코끝을 베이는 듯한

쨍한 한겨울 추위 보다~

 

가을에서 겨울로 넘어가는 이 계절이

가장 춥게 느껴지는 시기^^

 

인삼 보다 좋다는~!

 

요즘 이슈가 되는 효소에

비타민C도 풍부하고,

 

칼로리가 적고 섬유소가 많아서~

 

변비와 다이어트에도 좋다는

저렴한 보약 가을무^^

 

제철 건강 음식 무국 끓이기

두 번째 요리로

 

오늘은 얼큰하고 구수한 오징어무국^^*

 

2016년 11월 28일

시골아낙네의 촌부일기

 

 

 

 

 

 

오징어무국 재료

 

텃밭에서 키운 조막만한 무ㅎ

오징어 1마리, 대파, 마늘

 

국간장1~2큰술, 고추장 1/2큰술, 들기름 1큰술

물 1리터, 부족한 간은 천일염으로~!!

 

 

 

조미료 없이 맛있고 건강한 국 끓이기

첫번째는 다시마 육수~!!

 

다시마를 바로 끓이는 것이 아니고,

 

다시마를 물에 담가 충분히 우려내서 걸쭉해진

다시마 육수를 사용하는 것~!!!!

 

 

 

 

조미료 없이 국물 진한 건강한 국 끓이기

두번째 방법은~!!

 

들기름 1큰술 두르고~

무를 달달~ 충분히 볶아주는 것!!

 

 

 

다시마 우린 물을 넣고~!

 

 

 

고추장 1/2큰술, 국간장 1큰술 넣고

무가 어느정도 익을때까지 끓여주고~

 

 

 

오징어, 대파 넣고 다진마늘 넣어서~

바글바글 2~3분 정도 더 끓여주면 완성^^

 

다시마물을 넣으면 거품 같이

걸쭉한 것이 유난히 많이 떠오르는데!

 

바로 건져내지 말고~

 

어느정도 끓인 뒤에 한 번만

거둬내면 깔끔한 국이 완성됩니당^^

 

 

 

 

얼큰한 것이 좋은 분들은~!

고춧가루 넣어주시면 되구요^^

 

얼큰하고 구수한 오징어무국 한 그릇~!

따끈하게 맛나게 드시구요~

 

오늘 하루도 화이팅유^^*