파인애플 소스에 오이 샐러드 상큼 달콤 아작 시원하게 먹어요

 

요즘 저희집에 큰딸이 아퍼서 제가 왔다갔다 하느라 정신이 없습니다.

주말부터 계속 병원 쫒아다니고 있네요..

 

파인애플소스에 오이 샐러드 만들어 먹은거 올립니다.​

알록달록 눈도 즐겁고 상큼해서 반찬 같지 않고 디저트 느낌이 난다능

오이샐러드를 파인애플 소스에 버무려 먹으면 아삭 아삭 상큼하고 개운하답니다.

 

고기 먹고 나서 후식으로 좋고

파인애플 소스에 버무려 냉장고에 넣어 두고 차게해서 먹으면 냉채 느낌도 나서 달콤 시원 하고

오이와 파프리카가 살짝 숨이 죽어 물이 생겨도 달콤하고 시원 합니다.

 

 

​파인애플소스에 오이샐러드 재료

​파인애플 ¼토막, 오이 작은걸로 두개, 파프리카 노랑 ½개, 빨강 ½개

 

  

​오이는 씻어서 5cm 길이로 자른 후에

돌려 깎아서 채 썰었고,

파프리카도 오이 길이에 맞추어 채 썰어 줍니다.

 

 

파인애플은 껍질과 가운데 심은 잘라 버리고

곱게 다지듯이 썰어 줍니다...

다진 파인애플은 그릇에 담고-> 꿀 2큰술->레몬즙 3큰술 넣어 잘 섞어 줍니다..

 

저는 파인애플을 이용했지만

통조림 파인애플을 이용해도 됩니다.

 

​오이와 파프리카는 볼에 담고 잘 섞어 주고요

 

​오이와 파프리카를 흐르는 물에 씻어서 물기를 빼 줍니다...

한번 씻어 주면 색감도 살고 아삭한 식감을 느낄 수 있어요​

 ​

​새콤달콤한 파프리카 소스 접시에 깔아 주고

 ​

​오이와 파프리카를 수북이 올려 줍니다.

​

 

​파인애플 소스도 듬뿍 올려 줍니다..

파인애플 소스에 오이샐러드 만들기 (끝)

 

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​먹을 땐 소스에 잘 버무려 먹어요​.

​이 요리는 요리연구가 최진흔님의 레시피를 따라 해 본것입니다.

​

​냉장고에 넣어두었다가 시원하게 먹으면 숨이 살짝 죽어서 더 맛있는^^*

파인애플 소스에 오이 샐러드 상큼 달콤 아작 시원하게 먹어요​^^*

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왕비의 햇살미소에 오신님들 비요일 잘 보내세요​.

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