내 인생의 봄날

행복한 식탁 (376)

단호박 샐러드 [6]

행복한 식탁 2019.04.08 07:00

▲단호박 ▲속노란 호박고구마 땅콩 다진 것, 슬라이스 아몬드, 건포도, 크린베리 며느리가 그동안 강남에서 플라워샵을 운영했는데 지난 3월 30일 강남 구청 인근에 플라워 카페를 오픈했다. 며느리의 꿈은 외곽에다 숲카페를 하는 것이었는데 아직 아이들이 어려서 교육에 어려움이 있..

매생이전& 매생잇국 [30]

행복한 식탁 2019.01.23 07:00

장을 보면서 매생이가 신선해 보여 올겨울 처음으로 매생이 두 덩이를 사서 절반은 매생이 전을 부치고 절반은 매생잇국을 끓였다. 매생이를 살 때 매생잇국을 끓이려고 했으면 굴을 샀을 텐데 모두 전을 부치려고 했었기네 미쳐 굴을 준비 못 해서 다시 멸치, 다시마, 파 뿌리를 넣고 짙..

건강 푸드(토마토 수프) [30]

행복한 식탁 2019.01.11 07:00

▲양파는 손톱 크기로 잘게 썰어주세요. ▲당근은 손톱 크기로 얇게 썰어주세요. ▲토마토도 잘게 썰어주세요. ▲여름에는 찬물에 중탕으로 식히는데 겨울이라 베란다에 내어 놓으면 저절로 식는다. 토마토 수프는 우리집 주식이기도 한데 12월 초에 떨어졌는데 겨울이라 토마토가 좋지..

춘천 닭갈비

행복한 식탁 2018.12.27 20:30

오래전 춘천에 계신 지인께서 춘천의 명물 양념 닭갈비 1kgX6개를 보내 주셨는데 냉동 보관했던 것을 꺼내 닭갈비를 만들었다. 얼마 전부터 닭갈비가 먹고 싶었는데 남편이 요즘 계속 송년 모임으로 밖에서 저녁을 먹고 돌아와 만들 기회가 없었는데 오늘은 집에서 식사한다고 해서 닭갈..

2차 김장 [22]

행복한 식탁 2018.12.12 07:00

매년 김장 때면 남편과 절친인 지인께서 절임배추 하고 남은 배추를 주셨는데 주는 시기가 김장 때면 좋을 텐데 김장 끝내고 주셔서 두 번 손이 가게 한다. 올해도 김장을 앞두고 혹시 배추를 주실 건지 하는 생각이 들었지만 그렇다고 미리 물어보기도 그렇고 해서 적당한 날짜에 배추를..

김장

행복한 식탁 2018.11.29 21:00

▲김치가 모두 6통인데 딸아이가 약속이 있어 2시까지만 도와주고 김치 인증샷도 안 하고 1통을 갖고 갔기에 그 자리에 빈 통을 놓고 찍었다. ㅋㅋ 모든 건 때가 있듯 김장도 그렇다. 이틀이면 뚝딱하는 것을 주부들은 김장을 앞두고 마음이 무겁다. 우리 집은 식단을 바꿔서 김치를 많이 ..

단호박 샐러드

행복한 식탁 2018.11.03 22:00

▲크린베리, 슬라이스 아몬드, 땅콩 다진 것, 건포도 월요일 구역예배 드리고 나눔 하려고 단호박 샐러드를 만들었다. 주일부터 가을 심령부흥회라 오늘 아니면 시간이 없을 것 같아 주말 출사도 못 가고 결혼식 두 곳 다녀와 늦게까지 만들었다. 땅콩 다지는 것과 단호박 껍질 벗기는 게 ..

추석 전야

행복한 식탁 2018.09.24 18:30

▲4색 감자전(감자를 강판에 갈아 양파는 기본으로 넣고 양파맛, 당근맛, 비트맛, 고추맛(풋고푸, 청양고추, 깻잎) 네 가지 맛을 따로 따로 내 봤다. 시어머니가 생전에 계셨을 때는 어머니와 마주 앉아 담소를 나누며 녹두전을 부쳤는데 어머니가 안 계신 지금은 녹두전을 부칠 때마다 어..

추석 김치 3종 세트

행복한 식탁 2018.09.19 20:00

▲자녀들 주려고 나눠 놨다. 김치를 지난주에 담가야 했는데 지난주에 집안에 장례도 나고 결혼식이 있어 늦어졌다. 월요일 배추 두 단(네 포기)을 사서 냉장고 채소실에 보관했다가 어젯밤 절여 놨다 오늘 배추김치. 백김치, 오이소박이 세 가지를 한 번에 뚝딱했다. 배추 네 포기를 모두..

붕어찜

행복한 식탁 2018.09.02 23:50

▲붕어가 사진으로 볼 때는 작아 보이는데 월척보다 더 컸다. 테니스로 알게 된 남편 후배가 주말에 임진강 상류에서 밤낚시를 했는데 참붕어 월척 크기 8 마리와 중간 크기 4마리를 잡았다고 이번에는 고문님 드린다고 전화가 왔다. 남편이 주일예배 드리고 후배와 만나 점심을 함께하고..