당근채 무침 재료:당근1개,현미식초1스푼,천일염0.5스푼,통깨1티스푼,파반줄, 마늘2톨,사과효소1티스푼 마늘은 다져 주고 파는 어슷하게 썰어 주고 ~ 당근은 채 썰어 천일염에 10분 정도 절임하여 주고 ~ (중간에 뒤적여 주세요) 손으로 꼭 짜서 물기 제거 하고 ~ 양념 넣어 주고 ~ 조물조물 ..
건가지 탕수 재료:건가지50g,브로콜리조금,파프리카(빨.노)각1/4쪽,당근약간, 양파1/4쪽,전분3T,달걀2개 전분물:전분2T,물2T 소스물:물300ml,간장3T,설탕2T,식초2T,(설탕,식초는 취향것조절) 건가지는 따뜻한 물에 1시간정도 불려서 물기를 꼭 짜 주고 ~ 야채 준비 하고 ~ 브로콜리는 살짝 데쳐 주..
봄동달래무침 재료:봄동150g,산달래35g, 양념:멸치액젓1스푼,현미식초1스푼,사과효소1스푼,고추가루2스푼, 통깨1스푼,참기름1스푼,마늘약간 봄동은 깨끗이 씻어 체반에 물기를 제거 하고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요 산달래도 깨끗이 씻어 체반에 물기를 제거 해 주고 ~ 볼에 양념 섞은 다..
매운찹쌀고추장 재료:청양고추가루2kg,찹쌀가루1.5kg,메주가루1kg,엿기름1kg, 쌀조청500g,물엿500g,천일염900g,물8L,소주2컵(종이컵) 베보자기에 엿기름 넣고 미지근한 물에 담그어 조물조물 주물러 뽀얀물이 나오도록 엿기름물을 받아 주세요 (웟물만 하지 않고 모두 했어요) 찹쌀 불려서 곱게 ..
콩나물달래들깨무침 재료:콩나물160g,달래4g,들깨가루20g,다진마늘2g, 참기름2g,죽염1g 콩나물 준비 하고 ~ (2인분 양입니다) 달래도 준비 하고 ~ 들깨가루도 준비 하고 ~ 콩나물은 깨끗이 씻어 삶아 주고 ~ (찬물 부터 뚜껑을 열고 삻았습니다) 볼에 식힌 콩나물 넣어 주고 ~ 달래는 깨끗이 씻어..
떡국 재료:떡국떡1공기(밥공기1인분기준),계란1개,대파1뿌리,마늘1톨,조미김약간, 소금약간,국간장1스푼,국물멸치20마리(내장제거),다시마약간,후추톡톡,참기름조금 국물멸치 끊여 육수 내어 주고 ~ (끊으면 다시마만 건져 내고 10분정도 끊여 주세요) 재료 준비 하고 ~ 마늘 다져 주고,조미..
유자청 만들기 재료:유자,흰설탕 유자는 식초물에 10분 정도 담그었다가 고은 솔로 깨끗이 씻어 주세요 체반에 물기를 제거 하고 키친타올로 닦아 주세요 반을 갈라 주고 ~ 꼭지는 제거 해 주세요 유자속에 씨를 분리 하여 주세요 씨를 제거 한 유자 속(아주 작은 씨도 제거 해 주세요) 유..