『생선, 해물』

행복한 요리사 2020. 6. 29. 10:24

비트에빠진 오징어죽순전과

전복머윗대볶음

 

 

 

 

6월과 함께 올해의 절반이 지나 가네요. 코로나19가 몸은 멀리

마음은 가까이, 구호에 맞는 생활속으로 몰아 넣고는 사람들

대신 세월만 열심히 달려 가게 했나 봅니다. 고향길 마저 

뜸하게 해 오가지 못한 대신 시골 동서가 보내준 찬거리와

당진 동생네가 텃밭에 가꾼 채소들을 보내 줘 

사랑의 밥상을 풍성하게 해줍니다.

 

 

 

 

 

당진 제부가 도시농부가 되어 텃밭에 가꾼 채소들이 떨어져 갈 무렵

동서가 보내준 먹거리로 색다르게 시도해 본 음식들입니다.

동생이 보내 준 머위는 전복과 함께 볶아내고

동서가 보내준 죽순으로는 색깔 고운 오징어

링 속에 죽순 다진 것을 넣어 전을

만들어 보았습니다.

 

 

 

 

딸아이는 오징어 죽순 전을 선호하고 남편은 전복 머윗대 볶음을 좋아해서

각자 좋아하는 음식들로 품평을 해 주니 사랑의 밥상에는 오늘도

웃음꽃이 피어 납니다. 괴질이 창궐해도 긍정적으로 좋은 면만

바라보며 가족간에 서로의 존재를 깊이 생각해 보는 계기가

되었기에 올 상반기는 나름대로 행복한 기간

이었다고 기억될 것 같습니다. 

 

 

 

 

 

오징어죽순전

 

 

생물오징어 2마리,데친 죽순,브로콜리 1줌씩,파프리카(홍)1개,비트 한쪽,

튀김가루, 부침가루,물, 포도씨유 적당량씩, 소금,후춧가루 약간씩.

 

 

 

 

 

1. 손질한 오징어는 모양대로 썰어 끓는 물에 살짝 데친 후

비트 갈은 즙에 담가 물을 들여 물기를 거둔다.

2. 브로콜리, 죽순, 파프리카는 잘게 썬 후 튀김가루, 부침가루 

적당량과 물을 약간씩 부어 가면서 골고루 섞는다.

3. 1의 데친 오징어 링 안에 튀김가루를 골고루 묻힌다.

4. 포도씨유 두른 팬에 오징어링을 올린 후 안에

2의 반죽을 떠 넣고 앞 뒤로 부친다.

5. 잘게 썬 죽순과 오징어 남은 것을 넣고 반죽을 한 후 부친다.

 

 

 

 

전복머윗대볶음

 

 

재료: 데친 머윗대 2줌,전복7개,고추(청,홍) 1개씩,대파1/2대,

간장2숟갈,참기름2숟갈,다진마늘1/2숟갈,소금,통깨,후춧가루 약간씩.

 

만들기: 1. 데친 머윗대와 손질한 전복은 먹기좋은 크기로 썰고

씨를 뺀 고추와 대파는 송송 썬다.

2. 참기름 두른 팬에 전복을 넣어 볶다가 머윗대, 다진마늘, 간장,

후춧가루, 고추, 대파 썬 것을 넣고 볶다가 통깨를 뿌린다.

3. 모자라는 간은 소금이나 간장으로 한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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좋은 작품에 편안하게 쉬어갑니다.
안녕하세요? 바다와 같이 넓은 아빠의
사랑과 땅처럼 다 품어내는 엄마의 사랑
있는 곳 거기는 비난보다는 용서가
주장보다는 이해와 관용이 우선되며
항상 웃음이 있는 동산이 가정입니다.
사랑과 미소가 넘치는 시간들이 되시길
바랍니다.같이하는 마음에 감사합니다.
사랑의 밥상
행복한 밥상
눈으로 먹어도 배가 부르네요
배려심은 온전히 타인을 위한 것일 때
상생의 길잡이가 되지만
나를 위한 나 자신이 중심이 된 배려심은
간섭이 될 수도 있습니다.
당신의 배려심은 간섭입니까
온전한 배려심입니까
축복의 근원이 되실 겁니다.
공감은 꾸~~욱
와 대박맛있어 보여요 !! 잘지내고 계시죵 ~!!
오징어죽순전과 전복머윗대볶음 음식 이름속에
맛난 재료명이 다 들어가 있습니다^^
맛과 정성이 듬뿍 담긴 행복한요리사님의 음식
언제나 행복을 전하는 요리입니다...
여름철 건강관리 잘 하시고 7월에도 좋은일
넘쳐나는 행복한 시간 나누시기 바랍니다^^

- 타임리스 드림 -
아름드리 나무 밑둥에서 풀벌레의 연주를 으며
시원한 수박을 먹는다면 행복할 것도 같은 데...
사그러들지 않는 코로나 19가 마음을 무겁게 합니다.

불로그 벗님!
펑화 안에 머무시는지요?
방역수칙 잘지키시어 코로나의 그물에 절대 걸리지 마시길 빕니다.
이 또한 지나가리라는 말은 요원하기만 합니다.

정성모으신 작품 감상해봅니다.
작품 속에서 님들의 안부도 확인해봅니다.
늘,
변찮는 사랑과 헤아림으로 이어지는 인연에 감사드립니다.
가내의 평화를 진심으로 기원드립니다.

늘봉 드림
더운 날에 맛있게 구경만 하고 갑니다.^^
요리사님 어떻게 오징어에 비트 물을 들이실 생각까지
하셨는지요?
요리라는게 참 마술사 같다는 생각이 듭니다.
동서,동생네에서 먹거리가 오고 있으니
참 복이 많으신 요리사님이세요.
요즘은 즐겨찾기도 안되더라구요.
요리사님 요리를 보면서 즐겨찾기에
옮겨놓았다가 언제고 해봐야지 했는데....
참으로 불편한 개편.....
저는 오징어 순대를 한번 해보고 싶었는데
마음뿐이네요.
좋은 자료에 편안한 마음으로 쉬어갑니다.
안녕하세요? 삶이 힘 들거나 외로울 때
가슴으로 전해오는 인정어린 말보다
값지고 귀한 것은 없습니다. 서로가
마음으로 전해지는 따뜻한 정이 숨쉬는
고운 시간이 되시길 바랍니다.감사합니다!
행복한 요리사님 오늘도 맛난음식으로 행복한 주말되세요~^^ㅎ
행복한 요리사님~ 안녕하세요.........!
건강에 각별히 주의하세요..!
꿈을 가지고 인내심을 가지고 어려움을 헤쳐 나갑시다~

님~ 정성껏 올리신 포스팅 감사히 잘 보고 갑니다~~~ !
<코로나 19>예방수칙 잘 지키시고 축복되고 건강한 나날 보내시기를 바랍니다~
고맙습니다~
안녕하세요? 우리는 마음이 따뜻한
사람들입니다. 마음이 따뜻한 사람
들끼리 서로의 마음을 열어 서로에게
행복을 전하는 행복의 천사가 되어야
겠습니다. 주말길이 우정과 아름다운
사랑이 같이하는 시간들이 되시길
바랍니다.항상 고맙고 감사합니다!
항상 건승하시기 바랍니다.
행복한 요리사님~ 안녕하세요.........!
더운 날이지만 배려심, 즐거움, 건강을 잃지 마시기를 바랍니다
오늘도 냉커피 한 잔을 마시고 주님께 기도하고 컴퓨터 앞에 앉았습니다~

님~ 정성껏 올리신 포스팅 감사히 잘 보고 갑니다~~~ !
<코로나19> 예방수칙을 잘 지키시고 축복되고 유쾌한 나날 보내시기를 바랍니다~
고맙습니다~
좋은 작품에 편안하게 쉬어갑니다.
안녕하세요? 한 뼘 만큼의 모자로
따가운 햇살을 가리듯 내 안의
그늘을 한 스픈 쯤 꺼내 보여도
부담 없을 그런 사람이 필요 할 때
있습니다.정이있고 아름다운 사랑이
함께하는 휴일이 되시길 바랍니다.
언제나 변함없는 마음에 감사합니다!
오징어 죽순전은
딱 막걸리 안주네요
7월들어 맞는 달콤한 주말입니다.
맛있는 것도 많이 드시고,
좋아하는 일도 많이 하시고,
좋아하는 사람들과 함께 행복충전 많이 하는
행복한 휴일 잘 보내시기 바랍니다
벌써 7월이네요
여름휴가 계획은 잡으셨는지요?
행복한 주말 즐거운 시간 보내세요~
맛있게 보고 갑니다.
즐거운 휴일 보내세요^^
행복한 요리사님 안녕하세요..
코로나와 무더위가 우리를 힘들게 하지만
건강관리 위생관리 잘하여 이겨내시기 바라며..
7월의 첫번째 주말인 오늘 즐겁고 행복한 하루가 되시기 바랍니다..
정성으로 올려주신 귀한 작품에 오늘도 감사히 머물다 갑니다..~~