『밑반찬, 나물』

행복한 요리사 2020. 5. 18. 10:14



나른한 봄철에 입맛 돋우는

무말랭이실파김치






봄가뭄을 해갈하는 봄비가 내린 후 청량함을 머금은

냇가를 따라 노랑 하양 붉은 갖가지 들꽃들이 화음이뤄

춤을 춥니다. 그 춤사위에 반하여 한눈 파는 사이 저만큼

앞서가던 남편이 멈춰서 기다려 줍니다. 코로나19 이후

일상이 된 남편과의 걷기는 한시간 남짓

그렇게 걸은 후 마지막 도착지는

 언제나 재래시장이지요.





올해는 대파는 물론 실파도 대풍인가 봅니다.

착한 가격에 사와서 남편과 함께 다듬었는데 어린 시절

엄마 일을 돕던 날렵한 손놀림으로 삽시간에 파를 다듬어 주는

 남편이 신기하기만 했습니다. 사회적이나 생활속이든

 거리두기 이후 달라진 우리집 풍속도 입니다.





딸아이가 무 말랭이를 좋아해 실파와 함께 버무려 파김치를

담갔습니다. 실파에 풍부한 비타민 C는 감기예방에, 마늘과 같은

 독특한 향기는 살균력을 지니고 있어 면역력을 강화해 주는 효능이

강할 것 같습니다. 주말에 다녀가는 딸아이를 위해 김밥과 함께

밥상을 차려 주었습니다. 나른한 봄철에 피로회복과

면역력 증대에 도움이 되는 음식을 섭취해

다함께 코로나19를 이겨냈으면 합니다.







재료



무말랭이50g, 실파1100g.


* 양념재료: 고춧가루1.5컵,설탕1숟갈,매실청2숟갈,액젓1컵,

새우젓3숟갈,다진마늘1숟갈,다진생강1/3숟갈,

소금약간. (기호에 따라 가감하세요.)




만들기




1. 무말랭이는 5분정도 물에 불린 후 헹궈 물기를 제거한다.

2. 다듬은 실파는 깨끗이 씻어 건져 물기를 뺀 후

큰 그릇에 한켜씩 깔고 액젓을 뿌려 절인다.









3. 파가 숨이 죽으면 절인 국물을 따라 붓고 양념 재료를

 모두 넣고 고루 섞는다. (기호에 따라 가감한다.)

4. 3에 실파와 1의 무말랭이를 넣고 골고루 버무린다.



















완성입니다














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언제나 좋은 내용 감사합니다.

오늘도 기쁜 날!
좋은 내용 잘 보았습니다.
다섯번째 달도 잘 보내시길…

이곳도 들러 주시길....생명의 양식도…
http://blog.daum.net/henry2589/344009
감사합니다.
작은 불씨가 큰 불이 되는 것은
불이 되기 위한 매개체가 가까이 있을 때
그 매개체들이 서로 서로 번져서 큰 불이 되는 것입니다.
우리가 아무리 조심한다 해도 마스크를 안하고
손 씻기를 게을리 한다면 코로나는 종식되지 않을 것입니다.
백신이 나오기 전까지 마스크와 손 씻기 거리 두기를 게을리 하지 마세요.
항상 건강하시고 행복한 기쁨을 누리세요~~
행복한 요리사님 맛있는 요리
식욕이 생기는 저녁 감사합니다

설면올린 글솜씨도 시인 같아요

감사합니다 즐겁게 보고 갑니다
하얀쌀밥에 파김치 하나 올려서 먹으면 정말로 행복할것 같네요.ㅋ
제가 파김치를 무척이나 좋아하는데 사진을 보면서 침이만 꿀꺽꿀꺽 삼켰네요.
주말에 실파를 사와서 파김치를 담가야 할것 같네요.
항상 좋은 정보 감사하고 건강하시고 행복한 일만 가득가득 하시길 바랄게용. *^^*
♡5월의 마자막 금요일 건강관리 잘하시고 보람되게 보내세요♡
저도무말랭이를좋아하는데ᆢ잘안되더라구요~~
한번만들어봐야겠네요.
좋은정보감사해요^^
와~~~~부럽다~~~
이런 솜씨가 있는 여자와 살고 싶네요~~~~^^
오늘은 부처님 오신날
모두 건강하시고
행복 하소서
맛갈스럽도록 요리를 잘하시는 님의 둥지
마음은 흐뭇하게 바람이 물어오는대로 여기까지 들렸습니다
보다 맛있는 요리에 참여하고 싶네요
김밥에 파무말랭이@.@ 맛나겠네요!!
그냥저냥 코로나 소식만 듣다보니 블로그에도
오랬만에 오네요~ 기쁨 충만 6월 보내세요

밥 두공기^^

걷저리파

무조건
오케이~^^
푹 익어 깊은 맛이 나는 파김치...
김이 솔솔 나는 하얀 쌀밥..
생각만해도 군침이 마구 솟네요.
앵두나무가지 인가요?
눈치도 있으셔라...ㅎ
완전 맛있겠다
수육에 얹어 먹으면 ...
파김치 짜장라면과 같이 먹으면 진짜 끝내주는데...
제가 너무 좋아하는 김치인데.. 사진이 입맛을 돋구네요.
잘보고갑니다~
날씨가 많이덥습니다~
코웨이 얼음 정수기 랜탈하셔서 올여름도 시원한 아이스커피처럼 보내시길 ~!!
010-9651-0580 안권왕 닥터
165공감~
포스팅 잘봤어요

휴일은 편히 보내셨는지요
소나기 한웅큼 움켜쥔 새벽
아직 구름 속에서 머무르네요
한주도 건강하고 무탈하게 보내세요^^
입맛을 다시며 오늘도 맛난 포스팅에 다녀가네요

대망의 7월 첫날이네요
푸른 하늘을 덮고
눈물 자아내는 장맛비에
시설물 피해 주의하시고
더 밝고 건강한 7월 되세요^^