고정관념과 편견을 버리자 [13]
일정 수량만 파는 것도 좋은 판매전략이다 [127]
좋은 재료는 맛과 직결되어 있다 [112]
손님은 누구보다도 냉정한 맛의 감별사들이다 [101]
고객의 마음을 훔쳐야 성공하는 음식점으로 거듭난다 [102]
사심없이 지극하면 신의 경지에 이른다
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