캄보디아에서 살고 있을 때 멸치볶음을 만들기는 했는데, 한국의 꽈리고추가 구하기 쉽지 않아 꽈리고추를 넣어 만든 멸치볶음이 간절했었다. 귀국한 후 처음으로 오늘 오후에 느닷없이 하늘이 캄캄해지더니 요란한 천둥소리와 함께 진눈깨비가 내렸다. 마침 집 앞에 재래시장이 열려서 ..
재료(Ingredients) [재료] 우엉 2뿌리 식초 1큰술 [양념] 물 2컵반 간장 5큰술 설탕 3큰술 물엿 1큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 만드는 방법 우엉은 너무 굵거나 너무 얇으면 맛이 없다고 하니 적당한 굵기의 단단하고 겉에 흠이 없는 매끈한 것을 고른다. 우엉을 먹기 좋은 크기로 잘라서 얇게 채..
