맛있는 음식 (464)

차돌박이를 더 맛있게 즐기는 법 view 발행 [46]

맛있는 음식 2011.11.28 07:51

<차돌박이 김치말이> 소의 양지머리뼈의 한복판에 붙은 기름진 고기가 차돌박이인데요. 마치 돼지 삼겹살과 흡사한 모습을 지니고 있습니다. 하지만 삼겹살보다 더 보드랍고 고소한 풍미를 지니고 있는 차돌박이. 김치를

겨울날의 따뜻한 속풀이국 - 우거지해장국 view 발행 [33]

맛있는 음식 2011.11.24 07:45

<우거지해장국> 나비한우에서 보내주신 양지살의 사진입니다. 진공포장으로 택배를 보내주기에 신선도가 좋은 것 같네요. 양지살은 보통 국거리용으로 이용되는 부위이죠. 나비한우 양지살을 이용하여 우거지해장국을

소고기 등심 집에서 맛있게 즐기는 법 - 찹스테이크 view 발행 [23]

맛있는 음식 2011.11.21 07:53

<찹스테이크> 전라남도 함평은 한우로 유명한 고장입니다. 워낙 청정지역인지라 나비가 많아서 나비고장이라고 하죠. 그래서인지 한우 이름도 나비한우라고 부르는 것 같습니다. 나비한우에서 제공한 소고기 등심을 이

겨울바다의 맛이 담겨진 홍합잡채밥 view 발행 [21]

맛있는 음식 2011.11.17 07:51

<홍합잡채밥> 차가운 바람과 함께 우리들 곁으로 다가온 홍합. 홍합은 찬바람이 불기 시작하는 10월부터 12월까지 제철이라고 하죠. 하지만 요즘은 홍합 양식시설이 잘 갖추어져서 겨울내내 탱글하면서도 달근한 홍합의

깨 서말이 들어간 비빔국수 - 전어회 비빔국수 view 발행 [19]

맛있는 음식 2011.10.13 07:48

<전어회 비빔국수> 요즘 전어가 가장 맛이 좋은 시기인데 전어 가격이 고공행진을 하고 있습니다. 전어(錢漁) 이름에 돈이 들어간 까닭일까요. 올해는 제대로 이름값을 하는 전어인 듯 합니다. 제철 전어를 이용하여 회비

집에서 손쉽게, 더 맛있게 돈가스 만드는 법 view 발행 [40]

맛있는 음식 2011.10.12 07:58

<돈가스> 가정집에서 돈가스를 직접 만들어 가족들과 함께 즐거운 시간들 만드는 것은 상상만 해도 멋지게 다가오는데요. 말이 쉽지 돈가스 만큼은 손품도 많이 가고 튀김기도 작아서 쉽게 튀겨지지도 않는 현상이 있습

깔끔한 국물과 바삭한 튀김의 조화 - 튀김우동 view 발행 [29]

맛있는 음식 2011.10.05 07:20

<튀김우동> 저녁이면 얼굴을 스치는 바람이 은근 차갑게 느껴지는 가을입니다. 가을이 깊어 질수록 우동의 계절이 시작되는데요. 따뜻한 국물과 쫄깃한 면발의 질감은 차가운날에 뱃속 깊이 느낄 수 있는 음식중 하나이

유년의 그리움을 담고 있는 음식 - 갈치국 view 발행 [37]

맛있는 음식 2011.09.26 08:08

<갈치국> 갈치국을 접하지 못하신 분들이 갈치국을 만나게 되면 갈치국보다 먼저 겁을 먹게 됩니다. 비린맛에 어쩔려구.... 하지만 갈치국을 먹어본 분들은 그 맛을 일품으로 쳐주지요. 심지어 갈치국을 해장용으로 드시

찬바람 불면 더 고소해지는 가을전어 - 전어무침 view 발행 [19]

맛있는 음식 2011.09.24 07:19

<전어무침> 가을이 빨리 다가온 영향으로 요즘 전어는 10월의 전어맛 그대로 즐길 수 있다고 합니다. 가을전어 = 10월 전어이죠. 가을 전어에는 많은 수식어와 더불어 속담까지 지니고 있습니다. 그만큼 가을 별미로 꼽히

수험생의 기를 보강해주는 오징어 간장볶음 view 발행 [20]

맛있는 음식 2011.09.22 08:29

<오징어 간장볶음> 일교차가 심하면 몸이 움추려들기 시작하고 은근 피로한 날들이 되는데요. 식욕의 계절 가을날에 오징어를 즐겨 먹는다면 절대미각과 더불어 피로감도 사라지고 지친 체력도 보강이 된답니다. 여름부

중국집 볶음밥보다 더 맛있어요 - 오리훈제 김치볶음밥 view 발행 [24]

맛있는 음식 2011.09.17 08:09

<오리훈제 김치볶음밥> 재료준비(2인분) 밥 2공기. 오리훈제 200g. 김장김치 ¼포기. 오리기름 1큰술. 소금 1작은술. 설탕 2작은술. 고춧가루 1큰술. 김치국물 1큰술. 참기름 조금. 달걀 2개 배추김치는 소를 털어 국물을

매콤한 돼지고기와 김치의 조화 - 돼지김치두루치기 view 발행 [22]

맛있는 음식 2011.09.16 07:54

<돼지김치두루치기> 가을은 식욕의 계절입니다. 하지만 늦더위와 더불어 명절 후의 입맛은 까칠하기만 하는데요. 돼지고기와 김치를 이용하여 매콤하면서 깔끔한 맛을 즐긴다면 명절의 느끼한 기분도 모두 사라질 것 같

여름 반찬을 활용한 비빔밥, 맛있는 이유는? view 발행 [25]

맛있는 음식 2011.09.03 07:53

<비빔밥> 늦더위의 위력이 대단한 한 주였습니다. 올 여름들어 가장 더운 한 주가 되었는지도 모르겠네요. 높은 기온으로 인하여 불 옆에서 조리 하시는 주부님들의 수고가 많았을 것 같기도 하구요. 저는 요즘 입맛도 없

(이벤트) 건강에 좋은 오리고기 집에서 즐겨요 view 발행 [45]

맛있는 음식 2011.08.01 07:32

<오리 주물럭> 8월 13일이 말복입니다. 말복을 맞이하여 한국오리협회에서 이벤트를 마련하였는데요. 제가 이벤트 소개 블로그로 선정이 되었답니다. 옛말에 오리고기만큼은 훔쳐서라도 먹으라는 말이 있습니다. 그만큼

아이들이 좋아하는 맵지 않는 비빔국수 - 명이 비빔국수 view 발행 [42]

맛있는 음식 2011.07.23 07:26

<명이나물 비빔국수> 어린시절 매운것을 못 먹는 저를 위해 어머니는 국수를 간장에 비벼서 비빔국수를 해주셨는데요. 더운 한 여름에 먹었던 그 간장 비빔국수는 어린시절 추억어린 별미로 손꼽히고 있습니다. 매운것을