Welcome to Wild Rose Country
아름다운 캐나다의 로키산맥과 광활한 대평원의 동네로...

헬렌의 부엌에서 (198)

올해 막내딸 생일상에 올린 음식들(닭가슴살 돈가스/김치만두/부추전/새싹 샐러드/피스타시오 케이크 | 헬렌의 부엌에서
Helen of Troy 2019.04.04 09:44
http://blog.daum.net/nh_kim12/17201459
어쩌면 한국에서 20년 전에 하던 경상도식 정구지 전을 하셨습니다.
30여년 전에는 경제력이 약했던 시절이라 아껴야 했습니다. 식용유도 종지기에 붓고 고무마 잘라서 담구어서
팬에 문대는 식용유 아끼고, 나물전이란 것이 최대한 밀가루 집을 아껴야 나물 본래 맛이 더 나서 맛나는 전이 되었지요.

그렇게 하기도 했고, 엄니들 세대들께서 하시던 것을 본 저도 이즈음은 쉽게 하느라 기름병을 들고 붓는 것은
당연사이고, 헬렌님처럼 적게 넣는 것도 예전 같지가 않게 쉽게 하고 있습니다.
정말로 정구지 전이 맛이 있었을 겁니다.

마트에 가면 공장에서 만든 만두가 냉동고를 꽉 채워 여러 메이커 것을 팔고     있습니다.
저는 그 조미료 맛 때문에 어쩌다 한 두번 사지 사지 않는데, 그렇다고 예전처럼 만두를 만들지도 않습니다.
이렇게 김치만두 소도 만드시고,

닭가슴살 돈까스는 저도 언젠가 한번 해 보아야 겠습니다.

새싹셀러드는 몇가지 상추씨가 혼합된 것을 뿌려 놓았으니 한국식으로 말하면 상추겉절이 인데,
참기름 듬뿍 넣고 해 보아야 겠습니다.

자주는 오지 않았지만, 지식의 폭도, 마음의 폭도, 실제 뜨게질, 음식등을 하시는 부지런함도,
그대로 따라 하지는 못해도 긍정으로 보게 됩니다.
이런 분이 다른 나라에 살아 가셔도 같은     동 시대 세월을 살아 간다는 것이 참 좋습니다.
감사 합니다.
김치 너무 맛있어 보입니다
김치가 맛있으니
만두도 맛있을것 같습니다

나는 닭가슴살을 저며서
불고기 양념해서 후라이판에 지졌는데
저렇게 돈까스 해 봐야겠어요

막내딸 생일 축하합니다
엄마닮아서 음식솜씨, 재주많은
헬렌님 분신...
딸들있는 헬렌님이 부럽습니다
따님 올해도 건강하게 생일을 맞네요
축하합니다 .
돈가스 가루가   눈에 들어   오네요
저도   이렇게   해볼께요
닭 가슴살을   설러드에 주로 쓰곤   했는데 돈가스도 아주 좋겟어요
푸추전을   전 홍합을 다져 넣고   계속   주무르며
밀가루를   넣습니다
그러다 보니 밀가루가 적게 들어가고
물은 거진   넣지 않고   하지요
이것이 경상도 부산식입니다
이거   중독 되면 못 벗어나지요
전 칼륨 때문에 못 먹지만   가끔 만들어요
참 좋은 계절에 태어났네요..
따님의 생일을 축하드립니다.
벨런스가 좋은 생일식탁이예요.
즐거운 대화가 있는 따뜻한 시간을 상상해봅니다^^
와우, 막내 따님의 생일 상을 보다가 그만.......................................
군침이 매앰~~

헬렌님, 오랜만에 인사드리요.
뭐 하느라 이렇게 바쁜지..................................
훌쩍 4월을 맞았습니다.
남은 4월도 내내 평안하시고 유익한 얘기 많이 들려주셔요!!^^
생일상,,,,,,외국이라서 그런가......미역국이 빠졌네요
한국은 다른건 몰라도 미역국은 꼭 끓여 주잖아요

부추전에 계란을 2개 넣었으면 더 좋았을걸........
부추는 뭘해도 맛이 좋은것 같습니다.

만두피가 네모났나봐요? 한국은 둥그러잖아요
먹고 보고 싶습니다.

저도 닭가슴살은 가끔 해 먹는데
손이 많이 가고 주변도 지저분해져서 신경을 많이 쓰이지요
닭가슴살에 힘줄 빼고 후추랑 맛소금에 밑간하고
한두시간 있다가 계란 풀어서 빵가루 묻히고

전 기름 아주 많이 사용해서
완전 튀겨 내서 양상추 밑에 깔고 머스타 소스에 버무려 먹습니다.ㅎ
늘바쁘게 사시는 헬렌님~~
생일상을 직접 차려주시는 모습이 너무 아름다워요.
위에 있는 음식들이 다 손이 가는것들인데 헬렌님은 아마도
뚝딱 하시지 않았을까 싶습니다.
늘 보아왔듯이 생일인 당사자에게 먹고 싶은 음식 세가지를
만들어 주신다 했는데 멋진 엄마셔요.
지난번에 뚝딱 만들었다는 김치가 정말 맛나게 보이네요.
요즘 이곳 한국식품에 배추가 너무 비싸서 저는 두번째로
열무랑 애기배추를 담갔어요.
배추는 아무때고 담을수 있지만 열무나 애기배추는 계절이 있기
때문이기도 하고 봄에 담가먹으면 입맛이 돌기 때문이지요.
참 막내 따님 생일을 축하드리고 엄마로서의 소임을 늘 다하시는
헬렌님 엄지척입니다.
정성이 가득 담긴 음식들입니다...
사랑이 고스란히 전해질 듯 합니다...^^
정성이 가득하십니다.
파랗게 아낌없이 넉넉히 뿌린 파스타치오.
저보다 비슷하거나 더뿌린 파스타치오는 터키   유명 "바클라바"집에서 볼수 있습니다.생일 축하하구요.^^
담부터는 저도 아이들에게 먹고싶은걸 주문받아 세가지 정도는 해줘야 할것 같습니다.
우리나라는 생일상엔 미역국이 필수입니다. 저는 케잌 만드는일은 못할꺼 같아요.^^
어느집이든 막내는 집안에 귀염둥이인가 봅니다.
우리집 막내도 사내녀석이지만 늘 기쁨조 노릇을 하며 살거든요.ㅎ
만두를한개만 집어먹어보고 싶은 생각이 간절하네요.
어디서 살으나 한국 사람은 한국 사람입니다
김치 만두 부추전 상추 겉절이 닭가슴 살 !

그런데 카나다에도 부추는 있는가 봐요
그리고 부추가 한국 보다 크네요
암튼 있으면 좋은 거지요

따님 생일 축하드립니다

정성 가득~ 엄마표 생일상이 참 맛갈스럽습니다.
닭가슴살 돈가스는 한번 해서 먹어봐야겠습니다.
튀김은 기름을 많이 붓고 튀겨야한다는 선입관 때문에 튀김요리는 되도록 안 해지는데요.
기름을 넉넉히 붓고 앞 뒤로 지져내면 되는 헬렌님 표 레스피가 참 좋네요. ^^
저도 3월 말경이 생일인데요.
3월 말경인 막내 따님의 생일을 축하를 드립니다. ^^
사랑스런 막내따님 생일 축하드려요!
얼마나 행복할까요?
이렇게 정성어린 맛있는 생일상을 받는 그녀는 말이지요
전해주세요 당신은 축복벋고 행복한 사람이라고...^^*

생일케익도 늘 직접 만드시지요?
그 사랑이 되돌아와서 따님들도 헬렌님 생일에 만들어주구요~^^*

이곳은 거의 사상 최대의 강원도 산불때문에 마음이 많이 아픈 나날입니다
(뉴스에 의하면 축구장 500여개 정도의 산림이 소실 되었데요
물론 인명피해와 경제적 손실도 가늠하기 힘들지요ㅠㅠ
같이 기도해주세요...

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