시월의 끝자락에

하얗게 된서리가 내리더니~

 

오늘은 또다시

겨울을 재촉하는 비가 내린다네요.

 

이 비가 그치면

영하로 뚝 떨어지는 날씨!

 

이렇게~

급격히 변하는 날씨에,

 

목은 따끔거리고~

콧물 훌쩍거리고~ㅎ

 

감기로 고생하는 분들이

많아지는 시기!!

 

 

그리고 이 가을은,

 

생강, 도라지, 대추, 인삼

각종 감기에 좋은 재료들로~

 

[차] 만들고 [청] 만들고

[정과]나 [편강] 만들기 좋은 계절^^

 

오늘은 그 첫번째로

[감기예방]에 좋은 [생강편강] 만들기^^*

 

2016년 10월 31일

시골아낙네의 촌부일기

 

 

 

 

 

시골집 텃밭에 심어 놓은 생강!

 

인삼농사는 잘 하는데.ㅎ

생강농사는 망했습니당~~~~^^

 

해서... 장날 물좋은 햇생강 한 근 사왔네유..ㅎㅎ

 

 

 

 

[생강의 효능]

 

1. 가래와 기침을 멈추게 한답니다.

 

생강의 매운맛을 내는 성분은 감기 예방에 좋다.

 

2. 몸을 따뜻하게 해서 여성질환 예방에 좋다.

 

3. 식중독균을 제거하는 효능.

 

4. 항산화 작용이 뛰어나 노화를 예방.

 

5. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능.

 

6. 자연 진통제. 천연 소화제 효능.

 

7. 천연 우울증 치료제!

 

 

 

 

[생강 손질법]

 

햇생강은 물에 담가 놓기만 해도 바로 뽀시시~ㅎㅎ

껍질 벗기기 좋게 조각조각 잘라주고!

 

수세미나~ 그저 고무장갑을 끼고 문지르기만해도

완전 잘 벗겨진답니당ㅎㅎ

 

남은 부분은 칼로 살짝 잘라주면 깔끔^^*

 

 

 

 

생강편강 만들기

 

[재료] 생강 300g, 설탕 150g

 

 

 

 

생강은 편으로 썰어서 물에 담궈 놓거나~

매운 맛이나 향을 좋아하시면 그냥 하셔도 괜찮구요^^

 

시골 아줌마는 한시간 정도 찬물에

서너번 갈아준뒤에~!!

 

바로 설탕 (황설탕) 넣어줍니당~

 

 

 

 

게으른 시골아낙네의 아주 작은 노하우.ㅎ

 

설탕을 넣고 물이

생길 때까지 기다리거나~

 

바로 약한불에서

오래 졸이는 것 귀찮아서^^

 

물을 종이컵으로 반컵(약 7부 정도) 부어줍니다^^

 

 

 

센불로 바로 끓이기 시작!!

끓기 시작하면 중간불로 줄여서~ 졸여주고~

 

 

 

 

△ 이 과정에서~!

 

▽아래 과정으로 가기까지~!

 

단 1분이 안 되는 시간에

마치 마법 같은 일이 벌어집니다^^

 

 

 

 

왼쪽 과정에서 불을 끄고~!!

 

약 30초 에서 1분 정도 살살 저어주면

마치 마법처럼 오른쪽 모습으로 변하는 생강편강 ㅎㅎ

 

 

 

 

황설탕을 넣어서 비록 색은 좀 뽀시시 하지 않지만^^

 

설탕을 생강의 반만 넣어서

너무 달지 않고~~!!

 

살짝 알싸한 맛에~

먹을수록 자꾸 손이가는.ㅎ

 

겨울철 주전부리로~

감기예방에 좋은 생강편강^^

 

간단하게 만들어서

겨울철 건강 챙기시기 바랍니다^^*