팥빙수 팥을 만들었어요.

시판제품 못믿겠더라구요.

작년,,, 티비 고발프로에서 시중에서 판매되는 팥빙수팥을 검사해보니

대장균이 우글우글하다고...

그리고 대부분 중국산팥을 사용한...

그래서 저는 국산팥으로 직접 팥빙수팥을 만들어 먹습니다.

이렇게 말이죠.

팥빙수팥 만들기!!

압력솥을 이용하면 밥짓는것만큼 쉽답니다.

일단,,,

신토불이 국산팥 준비하시구요.

깨끗이 씻어 준비한 팥에 충분히 잠길 정도로 넉넉한 물을 부어 우루루 끓여낸 뒤

물을 따라내고 물에 한번 더 헹구어줍니다.

그리고 다시 팥양의 2배의 물을 붓고 압력솥에서 삶아줍니다.

압력솥의 추가 흔들리기 시작하면 중약불로 줄여

10분 정도를 더 끓이다가 불을 끄고

자연스레 압력이 빠질때까지 기다립니다.

푹 삶아진 팥에 설탕과 올리고당, 소금을 넣고

농도가 살짝 잡혀 걸쭉한 느낌이 나올때까지 끓여줍니다.

바닥에 눌어 붙을 수 있으니 중간중간 저어주면서...

팥 500g에 설탕 1컵, 올리고당 1/2컵, 소금 1큰술입니다.

팥빙수팥 만들기 어렵지 않죠??

이제 우유빙수 만들어 샤랄라 올려 먹기만 하면 됩니다.ㅎㅎ