사진갤러리/설날

쾌걸蘭 2012. 1. 25. 19:03




이번 명절은 유난히 눈도 많고 날씨도 안좋다고 해서

걱정을 많이 했는데 다행이 날씨가 좋아서 다행이였지요

연휴가 끝난 오늘 아침에는 온 세상이 하앟게 덮혀 있어서

울 남편 눈치우느라 허리깨나 아팠을 겁니다 





제사 음식이야 거의 비슷할것 같고 해서

충청도에서 잔치때면 빠지지 않는 홍어 생잡채를

해보려 합니다

여기서는 가오리를 홍어로 부르고 있어요 

가게에서는 미리  이렇게 썰어서 팝니다





막걸리와 식초에 재워 둡니다

홍어가 연해지면서 쫄깃하게 됩니다






아침이되면 홍어는 부들 부들하면서도 쫄깃하게

변해 있읍니다

막걸리와 식초를 헹구어 내면 됩니다






무우가 좀 크지요 ㅎㅎㅎ

우리 식구들은 씹는 맛이 좋다고해서 이렇게

큼직하게 썰어서 소금과 뉴슈가 조금 넣어서 절입니다

살짝 절으면 무우를 뒤집어놓고 당근을 썰어서 절입니다

오이도 같은 크기로 잘라서 절이고 도라지는 소금에 바락 바락 

주물러 가면서 헹궈서 준비 합니다

잔파는 씻어서 무우 크기로 썰어서 준비해 두고 미나리도 준비 합니다

이것 저것 하다보니 중간에 사진이 생략 되었네요

혼자서 북치고 장구 치려니 이런 사태가 벌어진 모양 입니다





모든 재료들은 소쿠리에 물기를 빼서 무우부터 고추가루에 버무리고

홍어도 넣어주고 당근 오이 도라지순으로 넣어서 골고루 고추가루가 베이게

잘 섞어주고 마늘,식초,설탕,사이다만 한컵정도 넣어서 버무리다가 미나리,잔파도

넣어서 다시 버무리다가 물엿을 조금 넣고 통깨도 넣어서 마무리하면 

요렇게 새콤 달콤한 홍어 생잡채가 완성 된답니다

맛난 생잡채 드시고 싶으면 놀러 오세요


이제 다시 열심히 일해야 겠지요

임오년 흑룡의해에는 더 좋은일만 일어 나시고

울님들 늘 행복 하시고 평안 하세요





 

♧ 즐거운 명절 보내셨죠.이젠 일상으로 돌아와
임진년도즐거운하루,기분 좋은하루,
행복 넘치는 하루 하루 되시길 바래요( *^o^*) 홧~팅 !!
프리티걸님도 명절 잘 보내셨지요
매일 매일이 행복 하세요
가오리를 홍어라고 부르는군요!!
저는 예전에 목포에서 날라온 제대로된 홍어3합을 먹어보고는 놀래가지고~~~ㅋㅋ
제데로된 홍어는 한마리에
3.4십만원씩 합니다
그러니 가오리를 홍어로 알고 먹지요
그래도 맛은 좋답니다
명절 보내시느라고 많이 수고하셨네요
며느리들 다 그렇게 애들을 많이들 쓰셨을겁니다
저는 홍어무침이라고 부르는데 그곳은 홍어잡채라고 하시는군요
재목이 재미있는데요 새해에는 늘 편안하게 생활하시고 건강하게 행복하게 보내세요
당가네 아낙님도 설 잘 보내셨는지요
늘 좋은 요리 솜씨 보여 주시고
부지런하신 아낙네님 올 한해도
가내 모두 평안 하시기를 빌어 드립니다
사이다을 넣는군요~~ㅎㅎ
잘 보고갑니다~~
어수선하던 시기가 이젠 다 지났지요~~ㅎㅎ
앞으론 열심이 살아가는 일만 남았네요~~~~ㅎㅎ
아자아자 ~~ 파이팅 넘치게 ~~열심을 다하자구요~~
이밤도 편안하고 고운밤 되시길 바람니다~~^*^
아침 햇살님도 명절 세느라 고생 믾으셨읍니다
앞으로는 열심히 잘 살아갈 일만 남았지요
행복한 하루 열어 가세요
크~~~
이거 야심한밤에 마구 입맛을 땡기게 하시네요~ㅎㅎㅎ
막걸리 한사발 마시고
한입~~~캬~~~~ㅎㅎㅎ
고운밤 되세요~^^
ㅎㅎㅎ
갈매기님 안주빨 제데로지요
우리 애들은 밥 반찬으로도
잘 먹는 답니다
익을 수록 더 맛이 깊어지고
맛나니 버릴게 하나도 없읍니다
쾌걸란님(~)(!)

나이트가 요런것 억수로 좋아합니데이(~)(!) (ㅋ)(ㅋ)(ㅋ)

연일 맹추위로 빠른 봄이 기다려집니다.(^-^)

큰 명절 지나고 몸이 허하지 않도록
단속 잘 하시어 더욱 건강하시고
행복한 일상 되시길 기원드립니다(*.*)
나이트님 언제 놀러 오시면
함 해 드려야 겠네요
감기 조심 하시고 편안한밤 되세요
홍어와 막걸리 환상이지요
명절 잘 보내셨나요 명절날 추워서 꼼작못하고서 일하려니 또 얄궂은 눈
저희도 눈 치우느라 하루의 반을 허비 하였습니다.
맞아요
요즘 눈 치우느라 울 남편
허리병 도진답니다
오늘도 비오다가 눈오다가
일만 못하게 이느무 날씨가 자꾸만
훼방을 놓고 있네요
홍어무침을 생잡채라고 하네요.
저는 생잡채라 하기에 당면도 들어가는줄 알았습니다.
홍어무침 좋지요.
막걸리와 함께하면 찰떡궁합이기도 합니다.
저두 첨에는 그런줄 알았읍니다
이슬이하고도 잘 어울립니다
막걸리야 당근 잘 어울리지요
감기몸살 저것 먹으면 입맛이 돌려낭~
ㅎㅎㅎ
몸도 안 좋은데 뜨겁게 몸이나 지지지
뭔 블로그질이야 ㅎㅎㅎ
아싸 가오리
ㅎㅎ
맛나겠습니다.
네 참 맛납니다
손은 많이 가지만 애들도
좋아하고 다들 맛나게 먹으니
해주는 사람 기분이 좋읍니다
홍어무침 울가족들이 정말 좋아하는 요리인데
사진보니 침이 넘어가네요~~
이 음식으로 가족과의
추억을 떠 올릴 수 있었다면
감사한일이지요
어제도 왔었지요! 아시죠?
정말 맛있겠어요~~꿀꺽!
ㅎㅎㅎ
저의 식구들도 다 좋아 합니다
맛나게 드시고 가세요