• 소화과정에서의 생식과 화식의 차이점 알려주세요.

생식은 말그대로 생으로 먹는 음식을,

화식은 열에 익힌 음식을 말하잖아요.

 

그런데 이 두가지 음식 우리몸속에 들어가면 어떤 차이점이 있을지 궁금해요.

생으로 먹을때와 익혀서 먹을때 소화과정에서도 엄염한 차이가 있을 것 같은데

어떤 차이가 있는지 누구 아시는 분 안계신가요?

 
  • Re: 소화과정에서의 생식과 화식의 차이점 알려주세요.
  •  
  • Sonia 님
  • 2008-08-11 09:56  
    정말 정말 감사합니다. 많은 도움이 되었어요.

음식을 조리하면 전분은 수화(Hydration)되고 단백질은 열분해 등에 의해

단백질의 입체구조가 소화되기 쉬운 상태로 풀어지게 됩니다.
생식과 화식의 근본적인 차이는 소화되기 쉬운 형태, 즉 면적의 크기로 볼 수 있습니다.


생식의 경우에는 소화가 지연되면서 소화 분해물의 생성이 늦어지면

자연히 음식물이 위속에 정체되는 시간이 화식에 비해 길 수 밖에 없습니다. 
때문에 생식이 화식에 비해 위장에 머무는 시간이 지속되어 포만감이 길어지고

자연스럽게 소식을 하게 되어 위장의 축소를 유도하게 된다고 합니다.


 

다음은 화식에 대한 설명입니다.

① 화식은 인체의 신진대사에 필요한 비타민과 미네랄, 효소등이 파괴된 음식입니다.
② 화식은 비타민과 효소의 결핍은 정상적인 신진대사가 불가능하므로 호르몬 분비 난조로 면역력이 약해집니다.
② 화식은 혈액이 탁해져 산소의 영양공급이 원활치 못하면 만성피로와 성인병이 오게 됩니다.
④ 화식은 생체 이용률이 20%이하로 떨어져 생기는 노폐물은 체액 산성화의 원인이 됩니다.
⑤ 화식은 식이섬유가 1/10로 줄어 변비예방의 효과가 줄어들게 됩니다.

내용출처 : http://cafe.daum.net/sansugabsan/CPpD/3 글을 참고했습니다.^^
 
 
  • Re: 소화과정에서의 생식과 화식의 차이점 알려주세요.  
  • 얼굴쫌되?님

생식과 화식을 했을때의 차이점이라네요.^^

 

화식(火食)을 하면

생식(生食)을 하면

  1. 우리몸의 제1주성분인 물의 생명을 죽여 버린다.
  2. 우리몸의 제2주성분인 단백질을 반감시킨다.
  3. 위액과 적혈구를 만드는데 필수 불가결인 식품속의 자연 염분을 4분의 3이나 감소시킨다.
  4. 우리가 먹는 음식물을 화확 변화시키는 효소의 생명을 죽여 버린다.
  5. 우리의 피부를 강하게 하고 피를 맑게해서 잘 순환시키고 병균에 대한 저항력을 강하게 하며 신진대사를 왕성하게 하는 중요한 영양소(비타민, 미네랄, 효소)를 파괴한다.
  6. 신진대사를 왕성하게 하고 I.Q를 높이는데 중요 비타민 C는 생식에는 풍부하지만 불로 익힌 화식에는 파괴되어있다.
  1. 생식은 가열로 인한 영양소 파괴를 막아줌으로써 인체의 대사과정에서 필요한 효소를 파괴하지 않고 섭취할 수 있다.
  2. 소화기관의 부담을 덜어주며 자연치유력이 증강될 뿐만 아니라 병원체에대한 저항력 역시 활성화되고 면역력이 좋아진다.
  3. 생식은 에너지 효율이 일반식보다 6배나 좋아 소식으로도 왕성한 생활이 가능하며, 필요 칼로리의 3분의 1만 섭취해도 되기 때문에 과식으로 인한 비만과 모든 질병을 예방한다.
  4. 생식은 엄청난 양의 효소와 엽록소를 가지고 있어 대사효율이 높으며 노폐물이 발생하지 않고 혈액을 깨끗하게 해 준다.
  5. 생식은 자연이 우리에게 주는 최상의 식사법이며, 공해시대에 살고 있는 우리에게 가장 자연적으로 체형을 갖춰주는 식사법이다.

내용출처 : http://cafe.daum.net/psh8575/OLR2/21
 
출처 : 농협 발아생식  |  글쓴이 : 농협발아생식까페지기 원글보기
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