복지 - 날마다 좋은 날이 되소서
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요리 상식 (6)

요리할 때 지혜 모음

요리 상식 2012.11.13 08:04

요리할 때 지혜 모음 곰국 맛있게 끓이기 사골을 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼낸 다음, 사골을 끓는 물에 잠시 넣고 검은 물이 우러나기를 기다린다. 다음에 물을 버리고 사골을 씻어 찬물을 부어 끓인다. 주머니 안에 대파, 마늘, 양파 등을 넣어 끓이면 누린내가 없

예쁜 과일 깍기 모음

요리 상식 2009.12.05 04:37

예쁜 과일 깍기 모음 키위 키위는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 1cm 두께로 둥글게 썬다 키위 껍질을 돌려 깍는데, 마지막 부분을 조금 남겨 떨어지지 않게한다 껍질을 돌돌 말아 장식을 하거나 꽂이에 꽂아낸다 세로로 6등분 정도 한 다음 껍질을 벗기고 가장자리를 다

모든 한국음식 요리하는법

요리 상식 2009.05.10 23:17

하나씩 클릭하면 요리법이 나옵니다. 밥 과일카레 김치영양밥 깻잎 손말이초밥 당근 표고버섯밥 불고기주먹밥 쇠고기덮밥 쇠고기버터라이스 야채볶음밥 약밥 오곡밥 주먹밥 콩나물밥 팥밥 갈비탕 내장탕 냉이국 매운탕 무 우거지된장국 미역냉국 북어표고버섯국 쇠고기

초보를 위한, 진짜 쉬운 달걀찜

요리 상식 2009.03.07 00:05

초보를 위한, 진짜 쉬운 달걀찜 한국식 달걀찜 한국식 달걀찜은 감칠맛 나는 국물이 자작하게 남아야 맛있다. 물 대신 쇠고기 국물을 사용하면 달걀 비린내가 나지 않는 것은 물론 감칠맛 나는 국물 맛이 강조된다. 여기에 참기

감칠맛 더하는 양념은 타이밍이다

요리 상식 2009.02.12 11:23

감칠맛 더하는 양념은 타이밍이다 설탕 1 조리 전에 넣는 설탕은 단백질을 분해하는 작용을 하므로 육류 조리시에 미리 설탕을 뿌려 재워두면 부드러운 육질을 느낄 수 있다. 또 재료를 팽창시켜 부드럽게 만드는 효과도 있어

맛있게 하는 돼지고기 요리법 배경음악 첨부

요리 상식 2009.01.20 04:11

맛있게 하는 돼지고기 요리법 돼지불고기 필요한 재료돼지고기 400g, 팽이버섯 1봉지, 양파 ½개, 붉은고추·풋고추 1개씩, 양념장(간장 3큰술, 사과즙 4큰술, 물엿·다진 대파 2큰술씩, 생강즙·설탕·깨소금·다진 마늘 1큰술씩, 후춧가루·참기름 1/2작은술씩)이렇게

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