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◈ (농수.산물) (41)

매실청 담그는법,매실쌈장 만드는법,매실장아찌무침, 장아찌 밑반찬,매실주스,매실씨앗베개,매실효능,덕천농장 청매실 view 발행 | ◈  (농수.산물)
왕비 2012.06.12 06:24
매실 장아찌를 담그면 3개월은 되어야 먹는답니다~
왕비님 감사합니다~~
왕비님! 장아찌 만들때 소금에 잠시 절였는데.. 절인후에는 씻지 않아도 되는건가요?
물만 빼고 바로 설탕과 버무리면 되는건가요? ㅎ
안 씻어도 됩니다..절대로 짜게   절이는것이 아니고 숨만 살짝 죽이는것입니다.
2년전에 매실청을 유기농 꿀로 담아서 그동안 피로할때 감기 오려고할때 뜨거운차로 마셨드니 정말 최고입니다.
여기서는 쉽게 구할수없는 매실 몇일전 Market 에서 구입 유기농꿀로 담갔는데 왕비님 레시피를 보니 제가 몰랐던게
많아 귀한레시피 감사합니다. 수고 많이하셨읍니다. 늘 건강하시고 즐겁고 행복한날들 되세요.
꿀로 담으면 더 맛있겠어요~
꿀대신 올리고당으로 담으신 분들도 더러 있던데요~
각자 담는 취향이 다르니~ㅎㅎ
전 이렇게 담았습니다..
즐거운 한주 보내세요~달팽이님
잘보고갑니다 저도매실장아지함담아볼께요
방문 감사합니다..장미님^^*즐거운 한주 보내세요~
매실쌈장이 참 맛나겠네요..
전 매실잼을 만들어보기 했었는데 나름 괜찮더라구요.
많은 정보 감사합니다..
아..매실잼~저도 나중에 기회됨 만들어 볼께요~
즐거운 한주 보내세요~
좋은정보 잘 봅니다~
방문 감사합니다~
오랜만에 들러서 꼼꼼히 보았네요.
농사일이 체력이 딸려서 컴과 조금 소홀히 지내게 되네요.ㅎㅎ
날도 더운데 수고가 많으셔요~배꽃 언니~
주말도 잘 보내세요~
넘넘~ 잘~배워 갑니다...
씨를 활용해서 벼개 만든다는 이야긴 들었지만
쉽게 할수 없는 일이기에 버렸었는데...
꼭 만들어 봐야 겠어요,
즐건 주말 되세요~^^
네...기회됨 그리 해 보세요~
즐거운 한주 보내세요~
매년 담기는 하지만
이렇게 사진으로 세세한 설명으로 보니
다시 배웁니다.
올해는 매실벼개 만들어 보아야 할것 같아요
감사합니다 좋은 정보...
아...네..잘 말려서 하시어요^^*
즐거운 한주 보내세요~
  • 석담
  • 2012.06.09 20:12
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아 그러시군요
매실 짱아찌를 만들여면 이렇게 하는 군요 ㅎㅎ

저도 오늘 매실을 구입 했는데
잘못 담을 뻔 했습니다.
감사합니다.
담는 방법은 각 개인 취향마다 다른데요~
전 요렇게 담았어요~
즐거운 한주 보내세요^^*
  • 석담
  • 2012.06.12 03:37
  • 신고
저 왕비님 저는 짱아지를 담으려고 하였는데 일손이 너무가서
그냥 짱아지 포기하고서 그냥 매실과 설탕 1/1로 담았는데
몇 칠만에 뒤집어 주나요
이틀있다가 뒤집고~또   3일 이따가 뒤적여 주고 하심 됩니다~ㅎㅎ
와우 ~~ 오늘 행복 지수 높네요.. 매실청 정말유용하죠.. 감사요 ~
감사합니다..저도 행복지수보고 놀랬어요^^*
이번주도 좋은 한주 보내세요~
꼼꼼한 포스팅 잘 보았어요..저도 매실 담아야 하는데말로만 담아야 하는데 라고 하고 있습니다.
수고 많으셨어요
션한 매실차 한잔 마시고 갈께요주말 잘 보내세요
시간내서 담으시어요은영님
이번주도 좋은 한주 보내세요
자세한 설명으로 저도 만들 수 있을것 같습니다..
오는 주말에 아내랑 함께 만들어봐야 될것 같아요...
주말에 그러시어요~
옆에서 도와주시면 아내분도 좋아 하실 거예요~
매실청 만들어주면 일년이 든든하죠..
매실베개 만들땐 힘 들지만..너무 좋을 것 같아요..
건강 하세요^^
소금으로 간하는 것을 몰라~~
그냥 설탕 1;1로 담갔는데 괜찮을까요?~~
매실청분리한 껍질로 쌈장~~좋은 정보 감사합니다~~
한국에선 몇번 담가봤는데.. 캐나다엔 매실이 안들어 옵니다.
다른건 다 ~~ 들어오는데.. 왜 그런지...
잘 배웟다가요.. 나중에 매실이 캐나다에 들어오면.. 그때 꼭~~ 만들께요^^
  • yun paeng
  • 2012.06.17 13:45
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매실담그는법   잘배웟음니다.   그렇게 몸에 좋다니.. 씨로 벼개도 만드는데   저는 모르고 다버렸지요
쌈장도 좋고요 . 고맙음니다.
매실원액을 매년 담궜는데, 올해는 게으름을 피고 있어요..
밥 쓱싹 비벼 먹으면 맛있겠네요, 시간날때 종종 들러 배워갈께요
고운 하루 보내세요 ^^
좋은 정보 감사해요~~
잘 보고 매실액기스 담아보겠습니다~
왕비님, 저도 개인적으로는 매실청 참 좋아하는데요. 한가지 걱정되는건 설탕을 사용해서 발효를 한다는 겁니다. 설탕외에 다른 비법이 없을까요?
좋은 정보 잘 보고 갑니다~
훌륭하고 세밀한 내용이 정성이 깃들어 보입니다~   ^&^
그냥 독에다..봉해놨는데...안 뒤집어도 되지요?
  • 생명수1919
  • 2013.05.08 09:18
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왕비님의 좋은 정보~ . 감사합니다!!
여러가지 정보 알차게 보고갑니다!
고맙습니다! 그런데 얼마인지   매실
가격이 안나와서 궁굼합니다!
올해에도 담그시면 가격좀 알려주세요!
5키로 10키로 가격이요! ㅎ
  • 갑옥이
  • 2013.06.06 21:01
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찬찬히 꼼꼼하게도 적어주셨네요.
애매하게 꼭알아야할것을 자세히 적지않아서 애먹었던것 쉽게 알고갑니다.
많은도움됐습니다. 감사합니다~~
잘 봤어요 ㅎㅎ 저희 블로그도 놀러오세요:) 즐거운 하루 되시구요^^
  • 이인옥
  • 2013.06.10 10:09
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처음 매실엑기스를 담가보려고 하는데 잘 배워갑니다! 감사드리고~ ^^
빨리 만들어서 시원한 주스 먹고 싶네요~~
  • 단추
  • 2013.06.12 13:55
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정말 잘배워갑니다
근데 제가 게을러서 작년에 담근 매실이 있는데... 씨도 제거않고 통알로 담근건데 1년째 걸르지 않고 있습니다
씨에서 독성이 나온다고 하여 100일에 건져야 했는데 ...   버리긴 아깝고 독성이 있다고 하고 ... 왕비님 어쩌죠?
누구는 3년을 두면 괜찮다고 하고 .. 누구는 버려야 한다는데 ... 지금이라도 건져내고 먹었으면 하는데 ...
왕비님의 소증한 의견 충고 바랍니다---   꾸~벅
  • 그린피아
  • 2013.06.23 12:02
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나두 작년에 담근 매실이 있는데 버려야하나..독이 나온다고해서........
  • 동그라미
  • 2013.06.16 08:51
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견우님!~~~무정제 설탕을 써보세요
미네랑이 풍부하고 100프로 사탕수수래요^^*
어쨌든 그냥설탕보다는 나을듯해요
넘 잘봤습니다. 오늘 담궛는데 진즉 이걸 볼걸 그랬네요ㅕ
즐겁게 보고 나감니다.감사합니다.http://cafe.daum.net/smile-energy
올해는 담그지 못했습니다 내년에는 꼭 담아야 겠습니다
넘 너무 잘 보고 감니다 유난히도 무더운 여름 이제야 곳 지나가겠죠
늘 건강과 행운이 함께 하길 기원합니다 ^^*
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