살림유정란 (도시농부텃밭)

요리,반찬 (17)

배추 40포기(절임배추 약 80kg) 김장양념만들기 | 요리,반찬
민들레 2018.11.26 01:35
http://blog.daum.net/1004jx/4075665
정말 유익한 내용입니다
감사합니다^^
네 매년 마다 이렇게 블러그에 올려 놓으면
내년 김장할때 보고 준비하기가 편하더라구요
그리고 저도 블러그나 카페에 올린분들 보고 김장 배웠습니다.
오늘 60포기 김장하는데
덕분에 양념비율과 꿀팁 얻어갑니다.
안그래도 양념비율을 어떻게 할지 막막했는데
상세히 요목조목 올려주셔서 정말정말 감사드려요♡
네 김장하시느라 힘드시겠네요
사실 저도 매년 김장할때면 지난해 어떻게 했는지 가물가물해서
지난해 올려놓았던 블러그보고 양념 확인하고 준비합니다.
맛있는 김장 하세요
부모님께 얻어만먹다 이젠 돌아가셔서ㅠㅠ 김장생각에 암담했는데 너무 자세히 보기쉽게 해주셔서 큰도움 고맙습니다
네 도움이 되셨다니 저 또한 기분이 좋네요
부모님이 해주시는 김치가 맛있죠
저희는 부모님이 몸이 안좋아 직접 김장을 해야해요
까나리액젓   멸치액젓   새우젓     섞어넣은
비율좀알려주세요
액젓과 젓갈은 집집마다 조금씩 틀린 것 같아요
액젓은 다해서 2-2,5리터 넣으면 되고요 기호에 맞게 젓갈은 2-3kg 넣으면 됩니다.
액젓과 젓갈을 좋아하면 조금더 추가해도 좋구요
저희는 매년 마다 조금씩 다르게 넣었는데

지난해는 멸치액젓만 2리터 새우젓2kg넣었습니다

올해는 액젓은 멸치액젓1.5리터 갈치액젓1리터 넣었고 까나리는 안넣었어요
젓갈은 1년된 새우젓1kg, 갈아넣은것 : 새우중하젓(중간크기새우) 1kg, 잡젓1kg 넣었습니다
감사합니다   토욜에 김장해요
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