사시사철

삼시세끼

국물요리

하나만 있으면

다른 반찬은 신경 쓸 일이 없는~

촌아저씨 식성 덕분에.ㅎ

겨우내

김장김치 하나로

반찬을 대신하는 시골밥상^^

입맛 없을 때

새콤달콤은 기본에

매콤함까지.ㅎ

입맛 살려주기에 딱 좋은

반찬이 있으니~!!

바로~

오징어 초무침^^*

2019년 1월 9월

시골아낙네의 촌부일기

요즘은

며느리가 좋아한다는 이유로.ㅎ

시골밥상에

떨어지는 일이 없는 반찬^^

시골아낙네의 촌부일기

며느리에게 전하는 시골밥상 이야기

그 두 번째 요리

며느리가 제일 좋아하는 반찬 2

오징어초무침^^*

오이는

조금 두툼하게!

어슷어슷 썰어주는데~

이때, 끝 부분을 남기고 썰어주면 편해유^^

짜지 않고~!!

새콤달콤 맛있는

오징어무침 만드는법!

그 첫 번째 소소한 노하우^^

고추장이 들어가야

깊은 맛이 나는 오징어무침!

절이는 방법

설탕과 식초에 절인다는 생각으로~

소금은 아주 조금만!!

설탕과 식초는 절여서 짜주기 때문에

조금 많다 싶은 정도^^

오징어 손질하기!

1. 오징어는 안쪽으로 칼집을 넣는다.

2. 오징어를 썰 때,

세로방향으로 잘라준다.

동그랗게 말리지 않고!!

모양이 예쁘게 나오는 방법^^

[재료] 오징어 2마리 중간크기

손질한 도라지 150g, 오이 2개,배 1/2개,

청양고추 1~2개, 마늘 2~3쪽

[양념 재료] 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 3큰술

설탕은 식성에 따라서 1큰술~ 2큰술

부서지가 쉬운 배는

제일 마지막에 넣어준다!!

마무리로 통깨 솔~ 솔

뿌려주면 완성^^

명절이나

생일상에나 오르던.ㅎ

오징어초무침

이제는

시골밥상에

거의 떨어지는 일이 없는 반찬^^

감기 조심하시구요!!

행복하셔유~^^*