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아리 2018.05.18 20:41
참 부러움으로 가득찬 최고의 순간들만을 담은 행복함들입니다
언제 한번 다녀올 수 있을까요^^*



안녕하세요?

선조들이 여름철에 자주 먹었다는 '초계탕'을 소개합니다.

닭을 쓰면서도 삼계탕과 다르게 차갑게 조리해 먹는 '초계탕'은 뒤늦게
유행된 삼복 무더위 음식이었답니다.                                 그 시작은 정조의 어머니인
혜경궁홍씨가 즐겨 먹은 데에서 유래되어 이후 궁중에 행사 음식으로
차려지던 것이 일제강점기 이후 대중적인 복달임 메뉴로 자리잡게 되었습니다.

초계탕은 식초를 가미한 새콤한 닭육수에 가늘게 찢은 닭고기를 넣어 차갑게
먹는 음식이랍니다.
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