제수 진설(祭需陳設)

 

1열-과일을 놓을 줄-[조, 율, 시, 이]대추, 밤,  감(곶감),배,사과,그 외의 과일은 정해진 순서가

      없다.(과일줄의 끝에는)약과,강정,산자( 마지막 끝에)당속류(오화당, 원당, 옥춘 등)를 쓴다.

    

2열-반찬을 놓을 줄-좌포우혜[포,콩나물, 숙주나물, 무나물,고사리, 도라지나물,청장(간장),

       침채(동치미),혜(식혜) 올린다.

 

3열-탕을 놓을 줄-보통은 3탕으로 육탕(육류), 소탕(두부, 채소류), 어탕(어류, 패류)

        5탕을 쓸 때에는 봉탕(닭, 오리), 잡탕 등을 더 올리기도 한다.

 

4열-적과 전을 놓을 줄-보통 3적으로 육적(육류), 어적(어패류), 소적(두부, 채소류)의 순서로

      올리며 5적으로 봉적(닭, 오리), 채소적을 쓰는 경우도 있다.

 

5열- 반, 잔, 갱을 놓는 줄- 메(밥)를 좌측에 갱(국)을 우측에 올리며 잔은 메와 갱 사이에 올린다.
      시저(수저와 대접)는 단위제의 경우에 메의 좌측에 올리고
      양위합제의 경우 중간 부분에 올린다. 면(국수)은 건더기만을
      좌측 끝에 올리고 편(떡종류)은 우측 끝에 올리며 청(조청, 꿀, 설탕)은 편의 좌측에 올린다.


※ 동쪽은 제관의 우측 서쪽은 제관의 좌측을 말한다.

 

제사 순서(祭祀順序)

 

 제사순서

 내용

 의미

 강신/降神

(제주) 향을 피운다
(집사) 제주에게 술을 따라준다.
(제주) 술을 모사그릇에 조금씩

           세 번 붓는다.
(제주) 두 번 절한다.

  

선조를 모심

 참신/參神

(전원) 제사 참가자 모두 합동으로 두 번 절한다.

 조상에 대한 인사

초헌/初獻

(첫잔 드림)

(제주)향을 피운다.
(집사)남자조상 잔을 제주에게주고 술을 가득 부어준다. 

(제주)모사그릇에 조금씩 세 번붓는다.        
(제주)7부 정도 남은 술을 집사에게 준다.       
(집사)술잔을 밥과 국 사이에 놓고젖가락을 음식 위에 놓는다   
(제주) 두 번 절한다. 

 조상에 대한 인사

 독축/讀祝

(전원) 모두 꿇어 앉는다.
(제주) 축문을 읽는다.
(전원) 두 번 절한다.

 조상에 대한 인사

아헌/亞獻
(둘째잔 드림)
  첫잔드림의 절차와 동일 (단, 모사그릇에 술 따르는 절차 생략한다.)

 조상에 대한 인사

 
종헌/終獻
(끝잔 드림)
 첫잔드림의 절차와 동일
 (단, 모사그릇에 술 따르는 절차 생략. 술은 7부로 따른다.) 		 

선조에
대해 인사


유식/侑食
(식사 권유)

(제주)술주전자를 들고 남자조상의잔과 여자조상의 잔에 술을가득 따른다.          
(제주부인) 메(밥) 뚜껑을 열고 숟가락을 메 한가운데 꽂는다.
(제주부인) 젖가락은 손잡이가 서쪽으로 향하게 놓는다.

(제주/제주부인)같이 두 번 절한다.

선조께서
음식 드심

 헌다/獻茶

(숭늉 올림)

(제주) 국을 물리고 숭늉을 올린다.
(제주) 밥을 숭늉에 세 숫가락 말아놓고 젖가락을 고른다.     

  

선조께서
음식 드심

 사신/辭神

(작별 인사)

(전원) 제사 참사사 모두 합동으로두 번 절한다.         

선조를
보내드림

 납주/納主

(지방 소각)

 (제주) 향 앞에서 지방과 축문을 소각하여 재는 향로에 담는다.

선조를
보내드림

 철상/撤床

(제상 정리)

 안쪽에 있는 음식부터 차례로 음식을 내린다

선조를
보내드림

 

 

 

 

 

출처 : ♡ 행복이 가득한집 ♡  |  글쓴이 : 연만이 원글보기
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