♡세계 해양의 날 건강관리 잘하시고 보람되게 보내세요♡
오늘도 수고 하셨습니다.
편히 쉬세요.^^
즐거운 추석절 되시고
온 가족이 건강하시며
만사 형통하세요 '
감사하는 마음으로
건강과 행운을빕니다
코로나 이겨 내시고 행복하세요~~~~*
좋은 말씀
감사드려요..^^
안녕 하세요? 조석으론 제법 서늘함을
느껴지는 계절이 찾아 왔습니다.
변함없이 바뀌는 계절은 자연이 우리
에게 주어지는 아름다운 선물 입니다.
이제 한가위가 코앞으로 다가 왔지만
코로나 19로 서로의 만남도 보고픔도
다음 기회로 미루어야 할 환경 입니다.
환절기 건강하시고 추석 연휴 잘 보내
시고 가족모두 행복하시길 기원합니다!
9월 한달도 수고하셨어요..^^
오늘 아침에는 이 반찬에 계란이 치즈를 만난
후라이로 민생고를 해결해봐야겠어요.ㅋㅋ