"콩"의 효능 콩은 '밭에서 나는 쇠고기'라 할만큼 경제성과 기능성이 높은 식품으로서 현대에 들어와서 저칼로리, 저지방 식품으로 비만증과 당뇨병 등 성인병 예방에 적당한 식품으로 인식되어지고 있다. 특히 메주콩과 검은콩은 단백질만 많은 것이 아니라, 비타민과 피의 성분인 철분,..
콩은 야생의 들콩(덩굴콩)으로부터 재배작물로 발달되었다고 한다. 원산지는 야생콩의 자생 지역이면서 야생콩, 중간콩, 재배종의 각형이 가장 많은 곳이라 보고 있는데, 이러한 조건에 가장 잘 부합되는 곳이 바로 만주 남부이다. 만주 남부는 본래 맥족의 발생지로 고구려의 옛 땅이니,..
우리 조상들은 예로부터 ‘밭에 나는 고기’라 불려지는 영양가 풍부한 콩을 섭취함으로써 보다 건강한 삶을 유지하는 왔다는 것은 모두 다 주지하고 있는 사실입니다. 특히 우리나라는 콩이 섭취가 많았던 만큼 다양한 형태의 콩 제품을 만들어 왔는데 예를 들면 볶은 콩, 삶은 콩, 메주..
요즘 들어 점점 중국여행을 하시는분들이 많아지는듯 합니다. 그래서 중국 음식 문화에 대해 간단한 소개를 하고자 합니다. 1. 중국 음식의 특징중국은 그들의 긴 역사 만큼이나 다양한 요리를 개발, 발전시켜 오늘날 세계적인 요리로 명성을 얻고 있음.1) 일반적 특징⊙ 재료의 선택이 광..
날이 좀 더워질려나~ 쉬는 날 갑자기 찾아온 객~ㅠㅠ 모처럼 저녁을 간단히 챙기려다가..... 그래도, 이왕이면~ 다홍치마~~~아이구 다홍비빔국수닷~! 그래서 만들어 먹었지요~^^ 아래의 레시피를 참고하시길~^^ 커다란 양풑에 콩나물과 야채를 넉넉히 넣은 뒤에 초고추양념을 하였어..
