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청산도 삼치
촌놈 2015.02.20 08:26
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청산도가 삼치가 맛있고 많이 잡히는 것은 멸치가 많아서이다 멸치는 삼치의 최고 먹이감이다
삼치잡이를 할 때는 미끼를 쓰지 않고 은박지늘 이용한다 멸치로 착각하고 먹는다
삼치는 10월에서 4월까지 제철이다 추울수록 지방이 축척되고 살이 통통하다
성질도 급해서 잡으면 바로 죽는다
살짝 얼려서 김과 묵은지에 싸서 먹으면 가을의 전설 삼치가 된다
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