세발나물로 만든 떡 세발나물 요리 예쁜떡 만들기

 

늦잠도 자고, 조금은 게으름을 피우고 싶은 주말입니다.

 

세발나물을 이용해서 떡 만들기 좋아하는 왕비  오랜만에 바람꽃 떡을 만들어 먹었어요.

손이 조금 갔지만 , 색도 은은하니 예쁘고, 쫀득하니 맛이 좋았어요.

 

블랙커피 타서 떡이랑 같이 간식으로 먹으니 사 먹는 것 보다 맛있네요.

간식으로, 한 끼 식사도 되더라고요.
떡 만들기는 좋아하는 편이데 , 최근에 별루 만들어 본적이 없네요.

마음은 이것저것 많이 만들어 보고픈데, 모가 그리 바쁜지....!

 

세발나물은 11월부터~ 5월까지 어린 새순을 채취하여

나물이나 전으로 많이 만들어 먹고 있고

현제 전국에서 나는 생산량이  60%가 해남에서 나는 거라고 보면 됩니다.

맛이 담백하여 어린이들도 잘 먹어요

 

세발나물은 바다에서 나는 염생식물로 씹으면 짠맛이 나는 신기한 채소입니다

해안가에서 자라 나트륨, 칼슘, 마그네슘등 무기질이 풍부하고

노화방지에 탁월하며, 엽록소와 식이섬유가 풍부하여

변비예방에도 탁월한 효능이 있습니다.

새의 발톱처럼 생겼다고 해서 세발나물 이래요.

잎이 둥글고 뽀족하여 갯벌에서 자란다 하여 갯날물 이라고도 불립니다.

 

바다의 염생 식물로 짠기가 조금 있어서

 나물로 무쳐 먹을 소금간은  조금 덜  넣어도 됩니다.. 

 

 

세발나물 크게 한주먹, 삶은 팥 한컵, 찹쌀가루 한컵, 맵쌀가루 5컵

그외 단호박가루조금, 천년초 가루 조금, 설탕 2큰술, 소금약간

 

1....세발나물은 깨끗하게 씻어서 믹서 통에 담고-> 물 반 컵 부어서 믹서로 곱게 갈아 줍니다.

믹서에 간 세발나물 즙은 가느다란 체에 두번 내려 줍니다.

맑게 내려온 물만 사용 하려고 합니다.

 

2..팥은 깨끗하게 씻어서 40분 이상 삶은 팥 입니다

3...초록색 반죽은...맵쌀가루에2컵에  찹쌀가루 ½컵을  섞어서 설탕 한큰술 넣은 후

 세발나물 간 즙을 5큰술 넣어서 잘 섞어 준 후에

손으로 뭉쳐서 흔들어 보아 흐트러지지 않으면 반죽이 된 것 입니다.

 

※ 소금은 방앗간에서 넣어 주어서 안 넣었어요.

 

흰색은 맵쌀가루2컵에 찹쌀가루 ½컵 설탕 한큰술 넣어 물을 5큰술 넣어  반죽을 한 것 이고

노란색은 단호박 가루를 물에 개어서 넣고 반죽을 한 것 이고

분홍색은 천년초 가루를 물에 개어서 넣고 반죽을 한 것 입니다

 

4가지 색 떡은 찜솥에 물을 부어 끓인 후 김오른 찜솥에 15분간 찐 것입니다.

 

4....쪄진 떡은 참기름 발라 가면서 치대어 잘 뭉친 후 밀대로 얇게 밀었어요.

얇게 민 떡에 색색이 띠를 붙이고 뒤집어서 가운데 팥고물을 안에 넣고 반 접은 후에

반달모양으로 찍어요^^*

 

꽃 모양 틀로 꽃도 찍어서 붙였어요.

흰색도 같은 방법으로 한 것이고요 흰꽃 바람꽃 떡입니다.

 

이렇게  쭈그리고 앉아서 두 접시 만들었어요^^*

만들고 , 찍고, 시간은 세 시간 걸렸다능~(에 ~효효효)

조용남과 최유라쇼 라디오 틀어 놓고 쭈욱 만들고 있었어요.

 

먹기 좀 아깝지만 만들어서 바로 먹으면 쫀득하니 맛있어요^^*

 

부드럽고, 쫀득한 식감!!!! 알럽하고 싶어요^^*

세발나물을 갈아서 만든 세발나물 인절미

은은한 색깔에 쫀득하니 맛이 좋았던 세발나물로 만든 인절미 입니다

이건 예전에 만들어서 울 신랑 회사 여직원들 갔다 준 떡 입니다.

 

세발나물 고구마 말이 떡

떡 안에 호박 고구마가 앙고처럼 들어 있습니다.

정말 맛있고 예쁜떡!!!

이렇게 만든 떡은 먹고 남았다면 ~(남을 일도 없지만) 글라스락에 담아 놓았다가

전자레인지에 데워 먹으면 처음 그맛 그대로 먹을 수 있답니다..

커피랑 먹어도 맛있더라고요^^*

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왕비의 햇살미소에 오신님들 주말 잘 보내세요.

 

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