보노의 풍경

보노의 풍경
바비큐과 아웃도어요리로 꾸며가는 곳!!!!

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• 짬뽕 국물 만들기

짬뽕 국물 만들기

재료: 갑오징어 1마리 (오징어를 넣어도 됩니다) 홍합 100g 바지락 1봉지 새우 7~8마리 양배추 150g 당근 50g 양파 반개 시금치 반단 대파 1뿌리 기름 3큰술 고추기름= 기름 5큰술 + 고춧가루 1큰술 굴소스 1큰술 소금,후추 있으면 더 좋은 재료:죽순,양송이,해삼,목이버섯 =====> 재료는 좋아하는 취향대로 가감하시면 됩니당....^^;; 양배추.양파.당근은 적당한 크기를 썰어놓습니다

2009-12-03 09:57:33
• 마파두부

마파두부

<준비물> 두부 1모 분쇄 (갈은?) 돼지고기 300g 피망 1개 붉은 피망 1/2개 양파작은거 1개 두반장 2큰술 굴소스 1큰술 전부(감자가루) 2큰술 + 물 180ml 부두는 깎두썰기해서 기름을 넉넉히 두르고 굽습니다... 기름기가 싫으신 분들은 굽지 마시고 약한 소금물에 살짝 데쳐서 준비하셔도 됩니다 두부가 굽히는 동안 양파.피망은 미리 썰어둡니다.

2009-11-30 14:37:06
• 통목살 바비큐와 목살...

통목살 바비큐와 목살 스테이크

통목살 2.5kg 통마늘 8톨 통후추 10개 (사진속의 후추 헤아리지 마세요...^^:) 칼집을 낸 고기살에 통마늘과 통후추를 깊숙하게 박아 넣어 줍니다 ====>가끔 씹히는 통후추때문에 짜릿할때가 있습니다 ^^ 외국서적에는 꼬들꼬들 말린 소세지나 길게 썬 당근도 함께 넣어주기도 하던데...소세지가 없어서...ㅎㅎ 레드와인 100ml. 매실액기스 50ml. 올리브오일 3큰술.빻은 후추 2작은술

2009-11-27 11:25:44
• 양배추 슾~~~~

양배추 슾~~~~

양배추 1/3통 베이컨 300g 컷팅 토마토 1캔 치킨스톡 1개 소금,후추조금 수제베이컨이 이제야 빛을 봅니다 시중에 판매되는 베이컨을 사용하셔도 되요 베이컨을 작게 썰어 충분히 볶아 기름을 냅니다 굵게 썰은 양배추를 넣고 고루 기름이 입혀지도록 볶아줍니다.

2009-11-26 00:00:33
• 플랭크에 굽는 전어구...

플랭크에 굽는 전어구이

플랭크는 2~3시간 전쯤에 물에 불려 놓습니다 가을철 집나간 며느리도 돌아오게 한다는 전어... 비늘을 벗긴 전어를 꼬치에 꽂아서 고정시킵니다 플랭크에 그냥 올리게 되면 바닥과 닿는 부분이 달라붙어 한개씩 쥐고 먹기엔 불편하답니다 입자가 굵은 소금을 앞뒤로 고루 뿌려줍니다 물기가 있어야 소금이 잘 붙는답니다

2009-11-20 12:14:51
• 석화 그라땅

석화 그라땅

요즘 굴이 한창입니다..... 생굴도 기가 막히게 맛있다지만.... 생굴을 즐겨하지 않기에.... 그라땅을 오랜만에 만들어 먹습니다 석화는 약한 소금물에 살살 흔들어서 씻어 물기를 빼 줍니다... 사실은 맹물로 샤샤샤~~~ ^^;; 재료들.. 다진 파프리카를 굴 위에 올려줍니다 매콤하걸 원한다면 색 파프리카 대신 청량고추를 넣어도 됩니다... 레몬을 고루 뿌려줍니다 굴

2009-11-20 12:08:24
• 신문지로 침니스타터에...

신문지로 침니스타터에 불 부치는 법

신문지로 이용하는 침니스타터법은 종이재가 날리므로 바람이 많이 부는날에는 좋지 않다 이웃 집에 재가 날려 피해주는 일이 없도록 주의하자 실내에서도 절대 사용하지 맙시다 신문지를 구겨서 뭉친다음 침니스타터 아래쪽으로 밀어넣어준다.신문지 4~5장 챠콜을 붓는다 신문지 한쪽에 불을 부쳐 준다

2009-11-19 10:53:38
• 고기와 함께 즐겨 먹는...

고기와 함께 즐겨 먹는 쌈무 만들기

오래전 울 어무이께서 즐겨 만들어드셨던 쌈무..... 그때만해도 부지런 떨며 참 많이 만들어 먹었었는데.... 요즘엔 마트에도 많이 판다.... 그래서 마트표를 열심히 사먹었는 중....^^;; 정말 오랜만에....시장에 나갔더니.... 아휴~~~ 내 어릴쩍 다리처럼 미끈한 무가 있지 않는가....하하하 사이즈도 딱이야~~~~ 쌈무하기!!! 별 어려울것도 없는거라.....팔을 걷어부치고....함 만들어본다!!! 준비물.... 늘씬한 무,식초.소...

2009-11-12 11:31:21
• 뱅쇼를 만들어보다......

뱅쇼를 만들어보다....

뜨거운 여름날엔....샹그리아를..... 많이들 만들어 드셨지요? ^^ 요즘처럼 으스스 추운 날엔...뱅쇼를 함 만들어봅시다!!! 예전 TV 드라마에서 나왔던 그 글루바인.....^^ 뱅쇼(Vin Chaud)는 오렌지.레몬.감귤등과 함께 계피,정향.꿀등을 넣고 끓여서 따뜻하게 마시는 프랑스 음료다...주로 감기예방차원에서 많이들 마신다고 합니다... 독일에서는 글루바인이라고해서 겨울철.크리스마스때 많이들 마신다고 해요 뱅쇼 = 글루...

2009-11-04 22:49:49
• 보노의 부족한 실력.....

보노의 부족한 실력....기도로 바래봅니다...

정모때 현님께서 만드신 판체타를 먹어보고..... "내도 함 만들어보고싶따~~~~" 김치냉장고 한칸을 판체타에게 양보할 각오로.... 열심히 열심히 성심성의껏 만들어 봤습니다... 마음같아선 빨래판 한판을 다 만들려고 했으나... 소심하게...반판만....^^;; 나름...열심히는 만들었는데... 부족한 향신료....ㅜㅜ 아무래도 정성이 모자라는듯 하여.... 기도 들어갑니다.... 조신하게.... "쥬니퍼 베리 없어도...신선한 타임잎...

2009-11-04 15:35:03