-사가정 목포잡어회 (광어회)

 

일끝나고 한잔 하고 싶은데 늦은 밤이고

치킨같은 느끼한걸 먹자니 땡기진 않고

감자탕이나 일반 해물탕 등 먹자니 뭔가 모르게 좀 양이 부담스럽고

고기를 먹자니 소화도 안될 것 같고 그렇다면 남은것은 뭐다!?

바로 회!

보통 일반 사람들은 회. 하면 그냥 거기서 거기지 뭐~ 그맛이 그맛아냐?

라고들 느끼고 그렇게 말을 한다. 나도 솔직히 회에 대해서 그렇게 맛을 정통했다거나

물고기 별로 맛을 다 다르게 제대로 감별해 낼 정도의 미식가는 아니다.

 

하지만 내가 지금까지 먹어본 회 중에서 (참치회를 포함하진 않지만 왠지 포함해서! 라고 선언하고 싶을정도)

가장 맛있는 회를 먹어본 곳이었고 또한 자주 찾는 집이다.

 

근데 이렇게 맛있는 곳이 그저 입소문만 탄다는것이 너무 아쉬워서

비록 유명한 블로그는 아니지만

본인이 너무 자랑하고 싶은 횟집이라서 썩 멋진 포스팅은 아니더라도 올려보고자 욕심을 냈다.

 

 

 

 

회가 너무 먹고 싶어서 급히 들어가는 바람에 간판은 못찍었지만

찾아가는 길은 생각외로 쉽다.

 

들어서자 마자 바로 자리부터 잡고 앉아서 주문완료!

 

 

 

주문과 동시에 나오는 기본 반찬!?

신선한 봄나물류를 이렇게 콩가루와 초장으로 간단하게 해서 나오는건데 맛이 상당히 좋다!

초장과 채소류를 좋아하는 사람이라면 상큼한 맛으로 입맛을 돋우는데 좋을거라 생각한다.

계절따라 조금씩 달라지긴 하는데

보통 참나물과 상추 간단한 쌈류 정도로 들어가는데 요즘에는 봄동이 맛있는 철이라서

봄동과 쌈추 라는 야채가 많이 포함되어 있다.

 

초장은 테이블에 항시 준비되어 있기에 초장이 부족하다 싶으면 취향대로 마구 넣어서 휘적휘적~

기본으로 제공되는 반찬들은 언제든 더 달라고 하면 푸짐하게 주신다^_^

 

 

 

마늘과 쌈장.

쌈장에 청양고추와 마늘이 아주잘게 저민 상태로 들어가 있어서 저것만 먹어도 맛이 좋다.

 

 

 

회에는 역시 쏘쥬!!ㅋㅋㅋ

뒤에 핫식스는 먹다 남은 음료가 아니라 소주에 살짝 타서 먹는다.

일이 고되서 몸이 피곤하면 몇 잔 못 마시고 빨리 취할까봐 일부러 타서 먹는데 먹을 때는 좋은데 집에가서 부터가 문제이니

첫 도전 하시는 분들은 주의 하시길.

첫잔 마시고 맛에 빠져서 계속 들이키는 경우가 생기며 그 후폭풍은 책임 못집니다^_^

 

 

 

 

벽에 붙어있는 메뉴판.

예전에는 칠판에 휙휙~ 써 붙여있었는데 이렇게 깔끔하게 바꿨다.

 

아, 그리고 테이블마다 주는 메뉴판이 따로 있는데 여기에 없는건

워낙 자주 갔던 곳이고 시키는 메뉴가 한정되어 있어서 보통 사이즈만 얘기하면 주문이 되는거라

메뉴판을 찍는다는걸 아예 생각도 못했다.

메뉴판에 있는것이 지금 보는 메뉴판과 비슷하므로 패스~~~!!ㅋㅋ

 

가격은 조금 쎈 편이라고 느끼는데 보통 횟집에서는 광어 기준으로 小2만원, 中3만원, 大4만원 정도 하는 반면

여기서는 회에 대한 고집과 맛의 자존심이 대단한 집이라 가격을 절대 내리거나 타협하지 않는 곳이란다.

대신 사장님께서 직접 주시는 정말 뜬금없이 나오는 프리미엄급 서비스가 나올때가 많아서

이 가격이라면 내가 행복하게 먹다 죽어도 아깝지 않다. 라고 생각하기에

개인적으로는 처음에만 부담되지 나가는 길은 절대 아깝지 않은 회 가격이다. 

그리고 소주는 3천원 이잖수~~ㅋㅋ

 

아 그리고 여기 물회. 기가 막히다.

이 곳에서 물회를 맛보게 되면 일단 다른곳의 물회는 잊어라.

저 가격이 무색할 정도의 맛과 질을 느끼게 될것이다.

여름에는 없어서 못 먹을 정도로 물회의 인기가 치솟는다.

 

 

 

 

기본 안주. 미역국.

속을 달래주고 숙취에 좋은 미역국은 역시 횟집의 기본 안주로 자리매김했다.

내가 미역국은 정말 집에서 하는거 말고는 대부분 안먹거나 한두번 떠먹고 마는데

여기 미역국은 정말 정성을 다해서 집에서 먹는 기분으로 끓여내어 참 많이 먹는 곳이다.

단지 밥상이 아니고 술상이라서 집에서 먹는 것 처럼 못 먹을 뿐이다.

 

 

 

기본 안주. 부추 야채전.

간단하게 만들어서 나오는건데 여느 전집의 돈 주고 먹는 전보다 훨씬 찰지고 부드럽고 맛있다.

어째서 이런건 서비스인데도 더 맛있는걸까..?

가위따위 필요없이 젓가락으로 쭉~쭉~ 찢어서 먹어야 제맛!

 

 

 

기본안주. 콘샐러드. 콘 그라탕. 이라고 해야 할까!?

적절한 치즈가 콘샐러드와 함께 어우려져 있어서 느끼하지 않고 담백하게

고소한 맛으로 먹기 좋은 안주다.

 

 

 

기본 안주. 계란찜.

맛은 다른 계란찜과 그렇게 남다르진 않지만

뻑뻑하거나 아주 묽게 나오지 않는다.

적당히 찰지게 하는것이 여기 계란찜의 매력.

조금 과장하자면 순두부를 떠먹을 때의 느낌과 같은 찜이라고 해야 할까.

슈르르릅 하고 들어가는 매력이 있는 계란찜이다.

 

 

 

요게 처음에 나왔던 그 봄나물 무침.

보기만 해도 침 나온다! 흐읍~~

 

 

 

취향대로 즐기세요~ 초장 & 간장 와사비!

나는 둘다 먹는걸 좋아하고 와사비향이 좋아서

초장에도 와사비를 엄청 많이 넣어서 먹는다.

회를 잡으면 양끝에 초장과 간장을 조금 찍어서 먹는다.

 

 

 

기본안주. 학꽁치 구이.

요게 또 일품이다.

꽁치구이는

구이가 되어 나오는 꽁치 구이.

살도 통통하고 꽁치구이만큼은 내가 다듬어서 동생들 먹이는 마음으로 뜯는데

어쩌다 보니 요놈(?)의 섬세한 손질은 언제나 내 차지다.

생선을 잘 안뜯으려고 하는 사람도 많고 그에 반해 나는 생선하나는 예쁘게 뜯는 버릇이 있어서 보통 내가 다듬는데

"이건 형이 뜯어야 맛있고 깔끔해." 라고 하는데 안 할수가 없다.

그래도 잘 먹어주니깐 해도해도 만족한다~

 

 

 

 

서비스안주. 단호박&오징어 튀김.

 

메뉴에는 없는 튀김서비스.

튀김서비스는 때마다 달라지긴 하는데 어느날은 수제돈까스를 주기도 하고

어느때는 튀김의 내용이 달라지기도 한다. 정해진 튀김은 아니란것!

전부 주는 서비스는 아니고 보통 회를 주문하면 특성이 조금 달라도 튀김은 준다.

 

 

 

서비스 안주. 석화(굴) & 멍게.

 

작년까지만 해도 석화로 줬는데 그게 불편하다고 느꼈는지

현재는 이렇게 직접 발라서 주신다.

나는 그 석화를 떼어서 약간 있는 물과 함께 흡입(?)하는게 개인적으로 좋았는데ㅠㅠ..

굴도 너무 신선하고 정말 하나 먹을 때마다 소주를 부르는 그 맛! 캬하~~~~

멍게도 정말 신선하고 맛있다.

먹어봐야 맛을 안다니까!ㅠㅠ

 

가끔 해삼도 주실때가 있지만 대부분 거의 그런일은 없고

보통 저 석화와 멍게를 주신다.

이것도 회를 주문 했을 때 나오는 서비스안주.

 

 

 

쌈채소. 쌈추(쌈으로 먹는 배추)와 깻잎, 청양고추.

 

평소에는 적상추와 깻잎, 청양고추를 주시는데 겨울철에는 봄동과 알배기, 쌈추가 제대로 맛있을 때라서

봄동이 많으면 봄동을 내어주시거나 요 쌈추를 주신다.

봄동보단 단맛이 덜하지만 쌈추도 싸먹을 때는 알배기보다는 더 맛깔나서

개인적으로는 알배기보단 이걸 추천한다.

청양고추는 정말 R.E.A.L 매운 청양고추라서 섣불리 공략했다가는 회고 뭐고 물만 1L를 먹어야 하는 사태가 올지도...ㅋㅋ

 

 

 

햐아~ 저 신선한 빛깔~~> <

 

 

 

 

 

소주 몇 잔 기울이며 얘기를 나누다 보니 드디어 회가 등장!

들어가면서 주문하는것은 中! 이라고 말하는데

광어회를 주 메뉴로 먹기에 中 이라고 말하면 이렇게 광어회 중이 나오는것이다.

 

4만원이나 냈는데 별로 라고 생각이 들까!?

 

사진은 그저 정보일뿐.

직접 가서 먹지 아니한다면 이 회의 참맛을 모를것이다. 또한 4만원도 비싸다고 느끼겠지.

 

저 빛깔 보소ㅠㅠ...

 

 

 

요것은 광어회만 나온다는 지느러미!

아버지 말씀에 의하면 옛날에는 엔삐라. 라고 불렸다는데 도저히 생소해서

기억하고 있긴 하지만 써먹진 못하는 이름이다.

역시 지느러미. 아가미 또는 뱃살로 아는 분도 계신데 아가미나 뱃살이 아니라 지느러미다.

횟집마다 나오는 스타일이 틀린데 여기서는 이렇게 네모로 식감도 좋게 도톰하게 적당히 썰어져서 나온다.

다른곳은 길~~~~~~~게 썰어서 나오는 곳도 있다.

 

 

 

회의 두께가 보이는가!?

두께 뿐만 아니라 저 회를 뜬 폭도 넓이도 회를 느끼기에 딱 좋다고 느껴진다.

넘치는것도 없이 모자람도 없이 입안에 넣으면 풍족하게 느껴지는 사이즈라고 해야 할까.

 

회를 얇게 써는것도 기술이겠지만 회라는 것은 그 맛을 좀 더 깊게 느끼게 해줘야 한다고 생각한다.

개인적으로는 오징어나라. 라는 집의 회는 정말 증오한다.

회를 뜬다는 것. 얼마나 기술력이 요구되고 어떻게 떠야 좋은건지는 나로서는 모르겠지만

일단 내 입으로 느낀 것만으로는 이만큼 맛깔나게 뜨는 횟집을 여태 본적이 없고, 맛 본적도 없다.

 

 

사장님이 호텔 일식 주방장 출신이라서 회에 대한 자부심이 대단하시며 회에 대한 열정도 대단하시다.

 

 

 

광어회 한점 하나 들고~~

투명한듯 적당한 두께를 자랑한다.

 

 

 

이것이 그 지느러미!

지느러미는 씹는 맛이 일품이라 광어회를 좋아하는 사람이라면

이건 무조건 경쟁!

이걸 먹지 못했다면 광어회의 반을 먹지 못한것과 같다.

 

 

 

 

서비스 안주. 활어회초밥.

 

 

회를 다 먹을 즈음에 나오는 마지막 서비스!!!

활어회초밥은 정말로 단골에게만 내주는 서비스안주다.

매운탕까지 먹었음에도 이걸 못 얻어먹고 나오는 손님도 엄청 많다.

그만큼 사장님께서 단골손님들을 기억하고 있다는것! VIP용이다 이거지.

 

거기다가 이 초밥마저도 그때 사장님의 마음에 따라 양도 달라지고 활어회도 달라진다.

역시나 신선한 회로 만들어지는 초밥이라서 맛은 뭐 말할 필요도 없지만

정말 착착 달라붙는 이 맛.

회초밥을 서비스로 받은 중에는 역시 대하초밥이 예술이었는데 아직까지도 대하초밥은

언제 먹어도 최고 인것 같다.

가끔 묵은지로 만든 초밥도 나오는데 회가 아님에도 상큼한 맛과 조화가 이루어져서

왠지 회를 더 먹어야만 될것 같은 느낌도 들게 했다.

 

활여회초밥은 내가 서비스로 나오면 정말 격하게 좋아하는 메뉴다.

한 10개 정도 줬으면 너무 행복하겠다. 싶은데 언제나 아쉽게도 4개~6개.ㅋㅋ

가끔 10개 이상으로 주실때도 있지만 그것은 3명이서 먹을때!?^_^ㅋㅋ

 

난 회도 좋지만 이 활어회초밥도 정말 사랑한다.

 

 

 

사가정에 위치한 이 횟집은

그 지역과 주변부 지역에서는 꽤 유명하다.

멀리서 찾아오시는 분들이 없는게 좀 이상하긴 하지만 가게가 너무 잘되서 괜한 걱정이기도 하다.

 

 

개인적으로는 너무 자주 가서 한번은 3일 연속으로 이 횟집에 가서 먹은 적도 있었는데

그 3일동안 가서 먹는 내내 같은 회를 먹었어도 어찌나 맛있던지 술을 술술~ 들어가고 회가 착착 감기고

정말 3일간 먹으면서 3일 내내 취해서 집에 들어간 기억도 있다.

 

 

 <찾아가는 길>

 

7호선 사가정역 1번출구로 나오면 바로 작은 도로가 보이는데 그 도로를 타고 우체국이 보이는 골목까지 간다.

약 1분 정도 거리.

편의점이 보인다면 반대편에 우체국이 보이고 횟집으로 가는 길은

편의점을 끼고 왼쪽으로 보이는 골목으로 들어서면 된다.

골목에 들어서자 마자 보이는것이 통나무 바베큐 집, 그 옆이 바로 목포잡어회 횟집이다.

 

새벽4시까지 영업하므로 여유있게 즐기고 가도 된다.