Nonsil Cafe
숲 속의 small roastery 스페셜티커피 핸드드립 전문점 Bread & Cake 베이커리

드립 따라하기 (24)

논실카페 핸드드립 주전자 [1]

드립 따라하기 2018.12.28 14:10

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논실커피 리테일 그라인더 칼날 교체

드립 따라하기 2018.06.28 13:14

논실커피 로스터스 커피 맛이 확 좋아졌다 디팅 Jr-904 핸드드립용 그라인더의 칼날을 2년만에 새로 갈았다. 90밀리라지만 그동안 400킬로그램의 원두를 분쇄해오면서 눈으로봐서도 많이도 닳았네. 헌 날과 새날 유명 가배의

논실커피 핸드드립 필터드리퍼 재질 특성 [1]

드립 따라하기 2017.07.08 11:43

핸드드립 필터드리퍼 재질 특성 세라믹스 드리퍼 풍부한 바디 감 표현에 좋다. 유리 드리퍼 복잡한 향미와 클린 컵 밸런스 유지에 좋다. 메탈 드리퍼 산미와 단 맛을 살릴 수 있다. 플라스틱 드리퍼 풍부한 바디 감과 클린 컵 표

핸드드립 원두커피 얼마를 써야 하나요

드립 따라하기 2016.04.29 22:07

핸드드립 원두커피 얼마를 써야 하나요. 핸드드립 초보자들이 가장 궁금해 하는 것 중에 하나가 원두를 얼마나 써야 커피가 맛있을 까이다. 원두커피 얼마를 써야 할지에 대한 답은 간단하다. 중강 배전이상의 원두는 한 잔 기

논실커피 핸드드립 스트롱 내리기

드립 따라하기 2016.03.11 12:02

논실커피 핸드드립 스트롱 내리기 풀 시티 원두 20그램 매시 중간 굵기 멜리타나 칼리타 고노 하리오 이와키 1-2인용 드리퍼 온도계 저울 드립 시작 물 온도 86-87도로 끓이지 않고 반드시 데울 것 첫 드립은 천천히 5-6회전 물

논실 커피 로스터스 좋은 핸드드립이란 [1]

드립 따라하기 2016.02.20 18:48

구분 좋은 방식 피해야하는 방식 주전자 높이 물이 가루에 부드럽게 닿듯이 천천히 주둥이를 낮추어 내림. 주둥이가 높거나 물이 철벅 철벅 거칠게 들어가면 표면의 가루가 무너짐. 1차 투입 1인분20ml이내 처음은 소량의 물을

골든 컵 핸드드립 추출 기준​

드립 따라하기 2016.02.03 13:54

핸드드립 추출 기준​은 * 골든 컵 원두 추출 수율 : 18% ~ 22% / 추출 커피 농도 : 1.15% ~ 1.35% 말하자면 사용한 원두 무게의 18%-22%가 추출된 커피 원액의 농도가 1.15%-1.35%란 것이다. 원두가 20g일 때, [원두

논실 커피 로스터스 드립 향미와 추출 수율 [1]

드립 따라하기 2016.01.31 17:15

드립 향미와 추출 수율 1970년대 미국 연구진들이 분석해 놓은 자료를 인용하면 원두에는 28% 전후의 수용성 성분이 포함되어 있다. 커피 속에 28% 정도는 뜨거운 물에 녹고 나머지 72% 정도는 분말 찌꺼기에 남는다. 28% 안

페이퍼필터 핸드드립 [1]

드립 따라하기 2016.01.30 20:43

Paper Drip :세상에서 하나 밖에 없는 독특한 맛 Coffee를 추출할 때 여성에게 손을 닿듯이 천천히 상냥하게 물을 따른다. 1,비등한 주전자의 물을 Port에 옮겨서 물의 온도를 식힌다. 2,Coffee의 중심부를 향해서 1방울의 물을

융Drip : 단맛 내기

드립 따라하기 2016.01.30 20:39

Nel Drip : 단맛 내기 1,Nel에 물을 따르고, 따뜻하게 적신다. 2,4인분으로 50g, 500cc 추출 목표이다. 3,Center를 손가락으로 눌러서 고르게 한다. 4,제1투는 커피 가루에 닿지 않게 Nel을 목표로. 2회전(回轉), 30초. 뜸 들이기

논실 슈만의 핸드드립과 뜸들이기 [1]

드립 따라하기 2016.01.30 12:26

핸드드립과 뜸들이기 유 형 시나몬-미디엄 원두 시티 원두 기준 풀 시티-프렌치 원두 비고 10초 뜸 20g 120cc 1잔 20g 150cc 1잔 20g 300cc 2잔 20초 뜸 40g 240cc 2잔 40g 300cc 2잔 40g 600cc 4잔 30초 뜸 60g 360cc 3잔 60

카페 논실 캐맥스 드리퍼 사용 방법

드립 따라하기 2015.12.04 19:22

캐맥스 드리퍼 사용법 준비물 원두 50그램 온수 750ml 막대기나 숟가락 사각 종이 필터를 드리퍼에 넣은 뒤 온수로 골고루 적신 다음 분쇄한 원두 커피 50그램을 넣는다.​ 1차로 95도의 물 75ml를 붓고 흔들어 섞는다.

좋은 커피 맛

드립 따라하기 2011.11.21 12:47

좋은 커피 맛 커피의 맛은 그린 빈(아라비카 생콩)상태일 때 약 2000가지나 된다고 하고 볶아서 추출했을 때 나타나는 성분은 대략 700~850 가지에 달한다고 한다, 그중 우리가 쉽게 느끼고 표현할 수 있는 방식으로 나누면 (1

포항 슈만과 클라라 커피 아카데미 개설 view 발행

드립 따라하기 2011.07.13 00:59

집에서 한 잔의 레귤러커피를 맛있게 즐길 수 있도록 드립이나 추출 도구 등의 사용 방법과 간단한 메뉴 만드는 요령 등을 가르치며 원두커피 구매에서 보관 등 기본 상식과 기초 등도 소개합니다. •과정 명칭 : 취미반 초급 1

맛 있는 커피란 view 발행

드립 따라하기 2011.01.12 00:16

맛 있는 커피란 커피를 드립 할 때 물의 온도는 85도에서 90도가 적당합니다. 마실 때의 온도는 현실적으로 이보다 낮은 75도에서 60도까지입니다. 원두 드립 커피의 경우 잔을 데워 온도를 높이는 방법은 좋지만 너무 뜨거운

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