작물이 지닌 능력에 한계가 있을까요?천안 입장지역에서 많이 재배하는 거봉 포도는 나무 한그루에 보통 25송이 정도를 수확한다고 합니다그런데 그게 거봉 포도나무가 가진 능력의 한계점일까요?제가 기르는 거봉은 한그루에 700송이를 내어줍니다포도알을 키우기 위해서 생장호르몬을..
과일식초 만들기 사과, 포도, 감, 복숭아 등 과일로 식초를 만들어 보자. 시중 가게에서 파는 식초는 과일식초와 성격이 전혀 다르다. 빙초산을 원료로 한 식초는 합성식초로 석유부산물을 이용한 것이기 때문에 강한 신맛을 내는 산미료일 뿐이며 중금속 잔류독성문제가 대두되고 있..
왜 무비료재배인가? 공업화, 도시화로 인한 환경오염이 심각해지면서 사람들이 깨끗한 환경, 안전한 먹거리를 찾는 것은 어찌보면 당연한 일이다. 레이첼 카슨의 “침묵의 봄”, 그리고 아리요시(有吉 佐和子)의 “복합오염”, 1979년 출판된 두 권의 책은 농업․농촌에서 농지오염, 인..
낙엽-오늘날의 활용법1 ■ 표면에 멀칭하기-밭에 잡목림을 도입함으로써 실감. 흙에, 뿌리에, 맛에 나타난 낙엽의 효과 잡목림의 낙엽이 멀칭으로 보였다. 버섯이나 산채 나물을 기르기 위해 자주 산에 오르던 나는 어느 날 쌓여 있던 낙엽이 멀칭으로 보였다. 손으로 헤쳐 보니 낙엽 아래..
화학비료의 사용은 1. 토양을 오염시키고 유익한 박테리아와 지렁이,부식토를 파괴한다 2. 건강하지 못하고 불균형적이며 미네랄을 부족하게 만들어 식물을 병충해나 질병에 취약하게 함으로써 이런 불구의 식물을 계속 성장시키려면 골칫덩이 화학비료를 계속 공급할수 밖에 없게..
유기물 중의 탄소와 질소의 함량비율을 탄질비라고 한다. 유기물의 분해 속도는 탄소와 질소의 함량에 따라 달라진다. 탄소가 많으면 늦고 반대로 질소가 많으면 빨라진다 미생물은 유기물을 분해하여 탄소는 에너지원으로, 질소는 영양원으로 섭취하여 세포 구성에 이용된다. ..
음식 섭취를 잘못 인식하고 있다우리들이 일반적으로 알고 있는 건강에 대한 기본과 개념, 그 방향이 아주 잘못 인식되고 있는 경향이 있다. 우선 생각해볼 것으로 '이 음식은 몸에 좋으니 많이 먹어야 한다'하는 것은 잘못된 것이다. '이 음식은 건강에 좋지 않으니 피해야 한다'하는 말도..