김밥은 절대 비싸면 안된다고 주장하는 김밥전문가입니다.
왜냐면 어떤 먹거리와 비교를 해도 효율성에서 김밥을 따라잡을 음식이 없기 때문입니다.
시간과 일손을 크게 줄여주는 대중먹거리이자 국민간식인 김밥은 무조건 값이 싸야만 합니다.
예를 들어 우리가게 1000원김밥은 안전하고 좋은재료를 쓰지만 원가는 35%나 40%미만인데
이런김밥을 1500원이나 2000원을 받는다면 양심이 없는거지요.
경주에 교리김밥이 있다 이 김밥은 SBS '생활의달인'을 통해 대한민국에서 가장 맛있다는 평가를 받은바 있다. 김밥전문가인 나로서는 호기심이 작동할수밖에 없어 네비의 도움을 받아 경주까지 가게 됐다. 맛전문가들이 정말 그렇게 맛있다고 했으니 '그렇겠지!!!'하면서도 내가 맛을 보..
안양의 신도시인 평촌학원가 국민은행뒷편에 평촌점이 성황리에 영업을 하고 있습니다. 여기서 가장 많이 팔리는 메뉴는 '맛김밥'으로 가격은 1000원입니다. 오픈초기에는 속재료가 부실하다고 손가락질받고 힐난도 받으면서 외면당했던 메뉴인데 지금은 가장 많이 팔린답니다. 그도 그..
대부분의 김밥전문점들이 아무나 모방이 가능한 일손이 많이드는 속재료로 김밥맛을 내는데 반해 누구도 흉내 못낼 뛰어난 밥맛으로 김밥맛을 내는 기본에 충실한 정통파 맛짱김밥점이 저희 맛짱김밥이며 12년동안 망한체인점 한곳도 없으며 좋은재료 쓰면서도 가격은 변함없이 1000원..