요즈음 시장에 나가면 브로컬리가 싸게 많이 나와있어요
초록색이 진한 채소가 좋다고 덥석 집어 오는데....
요리조리 해 먹을 방법이 딱히 많지는 않더군요
 
날로 먹기는 좀 느낌이 거친 것 같아
끓는 물에 살짝 데쳐 초고추장에 찍어 먹기도하고
올리브유 넣고 살짝 볶기도하고....
계란 말이 속에 넣어 주기도 하고...
참~~~ 감자스프 끓이면서 힘께 넣어 만든 크림스프가
우리집에서는 인기....
 
오늘은 마침 싱싱한 새우가 쎄일을 하길래
함께 사와서 새우살 다져 넣고 전을 부쳐 보았네요
 
고3 딸래미가 방학이지만 오전에는 학교에 갔다가 돌아와
집에서 공부한다고 점심 때 부터 진을 치고있어....
모든 식구가 공부 ~~모드에 들어가 있어요
 집에서 먹는 밥이 좋다고 하루 세끼 밥을 대령하자니...
이런 저런 요리 아이디어가 총 출동이네요
이 메뉴도 그 중 하나지요....
 
더운 여름날 공주님 모시기 힘들어요 ~~~ ㅎㅎ
 
 
 
 
재료: 새우 5마리 (새우살 60~70g), 브로컬리 손질한 것 100g 정도, 계란 1개
                                                   밀가루, 식용유, 소금, 후추
 
 
새우는 껍질을 벗겨 내고 내장을 꺼낸 후 칼로 다져
소금, 후추를 넣고 간한다
 
브로컬리는 꽃만 잘라 내어 소금을 약간 넣은 끓는물에 데쳐
찬물에 헹구어 준 후
얼음물에 담그었다 꺼내어  물기를 뺀다
 
* 브로컬리를  파랗게 데쳐내는 비결이에요
 
  
 
 
 
데쳐 낸 브로 컬리는 반을 갈라 자른면에 밀가루를 살짝 묻혀 준 후
다진 새우살을 적당히 얹는다
 
 
 
 
 
다진 새우살이 있는 쪽에만 밀가루, 계란물을 묻혀
기름 두른 팬에 새우살이 익을 정도로 부친다
완성 !!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
파릇한게 새우와 함께  한 입에 쏙 ~~ 들어가요
 
 
 
 
 
 
브로컬리의 효능
 
                                                              1. 비타민 U가 풍부하게 들어 있어 위장병의 명약
                                                              2. 셀레늄성분의 강력한 항암작용
                                                              3. 비타민A가 풍부하여 면역력 증진
                                                              4. 비타민 C가 레몬의 2배, 감자의 7배
                                                                   철분 함량도 야채중의 으뜸
                                                              5. 활성산소를 억제하여 노화방지 
 
                                                                      열심히 먹어야 겠어요~~~~ ^^*
 
 
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