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만둣집 목로에서 간단히 식사를 하고 광림교회를 지나면 찾을 수 있는 "한잔의 추억"을 아주 오랜만에 방 문했습니다 그 동안 장사가 잘 되었는지 옆집을 터서 가게를 확장했더군요 이 집의 대표 메뉴 중에 하나인 고추튀김입니다 고추 안에는 다진 고기가 들어 있고 여전히 그......
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요즘 한창 제철을 맞이하고 있는 굴을 가지고 볶음밥을 만들어봤습니다 김치를 적당한 크기로 썰어냅니다 굴,관자,새우는 끓는 물에 살짝 데칩니다 당근과 양파는 작고 네모나게 썰고 대파는 어슷썰기를 합니다 팬에 식용유와 버터를 두른 후 먼저 당근,대파,양파를 볶습니다 김치......
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압구정역 4번 출구 근처에 있는 오래된 만두 전문점으로 거의 8년 만에 방문합니다 제법 시간이 흘렀음 에도 외관고 실내는 크게 변한 것이 없고 꾸준히 매스컴에 소개가 되고 있는 곳입니다 밑반찬들은 평범합니다 만두전골(小) 진한 쇠고기 국물 맛이 나며 인공조미료 맛이 ......
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마트에 갔더니 일본산 생태를 크지는 않지만 한 마리에 4000원이 조금 안 되게 포장을 해서 팔더군요 쌀 쌀한 계절에는 생태를 사다가 집에서 끓여 먹는 게 별미입니다 생태는 깨끗이 씻은 후 물에 담가둡니다 찌개가 아니고 매운탕이기 때문에 물을 넉넉히 잡고 디포리,멸치......
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몇 가지 야채를 사용해서 굴볶음을 만들어봤습니다 끓는 물에 소금을 조금 넣고 굴을 살짝 데쳐 후춧가루와 화이트와인을 넣고 밑간을 합니다 마늘과 생강은 편으로 썰고 나머지 야채들도 먹기 좋게 썰어냅니다 팬에 기름을 두른 후 마늘과 생강을 향이 나도록 볶습니다 청경채와 ......
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2년 만에 방문하는 태평로 2가에 있는 칼국수 전문점입니다 진하게 양념을 한 김치는 예전과 마찬가지로 썩 괜찮은 맛을 유지하고 있습니다 물만두를 곁들여 내온 섞어칼국수입니다 시판용 냉동 만두지만 그런대로 먹을만 합니다 국물은 멸치를 기본으로 해서 다시마,북어 등을 진......
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이번에는 동대문역 5번 출구 바로 앞에 있는 다른 콩나물밥집을 방문했습니다 여기도 역시 값싼 가격입 니다 오히려 콩나물밥은 동대문역 3번 출구 근처에 있는 집보다 500원이 더 저렴합니다 소고기콩나물밥 겉절이가 비교적 안정된 맛을 내지만 손이 분주하게 갈 정도는 아닙......
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동대문역 근처에 있는 작은 콩나물밥집으로 비교적 저렴한 가격이 특징입니다 콩나물소고기밥을 주문하면 배추겉절이,된장국,양념장을 함께 내옵니다 양념장이 참 맛있어 보입니다 적당히 양념장을 넣어줍니다 쓱쓱 비벼서 먹어보니 감칠 맛이 나는 양념장이 괜찮습니다 콩나물의 품질도......
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마장역에서 청계천 방향으로 걷다 보면 만날 수 있는 꽃게 전문점으로 이 집 말고 두 집이 더 성업 중입 니다 수족관에는 살아 있는 꽃게들이 가득 들어 있어 산꽃게로 조리를 한다는 것을 알 수 있습니다 밑반찬으로 홍어무침도 내오는데 육질이 딱딱하고 대부분의 반찬들이 솜......
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홍합살과 청경채를 주재료로 해서 매콤한 소스로 볶아봤습니다 야채들은 적당한 크기로 썰어냅니다 홍합은 끓는 물에 살짝 데치고 껍데기를 제거합니다 분량의 양념장을 만들어둡니다 달궈진 팬에 식용유를 두르고 홍고추,청양고추,마늘을 볶습니다 소스를 넣고 조금 더 볶아줍니다 다......
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여러 번 매스컴에 소개가 되어 명동에서는 꽤 유명한 할머니국수집을 오랜만에 방문했습니다 김치가 그다지 맛있지는 않습니다 비빔국수(4000원) 간이 알맞고 무난한데 크게 인상적인 맛은 아닙니다 비빔국수를 주문하면 두부를 넣은 국물을 곁들여 내옵니다 김밥(2500원) 또......
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마장동 우시장 먹자골목에 있는 대부분의 식당들은 육우를 내놓는데 먹자골목과 조금 떨어져 있는 이 집 은 한우 전문점으로 가격이 저렴하지는 않습니다 토종한우명품세트(600g,90000원)를 주문합니다 세팅비를 받으면서도 밑반찬이 초라하고 참숯도 아니더군요 메뉴판에 적힌......
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예전부터 명란파스타라는 음식을 들어왔는데 이번에 만들어봤습니다 이 요리는 일본 사람들이 즐겨 먹 는다고 합니다 과연 명란젓과 파스타면하고 궁합이 맞을까요 명란젓을 감싸고 있는 막을 걷어내고 청주와 맛술을 넣고 잘 섞습니다 대파,홍고추,마늘,베이컨 등을 준비합니다 팬에......
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서교동 주민센터 근처 도로 변에 있는 식당으로 4000원짜리 김치찌개와 돼지구이백반이 유명한 곳이라 고 합니다 시내버스가 다니는 도로에 있지만 찾기가 수월하지는 않습니다 돼지구이백반 밑반찬들은 연남동 돼지구이백반집보다 맛이 많이 떨어집니다 이 집만의 심심한 스타일이 ......
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왕십리역 민자역사 안에 있는 우동집입니다 기대를 갖게 하는 문구입니다 우동정식으로 튀김과 주먹밥을 곁을여 내오는데 우동 종류는 선택을 할 수 있습니다 선택한 것은 오뎅우동입니다 면발은 부드러우면서 쫄깃한데 실제로 수타 우동인지는 의문이 갑니다 국물은 아주 진하지는 않......
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