『주말별미, 안주』

행복한 요리사 2020. 6. 1. 10:10

 

알토란 참외 비빔장으로 만든 쫄면

 

 

 

 

5월에서  6월로 넘어 서는 순간  봄이 여름으로 바뀌는 계절의 변화를

느낄 수 있었습니다. 매일 남편과 함께 금천의 세느강가를 산책하는

시간도 오후에서 아침 식전으로 바꿔야 했습니다. 주말에는

아침 8시에 출발 했는데 한바퀴 돌아서 집에 올때는 

햇빛이 따가왔습니다.  이제 6월의 첫날 부터는

아침 5시에 출발하여 6시 경에 운동을

마치고 출근 준비를 하기로 

했습니다.

 

 

 

 

반복하여 매일 걷는 길이지만 길가에 피어난 들꽃들이 하루가

다르게 피었다가 져버리네요. 무성하게 자란 풀을

며칠째 말끔히 깍아내니 물고기들과 오리,

여러 종류의 새들이 보입니다.  

 

 

 

 

계절이 바뀌면서 가장 민감한 것이 사람의 입맛인가 봅니다.

유난히 참외를 좋아하는 딸아이가 참외비빔장 레시피를

보내왔습니다. 일요일 점심에 집에 남아있는 재료로

만들어 본 참외장쫄면이랍니다. 주문한 딸아이

보다 남편이 더 좋아하네요.

 

 

 

 

알토란 참외 비빔장

 

 

* 참외비빔장 재료: 참외 1kg, 소금 2큰 술, 고운 고춧가루 1컵, 조청 1컵,

식초 반 컵, 진간장 1컵, 다진 마늘 반 컵, 후춧가루 반 큰 술.

 

* 만들기:  1. 참외 1kg은 껍질을 벗기고 씨와 태좌를 제거한 다음 절반은 

채를 썰어 소금 2 큰 술을 넣고 30분 절여 물기를 짠다.

2. 나머지 500g은 강판에 간다.

3. 볼에 1과 2를 넣고 고운 고춧가루 1 컵, 조청 1 컵, 식초 반 컵, 진간장 1 컵,

다진 마늘 반 컵, 후춧가루 반 큰 술을 넣어 골고루 섞는다.

( 숙성하지 않고 바로 먹을 수 있답니다.)

 

 

참외장쫄면 재료

 

쫄면 400g, 파프리카(빨 노)1개씩, 오이1개, 데친 콩나물2줌, 

참외비빔장 적당량, 달걀 지단채 통깨 구운 달걀.(기호에 따라 가감하세요.)

 

 

만들기

 

1. 손질해서 씻은 오이, 파프리카는 채 썰어

접시에 돌려 담고 데친 콩나물을 올린다.

2. 면에 물을 묻혀 손으로 비벼서 한가닥씩 떼어

끓는 물에 넣고 4~5분 정도 저으면서 끓인다.

3. 익힌 면을 건져 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 

4. 3의 면을 1의 콩나물 위에 올리고 참외비빔장을 곁들인다.

 

 

 

 

 

 

완성입니다

 

 

 

 

 

 

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세상에~
참외가 깍아 먹는 과일에서 이제는 음식제료로 이용되는군요
대단한 발상입니다
딸아이가 먹고 싶었나 봐요..^^
군침만 삼키고 정성껏 올려주신 Posting 즐감하고 머물고 갑니다
무더위 건강 유념하시고 목요일 오후 일상도 줄겁게 마무리 하시길 바랍니다
이제서야 답글을 씁니다.
점심 맛있게 드세요.^^
언제봐도 정말 멋진 솜씨에 감탄만 나옵니다ㅎㅎ대단하세요!
이 시간대에 보니 더욱 맛있어보이는 음식, 83 번째 공감 누릅니다^^

새벽에 다녀갑니다.
오늘만 지나면 현충일,주말이 찾아오네요
금요일도 힘내시고 시원한 주말 보내시길 바랍니다
◟( ˘ ³˘)◞ ♡급격히 찾아온 더위에 건강 조심하세요!
격려의 말씀 고맙습니다. ^^
멈출줄 모르는 코로나 19 확산과
백신개발의 보도로
하루하루 불안과 기대로 징검다리 건너가듯
조심 스럽지만
찬란한 유월의 빛처럼
희망의 날되세요^^
하루 하루가 불안하고
걱정이 됩니다.
건강 조심 하세요.^^
안녕하세요? 자신의 삶에 만족을
느낀다는 것은 참으로 행복한
일입니다.일부 지방에선 벌써부터
폭염 예비 경고가 있습니다.건강에
유념하시고 멋지고 아름다운 미소가
넘치는 시간들이 되시길 바랍니다!
관악산님! 고운 말씀
감사합니다. ^^
안녕하세요
활기찬 불금되시고
즐겁고 행복하세요
감사합니다 잘보고
좋은 마음 내려놓고갑니다 ~~~~*
즐거운 점심 시간 되세요.^^
오늘은 참외비빔장으로 만든 쫄면..
그 특별하고 맛있는 쫄면..
그저 오늘도 군침입니다~^^
행복한 요리사님..
늘 감사드립니다..
편안하고 행복한 주말 되세요~
들러주셔서 감사합니다.
행복한 월요일 되세요.^^
저녁에는 클릭 금지......
멋진 포스팅에 항상 군침이 흐릅니다.
예술입니다...
격려의 말씀 고맙습니다.
맛있게 보시고 가세요.^^
안녕하세요? 오늘은 제65회 현충일 입니다.
희생정신을 기리고 시민의 나라사랑 정신
함양과 안보의식을 고취하고자 현충일을
대한민국의 이름으로 당신을 기억합니다.
모두 견건한 마음으로 송고한 조상의 넋을
기리는 시간이 되셨으면 합니다.감사합니다!
더운 날씨에 건강 조심 하세요.^^
┎────…♧ …*☆
┃사알짝 들렀습당_ …*★
┖───────…♧
┎──────‥♧ …*☆
┃오늘 하루도 웃음가득~~^^.._。
┖─────‥♧ …*★
┎────…♧ …*☆
┃행복한 주말 보내세요_。 …*★
┖───────…♧ ı ĿØЦЁ УØЧ
즐거운 주말을 보냈답니다.^^
날씨가 너무 더우니 국수류로 점심을 할 예정인데
포스팅 참고 해야겠어요

오늘은
나라를 지키기 위해 순국하신 선열의 넋을 기리며
경건하고 건강한 현충일 되시기 바랍니다^^
국수 맛있게 드셨는지요..^^
행복한 요리사님 안녕하세요? 빵긋 빵긋
저 맛나는 음식을 아무도 손도 못되고 있어 제가 쉬어 가며 즐겁게 맛나게 잘 먹고 갑니다
벌써 6월의 첫주말 입니다 즐겁고 행복한 시간으로 열어 가시기 바랍니다
감사 합니다
맛있게 드셨는지요?
건강하고 행복한 주말 되세요
고맙습니다.
한국인님!
요리사님~~
무슨 쫄면이 구절판처럼 그렇게 멋지게 자리를 차지하고
있네요.
저는 쫄면하면 콩나물과 양배추 오이 그런정도만 넣고 비빌줄 알았지
이렇게 멋진 요리로 탄생이 되다니 정말 대단하시네요.
참외를 갈아넣은 소스가 있군요.
정말 요리는 한도 끝도 없이 탄생하는것 같네요.
여기는 참외가 너무 비싸 사먹을수도 없는데..
그래도 가격이 조금 착해져서 사게되면 한번 만들어보고 싶어요.
그곳에는 참외가 비싸군요...
토론토 양배추님! 이제서야
들렀어요.^^
안녕하세요
또 새날이 밝앗습니다
오늘도 힘차게 출발하시고
즐겁고 행복하세요
요줌은 어디를 가나
들꽃 천국입니다
잘 보고 이른 아침에
안부 인사 드리고 갑니다~~~~~*
들러주셔서 감사합니다.
즐거운 월요일 되세요.^^
안녕하세요? 모든 행복은 행복한
생각에서 출발합니다.생각은 눈에
보이지 않습니다.보이는 것은 보이지
않는 것에서부터 온다고 합니다.
6월 첫 휴일길이 사랑이 있고 미소가
넘치는 시간들이 되시길 바랍니다!
행복한 생각을
해야겠네요..^^
♡세계 대양의 날 건강관리 잘하시고 보람되게 보내세요♡
세계 대양의 날이었군요...^^
안녕하세요? 기억하기 싫은 일은
말끔히 비워버리고 아름다운 추억
만을 마음 속에 채워 내일을 살아
가는 지혜로 만들어 보십시오.
초여름 날씨가 계속되고 있습니다.
건강에 유념하시고 활기넘치는 시간
들이 되시길 바랍니다. 감사합니다!
좋은 말씀 감사히 봅니다..^^
참외처럼 여름에 잘 어울리는 과일이 없죠 ^^쫄면으로 만들어먹으면 더 맛있을 것 같아요~
고맙습니다. 충남도청님!
활기찬 월요일 되세요.^^
94공감~
참외장 비빔면 어떤 맛일지 궁금하고 입맛이 도네요

어둠에 싸인 밤하늘
참았던 울분 쏟아내듯
투명한 눈물로 회색 도시를 씻는군요

빈둥빈둥 늦장부리며
물러가지 않는 세균 덩어리에
힘내시고 항상 건강하세요^^