남은 부추로 보글 보글 끓인

향긋한 된장찌개 입니다 

 

된장찌개도 재료에 따라 별미로 맛 볼 수 있답니다 ^^*

 


 

 

재료

 

불린표고 2장, 양파 30g, 두부 1/4모, 부추 반줌, 청양고추 1개,

쇠고기(찌개용) 50g, 다진마늘 1작은술, 된장 1.5 큰술, 고춧가루 1작은술,

 멸치육수 1.5컵(또는 쌀뜨믈) 

 

 

 

 

 

만드는법

 

불린표고는 얇게  모양대로 썰고, 양파도 채 썬다

청양고추는 송송 썰고, 두부는 한입크기로 썬다

부추는 4cm 길이로 자른다

쇠고기는 잘게 썬다

 

* 불린표고 대신에 느타리버섯 등 원하는 버섯으로

 응용하셔도 된답니다

 


 

 

 

뚝배기에  쇠고기, 된, 다진마늘을 넣고  쇠고기에 간이 배도록 버무려준다

멸치육수를 붓고 불에 올려 바글 바글 끓여준다

 

* 멸치육수 대신에 쌀뜨물을 이용하셔도 된답니다

 

 

 

 

국물이 바글 바글 끓으면 표고버섯, 양파, 두부를 넣고 5분 정도 더 끓여준다

 

 

 

 

 

국물에 어느정도 맛이 들면서 재료 맛이 우러나

마지막에 부추와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여낸다

 

 

 

 

 

부추 1단을 사면 은근히 다 먹기가 쉽지 않더군요

요기조기 넣고 요리해 보세요 ^^*

 

 

향긋하고 구수하고 칼칼한 된장찌개 랍니다 ^^*


 


 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

*

 

아파트 베란다 쪽으로 매미소리가 우렁차게(?) 들립니다

아파트 숲 속에서 들리는 매미소리가 오늘은 왜 그리 반가운지...

 

빗소리에 가려서 안 들렸을까?

비오면 매미들은 어디에 있을까?

 

비가 한달 내내 내리다 보니...

날은 흐리지만... 비만 안와도 반갑네요 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

                        

 

 

 

 

 

                       

  

  

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