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버섯의 이해

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버섯 누리/버섯 곳간

2019. 4. 3.



균계


 

버섯이나 곰팡이처럼 균사로 이루어진 진핵생물을 균류라고 한다. 균류는 진화적으로 식물보다 동물에 가까운 것으로 알려져 있으며, 동물과 균류의 조상은 10억 년 전 각각 다른 계통으로 나누어진 것으로 추측된다.

균류는 겉보기에는 작지만 실제로는 지구 상에서 가장 큰 생물이라고 할 수 있다. 하나의 포자에서 뻗어 나간 균사가 산이나 동네 전체의 토양 속에 퍼져 있기 때문이다. 토양 속에 존재하는 균사체는 외부로 소화 효소를 분비하여 주변의 유기물을 분해하여 흡수한다.

 

1. 균계의 일반적인 특징

 

* 다세포 생물이며, 키틴질로 이루어진 세포벽을 가진다.

* 외분비한 효소에 의해 분해된 영양분을 흡수하는 종속 영양 생물이다.

* 몸이 균사로 이루어져 있으며, 영양분 흡수를 위한 표면적을 최대로 할 수 있다.

* 운동성이 없고, 균사체의 생장을 통해 새로운 장소로 이동이 가능하다.

* 생태계에서 분해자의 역할을 한다.



  

▶ 버섯의 균사체 : 균사는 토양 속에 존재하고, 버섯 구조는 포자를 형성하기 위해 토양 밖에 형성된 균사의 덩어리이다.




균류는 대부분이 키틴 성분으로 이루어진 세포벽을 가지고 있다.

균사에 격벽의 존재 여부에 따라 균사체의 종류가 나누어지며, 격벽의 존재 여부는 균류를 분류하는 주요 기준이 된다.

 

 


격벽균사와 다핵체 균사 - 격벽이 있는 균사와 격벽이 없는 균사


털곰팡이, 검은빵곰팡이, 거미줄곰팡이 등과 같이 주변에서 흔히 볼 수 있는 곰팡이들은 격벽이 없는 다핵체 균사로 구성되어 있으며,

접합 포자를 형성하여 번식하므로 접합균류라고 한다.


접합 포자낭의 형성

접합에 의해 형성된 포자낭에서 감수 분열하여 포자가 형성된다.





붉은빵곰팡이, 누룩곰팡이, 효모, 동충하초 등은 격벽이 있는 균사체로 이루어져 있다.

분생 포자로 무성 생식하거나 자낭을 형성하여 유성 생식으로 번식하기 때문에 자낭균류라고 한다.




자낭균류인 푸른곰팡이

몸체는 격벽이 있는 균사로 이루어져 있으며, 분생 포자로 무성 생식하거나 자낭을 형성하여 유성 생식한다.




많은 종류의 버섯은 격벽이 있는 균사로 이루어져 있으며, 버섯의 주름 안에서 담자 포자를 만들기 때문에 담자균류라고 한다. 식품으로 사용하는 송이버섯, 표고버섯과 식물에 기생하는 깜부기, 녹병균 등이 이에 속한다.

 

 

 

 

버섯의 생활사

▶ 버섯의 생활사 : 담자균류인 버섯은 균사가 접합한 이핵성 균사체로 이루어져 있다.


균사의 형태

* 균사는 긴 실모양이며 격벽이라고 불리는 가로벽에 의해 세포로 나뉜다. 격벽에는 리보솜, 미토콘드리아, 핵 등이 이동할 수 있는 큰 구멍이 있다.

* 격벽이 없는 균류는 수백, 수천 개의 핵을 포함하는 연속된 세포질 덩어리로 이루어지며, 이런 경우를 다핵체 균사라고 한다.

 

격벽균사와 다핵체 균사

균계의 일반 생활사

* 유성 생식과 무성 생식을 모두 하며, 이핵체 및 이배체 단계를 가진다.

* 불완전균류의 경우 유성 생식 단계가 없다.

 

균근 - 외생균근과 내생균근

 

* 외생균근은 식물의 뿌리 표면에 걸쳐 균사로 덮개를 형성하고 뿌리 피층의 세포 외 공간으로 침투하여 자란다. 내생균근은 뿌리 세포의 세포벽을 따라 균사를 신장시키고 뿌리 세포막 안으로 만입하여 분지상 구조를 형성한다. 균근은 식물 진화의 초기에 형성되었으며 식물이 육지에 적응하는 데 기여했다고 한다.

 

 


외생균근  

 



 

내생균근

 

Q. 생태계에서 균류의 역할을 설명해 보자.

균류는 영양 물질의 순환, 생태적 상호 작용, 인간의 생활에 중요한 기능을 하며, 생태계 분해자로 작용한다. 또, 균류와 식물이 공생하면 병원균에 의한 잎의 사망이나 손상을 줄여 주고 균류와 조류가 공생하여 형성되는 지의류는 천이 과정에서 토양의 형성에 관여하며 환경오염 지표종으로 사용된다. 누룩곰팡이, 송로버섯, 효모, 페니실린 등으로부터 유용한 물질을 얻고 유전자 변형 균류 형성을 위한 연구에도 사용되고 있다.

 

* 균사 : 균류의 몸을 이루는 가는 실 모양의 세포


-출처: 다음백과사전, (주)천재교육

 

 

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