커피를 말린후에 몇 가지 과정을 더 거치지만 ..

커피를 말린 다음의 과정이라 할 수 있는 로스팅에 대해서 이야기하고자 한다.

이 로스팅은 커피맛을 결정하는 아주 중요한 단계인데, 로스팅이 커피를 좌지우지 한다고해도

할 수 있을정도로  매우 중요하다.

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재배하는 농민이 아닌, 로스터들이 커피를 좌우하는 세상.

그만큼 로스팅 기술은 커피에 있어서 필수적이다.