금년은 절기에 비해 더위가 좀 빠른 것 같지요? 이렇게 날씨가 더워지면 지치고 귀찮아서 집에서 요리하는 것도 싫어지기 마련이지만 그래도 건강을 위해서는 계절에 어울리는 식탁을 준비해야 하는 게 주부들이나 혼자 모든 것을 해결해야 하는 자취생 등 싱글족들의 공통된 걱정인 듯..
금년은 절기에 비해 더위가 좀 빠른 것 같지요? 이렇게 날씨가 더워지면 지치고 귀찮아서 집에서 요리하는 것도 싫어지기 마련이지만 그래도 건강을 위해서는 계절에 어울리는 식탁을 준비해야 하는 게 주부들이나 혼자 모든 것을 해결해야 하는 자취생 등 싱글족들의 공통된 걱정인 듯..
<< 잡과병(雜果餠)>> 요리재료 맵쌀가루 800g, 캐러멜소스(설탕 3/4컵, 물 1컵, 꿀 1T, 소금 조금) 5T, 꿀 1T, 물 2T, 밤 10개, 대추 10개, 곶감 5개, 요리팁 * 쌀가루는 바로 찧은 쌀가루를 사용해야 식감이 좋습니다. 떡은 우리네 전통 농경사회에서 비중이 가장 컸던 쌀로 만들어 중요한 행..
<< 연자죽&연자전 >> 요리재료 연자죽 : 연자 200g(1컵), 현미찹쌀 200g(1컵), 맵쌀 200g(1컵), 대추 조금 연자전 : 연자 200g(1컵), 찹쌀가루 2컵, 대추 조금 요리팁 * 연자가 완전히 익어 검은색으로 변한 것은 차로 끓여 마시는 게 좋고, 죽이나 전 요리를 할 때는 초록색 상태의 연자가 좋..
<<찰흑미영양떡>> 요리재료 찰흑미가루 3컵, 찹쌀가루 5컵, 흑임자 1컵, 검은콩 1컵, 밤 10톨, 대추 11개, 설탕 8T 요리 Tip 쌀을 불리는 시간은 계절에따라 종류에 따라 다릅니다. 현미나 흑미는 12시간, 찹쌀은 8시간 정도 불려서 30분 정도 탈수를 한 후 소금간을 해서 빻습니다. 4월 14..
<<오이선&오이전>> 요리재료 오이선 : 오이 2개, 소고기 50g, 계란 2개, 표고버섯 2개 오이전 : 오이 1개, 부추 50g, 붉은고추 2개, 부침가루 1과 1/2컵 요리 Tip 오이는 녹색이 짙고 가시가 있으며 광택이 좋은 것이 좋습니다. 텃밭을 가꿀 때 가장 먼저 심게 되는 ‘오이’는 몇 그루만 심..
