『밥, 죽, 면』

행복한 요리사 2020. 6. 22. 10:23

  열무김치 소면

 

 

 

동서가 냉동 블루베리를 부치면서 열무김치를 담가 

함께 보내 왔습니다. 고향 음식에는 어머니에 대한

향수가 서려 있어 남편이 제일 좋아 합니다.

엄마가 담가준 맛 그대로 짜지도 않고

적당히 익어 식사때마다 맛있게

먹고 있습니다.

 

 

 

 

열무를 고를 때는 잔털이 없는 어린 무를 고르는 것이 좋다고 하는데요.

섬유질이 풍부하여 변비에 도움이 되며 비타민 A, C 가 다량 함유

되어 있어 피로 해소, 시력 회복, 피부 개선 등 면역력

증진에 효과적인 식품입니다.

 

 

 

 

시금치, 자색고구마, 단호박으로 만든 소면을 삶아 저녁 식사로

차려 냈습니다. 어린 시절 시골서 모내기하고 새참으로 

먹었던 추억이 생각 난다며 남편이 맛있게 먹네요.

 

 

 

 

 

 

재료

 

 

삼색소면, 열무김치 적당량씩, 청오이1/3개, 구운달걀1개, 고추(청,홍)1/2개씩,

방울토마토3개, 매실청, 통깨 약간씩. (기호에 따라 설탕, 식초를 넣으셔도 됩니다.)

 

 

만들기

 

 

1. 소금 약간 넣은 끓은 물에 면을 넣고 끓어오르면 찬물 2/3 컵을 넣어 휘젓는다.

2. 다시 끓어오르면 찬물 2/3컵 넣어 휘저은 후 다시 끓어오르면 면을 꺼낸다.

3. 2의 면은 손으로 주물러 씻어 전분기를 뺀 후 물기를 제거한다.

 

 

 

 

4. 오이는 채 썰고 구운 달걀은 반으로 갈라 놓는다.

5. 대접에 국수를 넣고 매실청 넣은 열무김치 국물과 건더기를 부은 후 

채 썬 오이, 구운 달걀, 송송 썬 고추, 방울토마토, 통깨를 고명으로 올린다.

 

* 열무김치 국물이 짜면 육수(생수)에 설탕, 식초 등 여러가지 양념을 해서 드세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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밤새 내리는 비와 함께
회오리 바람처럼 휩쓸고간 6.25 전쟁 70주년이 되었네요
동족상잔의 비극을 슬퍼하듯 여름비 날카롭게 쏟아집니다

조국수호를 위해 목숨 바친 학도병과 영령들을 추모하며
남 북간 탈진된 관계를 회복하여 평화의 날을 기대하며
경건하고 건강하게 보내시기 바랍니다^^
행복한 요리사님~ 안녕하세요.........!
장마가 시작됀다고 하는군요..
오늘도 냉커피 한 잔을 마시고 주님께 기도하고 컴퓨터 앞에 앉았습니다~

님~ 정성껏 올리신 포스팅 감사히 잘 보고 갑니다~~~ !
<코로나 19>와 무더위, 장마에 슬기롭게 대처하시고 축복되고 건강한 나날 보내시기를 바랍니다~
고맙습니다~
안녕하세요..
오늘은 6.25 70주년으로 북한의 침공이 있었던 날로
자유민주주의를 수호하기 위해 수많은 사람들이 희생을 한
것을 잊지 말아야 할 것 입니다..
오늘도 장마전선은 계속이어가니
비 피해 없도록 하시기 바라며
보람차고 행복이 넘치는 하루가 되시기 바랍니다..
정성으로 올려주신 귀한 작품에 오늘도 감사히 머물다 갑니다..~~
좋은 작품에 편안한 마음으로 쉬어갑니다.
♥┌─┐┌─┐┌─┐♣┌─┐┌─┐┌─┐♥
♡│감││사│││♧│합││니││다│..♡
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여름엔 시원한 열무깈치에 소면~~
더울때 한그릇으로 최고지요
비가와서 부침개가 생각나는 하루네요
오늘도 어김없이 예술 식품 한 점 그려 내셨제요...
역시 행복한 요리사님 이십니다.
행복한 요리사님
ㅎㅎ 저녁시간 허기가 집니다
열무국수 먹고 싶네요
역시 요리사님다운 멋진 솜씨세요ㅎㅎ
여름에 열무국수만큼 맛난것도 없죠! 저도 한그릇 먹고싶습니다.
101번째 공감 클릭합니다^^

시원한 금요일 보내시고
즐거운 주말 맞이하시길 바랍니다.
╰( ͡° ͜ʖ ͡° )つ──☆*:・゚
시원하게 한 그릇 먹고 싶어ㅓ집니다.
ㅎㅎ
잘 보고가요.
늘 행복하세요^^
좋은 작품에 편안하게 마음두고 갑니다.
안녕하세요? 사랑할 때는 마음만 보세요.
재물을 탐하고 지위를 탐하지 마세요.
심장의 뜨거운 열 기운으로 사랑이 차
오르면 행복이란 문이 그대를 기다릴
것입니다.고운 사랑과 미소가 넘치는
시간이 되시길 바랍니다. 감사합니다!
올 여름은 펄펄 끓는 폭염이라네요
무더위와 바이러스에 주의하시고

저도 자주 이용하는 기름없이 요리되는 프라이어에서 발암물질 검출되어
당혹스러운데요
프라이어에 요리 할때 190도, 20분을 넘기지 않으면 괜찮다고 하네요
주의해 사용하시고 건강하게 보내세요^^
안녕하세요
6월에 마지막 주말 밤
편안한 휴식 취하시고
마음이 넉넉한 화목한 자리되세요
감사하는 마음으로 잘 보고
좋은 마음 내려놓고갑니다 ~~~~*
여름철에 열무김치국수가 별미지요
예전엔 많이 먹었는데
요즘엔 입에 맞는 식당이 별로 없는 것 같습니다.
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┃♡감┃┃♡사┃ ┃♡합┃ ┃♡니┃┃♡다┃
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│ ┏━━━━(.)━(.)━━━━┓ *
│ ┃ 행복한 시간    
│ ┃ 의미있는 시간     ☆*  
│ ┃ 참된 시간    
│ ┃ 행운 가득한 시간    ♥   *☆     
│ ┃ 사랑이 샘솟는 건강한 시간 되세요.....아자♡    
☆ ┗━━━━*━━━━━━━┛♥ 관 악 산 *배상♡
반가워요^^
오늘도 수고 하셨습니다.
열무 국수 눈으로 잘먹고 감니다.화이팅^^
한 그릇 말아 먹으면..꿀맛이지요.
ㅎㅎ
동서가 김치도 보내고...우애 깊어요.

잘 보고 갑니다.

즐거운 한 주 되세요^^
안녕하세요?
♡새로운 한주 건강관리 잘하시고 보람되게 보내세요♡
와....
내가 좋아하는 열무김치 국수다 ㅎㅎ
요즘에 이 열무김치 국수 한그릇이면 더위가 저 멀리 달아날 것 같습니다
참 작한 동서분을 두셨네요
블루베리와 함께 열무김치도 보내주셨네요
고향에서 보내 온 열무김치는 엄마의 대한 향수이자 그리움이지요
오늘은 마눌님한데 열무 물김치를 담가달라고 때를 써봐야 겠습니다 ㅎㅎ
행요님
행복한 한주 되십시요^^
좋은 작품에 편안하게 머물다 갑니다.
안녕하세요? 모든 행복은 행복한
생각에서 출발합니다.생각은 눈에
보이지 않습니다.보이는 것은 보이지
않는 것에서부터 온다고 합니다.
6월의 마지막 월요일이 사랑이 있고
미소가 넘치는 시간이 되시길 바랍니다!
오늘은 행복하게 하루를 보내셨나요
비가 오기는 했지만
덥지 않아서 좋은 하루입니다
항상 좋은 글 고맙습니다.
행복가득한 고운 밤 되세요