세 남자가 사는법 (서비의 맛집)
서비의 객관적 맛집 분석과 실생활, 한접시 요리 이야기.

영등포구 맛집 (249)

(신길동 맛집)38년 전통 황해도식 만두국(남궁 만두 칼국수) | 영등포구 맛집
서비 2016.05.12 06:00
http://blog.daum.net/sub5053/1913
만두피가 얇고 속이 꽉찼네요.
칼국수와 만두 맛나겠어요
와 넘 맛있어 보이는데요
만두 좋아하는 저한테는 완전 딱입니다
“중국 소비자들이 해외에 나가 명품과 사치품은 물론
변기뚜껑, 분유, 심지어 젖병까지 사갖고 들어온다."
시진핑이 강연에서 한 말입니다.

시진핑의 중국이 욱일승천하듯이 보이나
잘 들여다 보면 문제가 참 많은 나라입니다.

화창한 5월, 항상 행복하세요.
감사히 머물다 갑니다.
그러게요~
재료좋고 그런데
만두를 따라삶아서 밀가루 풋내를 없는것도
좋은 방법일것 같은데
쥔장님이 서비님 글 보시면  
단골들에게 블라인드 테스트 후 요리법을 바꿔보는 것도 좋을듯 싶네요~
눈으로 잘 먹고 갑니다~
에고 아들밥차려줘야하는데 먹음직스럽네요
글을 읽어보니   굳이 사골을   쓸 필요가 있나 싶기도 하고   그렇네요
그래도 사진상은 맛나보입니다
만두 좋아하는 수보인지라
아주 땡기네요 ㅎ
눈부시도록..맛나나봐요 !? ㅎㅎ 잘먹고갑니당..ㅎㅎ
그래도 만두 하나는 건지셨네요.
그게 어딥니까? 그렇지요^^
밀가루 풋내 때문에 드시느라고 힘드셨군요..
따로 삶으면 시간이 걸리고 번거러우니까
쉽게 하느라고 그러는것 같은데요.
누군가가 지적을 해서라도 개선이 되어야 할텐데요..
서비님,건강속에서 달콤한 꿀잠을 이루시길 바랍니다
잘보구 갑니다 ~ ~ 편안한 밤되셔요 ~ ~
만두는 중국에서 이북 실향민께서 만든
지금의 남한에 이루어진 만두로 생각 됩니다
황해도식 38년 전통 보기만 하여도 먹음직 합니다
38년의 전통을 이어온 황해도식 만두국집
덕분에 눈요기 잘 하였습니다. 고맙습니다.
칼국수와 만두
맛있어 보입니다
가격도 괜찮은 것 같고...
아! 반갑네요 70년대 살던 신길동에 있는 맛집이라니 추억 삼아 꼭 한 번 가봐야겠어요
만두가 먹고싶군요~~
아침부터 배가 고파집니다...
점심을 먹었는데도 사진을 보니 먹고싶어지네요~
기회가 되면 먹으러 꼭 가봐야겠습니다!
왜케...
맛난 집들은
꽁꽁 숨어 있는지
사진으로 봐도 전통이 느껴집니다.
한번 가보고 싶네요..ㅎ
신길동 자주가는 맛집인데...개인적인 의견이라고 하지만 정확한 조리방법도 모르면서 만두를 함께 끊인다고 하는데...그건 잘못 알고 있는거예요.
사골육수는 뼈에 상태에 따라 잘 고아지지 않아서 그러는거 같은데 항상 진한사골육수 48시간 끊이고 있다고 알고 있어요.
만두는 맹물에서 따로 삶아서 육수국물로 들어가고요.
재료에 따라 음식이 안 좋을 수도 있지만...
그날따라   육수랑 만두가 별로였던거 같은데...항상 일정하게 38년동안 그맛을 지켜온 분들인데...그리구 옆테이블에 노부부들이 육수를 남겼다고 하는데 대부분 사람들 양이 많아서 대식가가 아니면 거의 육수를 먹지 않아요. 엄청 육수가 안 좋은거처럼 표현하시거 같아서 거기 자주 가는 입장에서 좀 그런거 같네요.
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