오늘하루도 잘 보내셨어요?

coco 입니다~

낮에 햇살이 따사론건 아니었지만 평소보다 기온이 많이 오른 듯 해요

길 위에... 아파트 지붕위에 쌓여있던 눈들이 녹아내려

마치 비가내린 듯 했어요

내일아침엔...

 맑은 햇살이 창문가득 찾아오기를 바래봅니다

오늘 코코의 레시피는...

짜장소스가 가득 올려진 볶음밥이에요~

아이들이 방학이라

삼시세끼가 분주한 요즈음인지라...

매일매일 무얼먹여야할지 고민이 이만저만이 아니에요~

오늘은 야채를 좀 많이 먹이려...

 짜장밥을 해 보았어요~

카레보다 더  좋아하는 것 같아요

재료: 짜장소스: (짜장가루 60g, 감자·양파·애호박·당근 한줌씩,돼지고기 등심 200g,오일·생강 조금씩, 물500ml)

짜장밥 1인기준: 밥 한공기, 새우한줌, 대파 1개, 달걀 1개.

짜장을 만들어 놓으면 굳이 볶음밥을 따로 하지 않아도

밥위에 올려 쓰윽쓰윽 비벼 김치랑 먹어도 맛있죠~

저희집 큰 아이가 새우볶음밥을 무척 좋아하는데요...

이녀석이 요즈음 밤과 낮이 바뀌어

늦은밤에 밥을 찾는통에 저녁에 원 푸드로 간단히 먹을 수 있는 걸로 준비를 해 두는 편이에요~

오늘도 잠들어야 할 시간에 일어나 밥을 찾더라는...ㅠ

마침 냉동고에 새우가 있어 후다닥 볶아 보았어요~

밥위에 그냥 먹어도 맛있지만...

새우볶음밥을 해서 먹으면 중국집에서 시켜먹는 듯 하여

아이가 더 좋아하는 것 같아요~

야채는 적당량 준비 해 주시면 되어요~

여러가지 넣지 않고 양파랑 애호박만 넣어도 맛은 좋지만

아이들 먹일생각에 감자와 당근도 추가하였어요~

고기는 기름기가 없는 등심입니다~

팬에 오일을 적당량 두르시고 돼지고기를 다글다글 볶아주세요~

이때 생강을 1/2 티스푼 정도 넣어주시면 좋아요

없으시면 생략~

돼지고기를 충분히 볶아주신 후에

당근 감자... 순으로 야채를 볶아주시고...

물을 자작하게 부어서 야채를 푹 끓여주세요~

짜장 가루는 그냥 넣어도 잘 풀어지는데요...

물에 개어서 넣어줬어요~

야채가 충분히 익으면...

물에 개어둔 짜장을 넣어주셔요~

주걱으로 저어가시면서...

조금 더 끓여주신 후에 불을끄세요~

간 조절과 농도는 짜장을 가감하시면 된답니다~

볶음밥을 할 건데요...

달걀을 스크램블해서 만들어 주셔요~

달걀과 새우 그리고 대파...  세가지만 있으면 되어요~

먼저 오일을 두른팬에 대파를 중약불로 볶아주시고...

새우를 넣어 볶으신 후...

고슬한 밥을 넣어 볶으시면서...

소금으로 심심하게 간을 맞추어 주세요

절대 짜게해선 안된다는거 잊지마시구여...!

밥이 볶아지면 달걀을 넣고 마무리~

밥이 질척하면 낭패라는 사실...

밥은 고슬고슬한걸로 쓰시고...

식은밥일 경우 반드시 전자렌지에 따끈하게 데워서 하셔야

잘 볶아지고 맛있답니다~

아주아주 맛있게 잘 되었어요~~~

정말 맛있겠죠~

한그릇에  이것 저것 필요한 영양은 다 들어있는 것 같아요

오늘은 본의아니게...

 한시적 백조 백수가 되어버린

아이들과 함께 짜장볶음밥으로...!

그럼 맛있게 드세요~

coco 였습니다

힐링푸드 망고스틴coco

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