시골밥상 (916)

마트 고추장 맛있게 먹는 작은 노하우~^^* view 발행 | 시골밥상
시골아낙네 2012.07.24 07:37
http://blog.daum.net/hunymam2/968
맞아요. 그렇게 일정기간 숙성시키면 맛이 조금 더 나아지긴 합니다.
이때, 저기 시커먼 색이 나는 집에서 담근 고추장을 10-20%정도 섞어서
며칠 숙성시키면 맛이 훨씬 깊어집니다. 유리병에 옮겨서 냉장고에 두어도 되고요.
집고추장과 섞으면 한 일주일-열흘 정도만 숙성해도 충분히 효과를 누릴 수 있어요.
살뜰한 아낙님 살림솜씨에 빙그레 웃고 가요. 늘 건강하시길 바랍니다.
아하~그렇게 좋은 방법도 있었군요~~^^
저야말로 당장 시도해 보겠습니다..ㅎ
하긴 집간장도 새간장 먹을때마다 묵은 간장 한대접씩 넣으면
그 맛이 아주 좋아진다고 하더라구요~^^
좋은 정보 정말 감사드려요~~태평님~~~
무더위에 건강 잘 챙기시구요~늘 행복하고 편안한 날 되셔유~^^*
마트 고추장은 주정이라는 부패방지제가 들어갑니다. 숙성이 될지는 몰라도 발효는 안되는 것으로 알고 있습니다
아하~그렇군요~~~
그런 면에서도 위에 태평님이 알려주신 방법은 도움이 많이 될것같아요^^
암튼 늘 2% 부족한 촌아줌마한테 너무 좋은 정보들 정말 감사드려요~ㅎ
늘 건강하고 행복 가득한 날 되시기 바랍니다~~주정님^^*
고추장에 푹찍어 먹는 고추맛은 최고라죠~!
ㅎ~맞아유~~~~^^
요즘 입맛 없을 때 고추장에 춧고추 하나만 있어도
왠만한 진수성찬 부럽지 않습니당...ㅎㅎ
별거 넣지 안고도 된장에 양파와 고추 잔뜩 썰어 넣고 지글지글 끓여먹는 된장 찌개도 최고입니다 :)
갑자기 배가 고파지네요 ㅠㅠ~
에궁~깜짝 놀랬습니당..ㅎㅎ
정말로 리나님 말씀 듣고보니 오늘 저녁에는 별것없이
된장찌개에 풋고추랑 고추장 놓고 저녁 먹어야겠어요~~^^
리나님도 맛난 저녁 드시구요~~무더위에 건강 잘 챙기시기 바랍니당~~^^*
발효식품은 역쉬.. 충분히 발효를 시켜줘야
제대로 된 맛이나는군요..
^^ 저도 엄니가 보내주신 고추장 떨어지기 전에
사놔서 해봐야 겠어요..
좋은 정보 감사합니다. ^^
ㅎ~세이라님~~
저도 이 글 올려놓고 많은 분들께 새롭게 배우고 있는데요~~^^
숙성 시켜서 먹으면 맛은 좋아지는데 발효가 더 되는것은 아니랍니다~
집고추장 넣고 같이 숙성시키면 더 좋을것 같아요~~^^*
^^;그렇군요 저도 사다가 반만 섞어볼께요

감사합니당(^^)
이런..저만 게으른거였군요~~^^
너무 빠른 답글에 정신이 하나도 없습니당...ㅎㅎ
늘 관심 가져주셔서 정말 감사드려요~~
세이라님도 맛있는 저녁 챙겨드시구요~행복하고 편안한 저녁시간 되셔유~~^^*
사진 보니 시골아낙네님 고추장은
무슨 맛일까 하는 생각이.. ㅎㅎ
찍어먹어볼 수도 없고..
ㅎㅎ~우리집 고추장은 정말로 맛있습니당~^^
일단 매콤한 맛이 정말 좋구요~~
그러나..단점은 집고추장이 모두 그렇듯이 너무 짜다는..ㅎㅎ
아, 그런 노하우가 있었군요.
사오자마자 요리하기 바쁜데,   촌부님은 다르군요.
ㅎ~사실 우리는 집고추장을 같이 먹다보니~
마트 고추장 처음 사왔을때보다 시간이 지날수록 깊은맛이 나더라구요^^
그래서 저절로 이런 노하우까지 터득하게 된 촌아줌마입니당.ㅎ

어쩔 수 없이 마트 고추장 드시는 분들께 조금이나마 도움이 될까 싶은 마음에
이런 글도 조심스럽게 올려봤습니다~~^^
무더위에 건강 잘 챙기시기 바래요~~미루나무님~^^*
좋은방법이네요
잘보고갑니다
반가워요~~까실이님~~^^
촌아줌마의 작은 노하우가 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠어요.ㅎ
늘 행복하고 건강한 날 되시구요~~~^^*
자상도하셔라..모든 정보를 공유하시는 아낙네님~~
오랜만이에요~~모악산님~~^^
더운 날씨에 잘 지내고 계시죠~~
얼른 이 방에서 인사만 드리고 저녁먹고 마실갈께요~ㅎㅎ
맛있는 고추장.ㅎㅎ 저렇게 먹는 비법이 있군요.
실은 저도 시댁이나 친정에서 가져온 고추장이 있는데, 당췌 짜서 못먹겠는겁니다.ㅋㅋㅋ
마트 고추장을 이용했는데, 집고추장 설탕과 물엿으로 어찌 변신을 시켜 볼까봐요.ㅎㅎ
ㅎ~정말이지 집고추장은 오랜시간 밖에서 보관을 하다보니..
어쩔 수 없이 짜기는 한데~맛은 정말 좋다는...ㅎㅎ

부드럽고 덜 짜게 먹는 방법으로 올리고당 조금 넣고 소주를 넣어서 드시는 방법도 좋아요~^^
소주를 넣으면 고추장이 변하지 않아서 좋거든요..ㅎㅎ
더운날씨에 고추장과 고추를보니 입맛이 되살아납니다 ^^
저도 마트 고추장을 이용하곤 한담니다
꽁보리밥에 찬물 한대접 붙고 밭에서 금방 따온 고추 한개식잡고
고추장에 푹~찍어 먹으면 꿀맛 같앗는데~~
오늘 저녁 그때를 생각 하며 함 찍어 먹어 볼까요~
좋은 정보 감사합니다.
오호~~~아주 좋은 정보네요..ㅎ
저두 마트 고추장으로 풋고추 찍어 먹는데 ~~ㅎㅎ
올만에 인사드리네요..^^
무더운 날 답없는 방 찾아오시느라 고생많으셨죠....

행복으로 가는 길은...
따뜻한 마음이 있기에 가능하지 않을까요...

무덥지만, 그래도 행복을 위해서...
따뜻한 미소로 웃는 하루 보내세요...
그런간단한 노하우가 있었군요!
새로운 발견이네요. 저야 남자라서 그냥 주는대로 먹을줄만 알았지 마트건지 집에서 담근건지 신경안썼지요. 아무래도 집고추장은 마트건보단 짜지요. 그래도 첨가물이 안들어가니 힘들어도 담궈먹는것이겠지요. 폭염에 건강 조심하세요♥♥♥
연일 폭염 주의보 임니다
뭐 ... 복날이 아니더라도 보양식 드시고 힘 내세요
바쁜나날 일정으로 우리님들 자주찾아 뵙지 못하여 죄송할 따름 임니다
그리고 강이나 바다 보다는 익사 사고가 적은 계곡이 좋을듯 함니다
건강 잘 챙기시는 시원한 여름 보내세요 사랑 함니다
마트표 고추장은 너무 달달한 맛이 강한게 내심 맘에 안들었는데요,
이런 방법이 있었네요.
반짝반짝 빛나는 노하우...잘 담아 갑니다...^^
마트 고추장도 숙성 시켜도 되는 군요
전 오래되면 변하는 줄 알았는데~~ㅎㅎ
오늘 하나 배우고 가네요, 감사합니다.^^
중요한 거
하나 배워갑니다...
파란 고추와 고추장을 보니
찬물에 밥 한 그릇
땡기네요...ㅋ,ㅋ,
고추장은   아무리   바빠도 담거드세요   식구들 건강 생각하시면     원산지표시 보시면 거의중국산 고추 글씨가 너무작아서 잘보이지안아서 그렇지요   다른 식품은   다친환경 드시면서 고추장 된장은     좋은고추   좋은메주 천일념 좋은찹쌀 선별헤서 한번만 담가보시면   너무 행복 할거에요     일년동안   온식가가 건강하게 먹거리   꼭   배워서   해보세요   우리어머니들   돌아가시고 나면 그때는 어찌함니까
감사한 마음으로 담아갈께요. ^^*
고추장, 된장 등은 발효 식품이기에 플라스틱 통에 밀봉되어 있는 식품에는 아무래소 방부처리를 했던가 발효효소가 다 죽은 것들이라 사실 좀 꺼리게 되는데 서울에서는 이러한 제품들이 아니면 먹을 수 있는 방법이 아예 없기에 담궈 드시는 분들이 부러울 따름이예요^^
감사합니다.
감사합니다^^
좋은정보 많이 소개바랍니다^^
아~~그런 방법이 있었군요! 역시 촌부의 지혜입니다.^^
담아 갑니다....잘 먹을게요~~
집고추장..제대로 숙성되 다소 텁텁한 깊은맛이 나죠~
가끔은 가벼운 마트고추장이 끌릴때도 있는데..이렇게 섞어 먹거나 숙성해 먹으면 좋겠네요~
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