표고네 촌스런밥상

쾌걸蘭 2013. 2. 19. 09:00



무우 

무우 ; 쌍떡잎식물> 양귀비목> 십자화과


쌍떡잎식물 양귀비목 십자화과의 한해살이풀 또는 두해살이풀. 

큰 원주형 뿌리의 윗부분은 줄기지만, 그 경계가 뚜렷하지 않다. 뿌리잎무는 배추·고추와 함께 3대 채소다. 큰 원주형 뿌리의 윗부분은 줄기지만 그 경계가 뚜렷하지 않다. 뿌리잎은 1회 깃꼴겹잎(一回羽狀複葉)이며 어긋난다. 털이 있고 최종갈래조각이 가장 크다. 꽃줄기는 길이 1m 정도 자란 다음 가지를 치며, 그 밑에서 총상꽃차례[總狀花序]가 발달한다.


꽃은 4∼5월에 피며 연한 자주색 또는 거의 백색이다. 십자형(十字形)으로 배열되며 작은 꽃자루가 있다. 꽃받침은 길이 7mm로서 줄모양의 긴 타원형이다. 꽃잎은 넓은 달걀을 거꾸로 세운 모양의 쐐기형이며, 꽃받침보다 2배 정도 길다. 1개의 암술과 6개의 수술 중 4개가 길다. 열매는 각과(角果)이며, 길이 4∼6cm로서 터지지 않는다. 한 꼬투리에 2∼10개의 씨가 들어 있다. 종자는 달걀 모양으로 적갈색인 것도 황색 및 회갈색인 것도 있다.

원산지에 대해서는 지중해 연안이라는 설, 중앙아시아와 중국이라는 설, 중앙아시아와 인도 및 서남아시아라는 설 등이 있다. 이집트의 피라미드 비문(碑文)에 이름이 있는 것으로 보아, 그 재배시기는 상당히 오랜 듯하다. 중국에서는 BC 400년부터 재배되었다. 한국에서도 삼국시대부터 재배되었던 듯하나, 문헌상으로는 고려시대에 중요한 채소로 취급된 기록이 있다.
[출처]  | 두산백과



지난해 가을 무우는 유난히 더 달고 맛나 저장고에 보관 하였더니 금방 캐어 온것처럼 물이 많고 싱싱하다.



별다른 양념없이 무우만 먹어도 맛나지만 생채를 만들어 밥 반찬으로 ....



빨간 고추가루와 마늘(의성마늘)은 의성 친정에서 공수해 온것이라 더 깊은 맛을 내어 준다.



적당히 무쳐서 표고네 표고가루를 넣어서 다시 한번 조물 조물 무쳐 놓으면 맛있는 밥 반찬 하나가 뚝딱 ~



무우 좋은건 다 아시지요

봄철 입맛 없을때에는 맛있는 무우 생채와 시래기 나물 넣어서 쓱싹 비비는게 쵝오~


무우의 효능

무우에는 칼로리가 적어  다이어트에 좋고, 수분이 많아 포만감이 많으며, 비타민 C 성분으로 피로회복에 도움을 줄 수 있어 고혈압예방과 동맥경화예방에도 좋다.

초기 감기에는 무우를 갈아 무즙을 내어 마시면 감기도 떨어지고 무의 매운맛의 성분인 시니글린에는 점막을 자극하여 수성점액의 분비를 활발히 하는기능이 있어 시니글린을 섭취하여 점액의 분비를 활발히 해 주면 가래가 묽어지게 되어쉽게 뱉어낼 수 있다. 기관지에 들러 붙어있던 가래가 없어지면 기침도 자연히 멎게 된다고 한다.

[출처] 무 효능/무우 효들어목구멍이 아무우는 재미있는 성질을 가지고 있다.날 것은 소염작용이 있고 몸을 식혀주지만 열을 가하면릿하다. 이때 무즙드링크 를 마시고 푹 자면 다음날에는 씻은 듯이 나아진다고 한다 마시면 좋다. 0704777

감기나 알레르기성 비염 등으로 코가 막혀 괴로워하는 사람이 많다.코가 막혔을 때는  코안의 점막이 염증을 일으켜서 처음엔 맑은 콧물이나오다 점차 점막이 부어 비대해지면 노란콧물로 변한다.

 그 반대로 몸을덥혀주는 작용을 한다. 무우를 먹는 경우에는 마찬가지다. 날 것은 몸을 식히고삶은 것은 몸을 데워준다는 것이다날무우에는 열이나 부기 등의 염증 등을 억누르는 작용을 한다고 한다. 기를 가라앉히는데 효과적으로 작용하는 것이 무즙이라고 한다

무는 이뇨작용을 통해 간기능 강화에 좋으며, 알코올 분해 효능이 있어서 숙취해소에도 도움을 주고 항암에도 효과적이다.

[출처]  효능/무우 효능|작성자 0704777

맛있게 잘 만드셨네요~
정말 먹음직스러워요. ^^
감사 합니다.
요리사님 보시기에는 몇프로 부족 하시겠지만
나름 맛이 괜찮습니다.
좋은날 되세요
무 생채에 표고가루를 ~~~
어떤 맛일까요?
조금 넣어야지 많이 넣으면 좀 텁텁 합니다.
될수 있으면 천연 조미료를 먹으려 넣고 있어요
조금 넣으시면 맛도 좋고 영양도 좋으네요
이렇게 밥과함께 먹으면 소화도 잘 되고
점알 좋은 반찬이지요 (쵝오)

쾌걸란님(~)(!)

늘 건강하시고 행복하세요(*.*)
나이트님 정월 대보름이 가까와 지네요
달님 보시고 소원빌어 보세요
감기조심 하시구요
요즘 무생채가 최고죠.
아삭아삭 사각사각 씹는 그맛과
어머니의 손맛이 곁들어지면 최고의 맛...
디아제스트가 들어있어서 소화에도 좋은
생무를 많이 먹어봅시다.
쾌걸蘭님 요리 솜씨가 돋보입니다.
네 아삭하니 맛도 좋고 소화도 잘 됩니다.
오늘도

봄향기 가득 하시며

기쁘고 좋은날 되세요

감사합니다 ~^^
영래님
날이 많이 포근해 졌네요
행복 하시고 즐건날 되세요
정성들여 올려주신 좋은 작품에 (즐)감하고 갑니다 (짱)
마지막 꽃샘 추위가 오는봄을 가로막고 시샘을 합니다 (꺄오)
건강관리 잘 하시고 항상 좋은일만 있으시길 바랍니다^_^(파이팅)
꽃샘 추위로 감기가 기승을 부립니다.
건강 조심 하시고 행복 하세요
살림쟁이 줌마님
오늘도 행복 하시구려
감사 합니다.
내일 뵙기를 희망 합니다.
예전에 별로 좋아 하지 않았는데 세월이 가니 잘 먹게 되는게 무생채랍니다.
행복한 수욜 보내세요.
맞아요
어릴적 많이 먹던 음식에 손이 절로 갑니다
늘상 대하는 무우를 이렇틋 상세히 알려주시니
새삼 께닿게 되네요
고마움 감사 드리며
꽃샘 추위라기엔 좀 심한 찬바람 조심하십시요
건강하시길....
무우는 산삼과 같다고 하지요
맛난 주말 되세요
요 생채는 언제먹어도 맛있지요
반찬없을때 입맛 없을때
아주 가까은 생채입니다.
만만하고도 맛난 찬거리 입니다.
식품과 음식을 오랫동안 공부하면....
이러한 음식을 꼭 먹어야 한다는 것을 알게되지요.
그리 오래 공부를 하지 않더라도
무우 좋은건 다 알것 같아요
무우 잘 먹으면 저절로 건강해질것
같습니다.
입안에 침이고입니다 무우생채 이겨울 상큼하니 입안에 고입니다 맛나게 드셔요
수져들고 오세요
참기름넣어서 맛나게 비벼
드릴께요
금요일 밤이 짙어 옵니다
시골의 밤은 짙어 질수록 적막 강산 입니다

사랑하는 님과 소중한 가족
모두모두가 즐거운 밤 되시기를 바랍니다
맞아요.
시골은 적막강산이라 일찍자고
일찍 일어날수밖에 없지요
날이 너무 포근하여 봄꽃들이
빨리 나올것 같습니다.
정월 대보름
오늘밤은 날밤 새우는 날
둥근달 보름달 같이
복에 복을 더하사 하늘의 복 땅의 복
금년 한해 철철 넘치는 한해가 되시기를 염원 합니다
보름달을 보며 저에게는 하루 30시간을 주세요 ㅋㅋㅋ
너무 욕심이 많지요.
뭐가 그리 바쁜지 답글도 이제사 드립니다.
올 한해도 건강 하시고 블루베리 대박 나시길 바랍니다.


안녕하세요.

오래간만에 방문하여
드려서 너무 죄스럽습니다.

앞으로는 자주
방문하여 드리겠읍니다,,, ^*0*^

2월 24일 일요일은
정월 대보름 이네요.

내일은 줄거운 시간되시고
대보름날 호두.땅콩과 달집놀이
대보름나물.오곡밥 잡수시고 달님께 소원청하세요, ^*0*^


오색빛장미님 고운 방문에 감사 드립니다.
건강 하시고 하시는 일 술술 잘 풀리는 한해 되세요
무우생체에 보리밥과 비비면 맛 최고 ㅎㅎㅎ
즐거운 정월대보름 밝은 보름달을 보시고 한해의 액을 털어 버리는 보름날이 되었어면 합니다
물방울소리님께서도 올 한해 좋은일만 가득 하시길 ...
저는 요거 매콤하게 만들어서
밥비벼먹는 참 좋던데요~
그나저나 무우 썰면서
줏어먹는게 더 많아서 탈입니다~ㅎㅎㅎ
과일보다 무우가 더 맛나더라구요~ㅎㅎㅎ
행복한 한주 되세요~^^
지난해 가을 무우가 유난히 맛나서
저도 생으로 먹는게 더 많답니다.
울릉생활에 푹 젹어 사시는것 같은데
부럽네요
전 아직 한번도 못가봤거든요 ㅎㅎㅎ